自考大专烹饪专业报名条件和自考课程内容有哪些?
2023年3月17日 - 网易
(1)食品卫生与安全:王京法主编.《食品卫生与安全》,云南大学出版社,2015年,ISBN:9787548223382。(2)食品营养学:杨滨主编.《食品营养学》,云南人民出版社,2014年,ISBN:9787222122758。(3)烹饪原料学:赵廉主编.《烹饪原料学》,中国纺织出版社,2008年,ISBN:9787506449939。(4)烹调工艺学:周晓燕主编.《烹调工艺学...
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不甜的食物就没糖?不咸的食物就没盐吗?
2018年12月27日 - 网易
2、周恒刚.味之间的相互关系.酿酒科技.2003,(3)3、周晓燕.烹调工艺学.中国纺织出版社图片来源:图虫创意版权声明:本文为春雨医生原创稿件,版权归属春雨医生所有,未经授权禁止转载
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??江苏自考2019年10月开考课程教材计划表
2019年10月1日 - 中国教育在线
025261烹调工艺学周晓燕主编中国纺织出版社2008年02529烹饪卫生学025290烹饪卫生学大纲扬州大学编高纲1364025291烹饪卫生与安全学(第三版)蒋云升主编中国轻工业出版社2015年02530烹饪器械及设备025300烹饪器械及设备大纲扬州大学编高纲1365025301厨房器具与设备曹仲文主编东南大学出版社...
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