FSHW | 不同n-6/n-3PUFA比值对正常和高甘油三酯血症大鼠餐后代谢...
n-6和n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids,PUFAs)具有不同的生理和代谢特性,两者相互作用共同调节机体许多重要的生物过程。适量摄入n-6和n-3PUFAs有利于调节各种生理反应,如脂质代谢、炎症、氧化应激、血小板聚集和血凝等。亚油酸(C18:2n-6,LA)和α-亚麻酸(C18:3n-3,ALA)是最常见的n-...
德国科学家发现w-6脂肪酸可增加造血干细胞
现在德国歌德大学、德国马普心肺研究所及加州大学的研究人员在合作研究中共同发现,一种w-6脂肪酸的代谢产物可以促进造血干细胞增长。科学家们在最近的国家科学院学报上报导,他们在用质谱仪研究小鼠的这类细胞的组成时发现,某些脂肪酸和其代谢物对骨髓干细胞的功能有影响。他们从中辨别出一种从亚油酸衍生的w-6脂肪...
FSHW | 蘑菇β-葡聚糖和多酚制剂作为天然免疫增强剂和平衡剂:应用...
Introduction作为功能性食品和药物,蘑菇介于肉类和蔬菜类之间,其丰富性和多样性日益稳步增长。蘑菇热量低,不含胆固醇,含有麦角甾醇和亚油酸、油酸、亚麻酸等必需多不饱和脂肪酸,同时还含有人体新陈代谢所需的所有必需氨基酸,完全符合素食/素食营养的需要。此外,蘑菇富含大量活性成分及代谢物,不仅可以保护健康,还可以治疗...
让你上火发炎的原凶之一!omega-6深度解析|野兽生活
omega6属于多不饱和脂肪酸(PUFA)的一种,因为双键在第六个碳原子上,所以被称为omega6。我们在日常饮食中已经摄入了大量甚至过量的omega-6,所以不必额外补充。omega-6有以下四种:1、亚油酸(Linoleic,LA)是最常见的omega-6,主要存在于很多植物油,坚果和种子。也在很多餐厅、加工食品中被使用。它在体内被吸收...
《科学》:亚油酸竟能锁住新冠S蛋白
近期,《科学》杂志发表了一篇新研究[1],科学家们用冷冻电镜分析了新冠病毒S蛋白的结构,发现S蛋白中存在一个口袋一样的结构,一种omega-6脂肪酸亚油酸(LA)可以和这个口袋稳定结合。重要的是,亚油酸结合之后,会促使S蛋白变得更加紧凑封闭,更难结合ACE2!
不吃脂肪你就能瘦了?控糖减肥吃这些健康脂肪,6个好处想不到!
第一类:富含亚油酸的油亚油酸就是我们说的Ω6,N6系列(www.e993.com)2024年10月5日。平时大家日常炒菜用的大多是这类油,所以这类油的营养物质,国人一般不会缺少。第二类:富含亚麻酸的油亚麻酸油(即Ω3),在南方比较少。它的营养价值更高,对于人体心血管、神经系统的健康、小孩的脑部发育都有好处。所以日常生活中可以适量摄取一些。
FSHW | NanoLC-Orbitrap质谱检测三种中国高油酸品种花生中的致敏...
在选择的三个高油酸花生品种:冀花13、冀花16和冀花18中,分别鉴定出11、8和9个致敏蛋白。3种高油酸花生均含有Arah1、Arah2、Arah3、Arah6、Arah8和Arah10,其中Arah1、Arah2、Arah3和Arah6是高度致敏的过敏原蛋白。
《柳叶刀》子刊:4万人随访10年发现,做菜用富含亚油酸的食用油,可...
有研究显示,用以亚油酸、花生四烯酸为代表的Omega-6不饱和脂肪酸取代饮食中的饱和脂肪酸摄入,可以改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗[4]。Omega-6脂肪酸在预防心脑血管疾病方面的作用已经被证实并列入膳食指南[5],它们会不会也能对2型糖尿病防患于未然呢?
越来越多人得癌症,和长期吃错油有关?
但芝麻油的多不饱和脂肪酸多为w-6,这种物质容易促进身体发炎。而且在高温条件下营养化,产生大量的过氧化物,甚至是有细胞毒性、致癌变的醛类物质。推荐:多使用水煮、蒸、凉拌、焖煮方式的人群核桃油亚油酸高达64%、油酸含量17%,富含90%以上的不饱和脂肪酸的核桃油,营养价值也很丰富。它还含有维生素ADE,核桃...
河南工业大学汪学德教授等:微波预处理对芝麻油风味、营养和安全品质
芝麻油富含不饱和脂肪酸油酸和亚油酸,以及芝麻酚、芝麻素、芝麻林素和生育酚等天然抗氧化成分,具有降血脂、防止动脉粥样硬化、抗衰老等功效。传统的热风烤籽能耗高、效率低、加热温度高且不均匀,易造成芝麻油中生育酚等营养物质的热损失,同时可能会产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。此外,长时间的高温会造成芝麻粕...