紫丁香蘑|一家食其味,十家闻其香
(图源:《中国食药用菌物——千菌方备药》)紫丁香蘑味微苦、甘,性平,入脾经。是珍稀食药两用菌,不仅美味而且营养价值高,含维生素B1等,能调节机体正常代谢,促进神经传异。可预防脚气。在抑制肿瘤,健脾祛湿,调节机体正常糖代谢等方面有效。能袪风清热,通络除湿。同时适用于食少乏力、四肢倦怠、脾虚腹泻、脚气病等...
“菌物宝典”来了!《中国食药用菌物——千菌方备药》出版发行
《中国食药用菌物——千菌方备药》立足于我国菌物科学的不断发展,以备药的方式,为中药新增了千余种可研究、开发、应用新品类,为读者展现了一幅瑰丽多彩的菌物世界,将推动我国菌物科学和医学的融合创新发展,可谓一本“菌物宝典”。
《中国食药用菌物——千菌方备药》:为药物研究提供更广泛菌物生物...
由卯晓岚与陈增华共同完成的大型菌物备药著作《食药用菌物——千菌方备药》(北京:科学出版社,2020.12)以食药用菌物为主体,共记录1590种药用、食用、药食两用和毒菌,记述我国丰富的菌物资源,展现其创新开发研究的前景。左右滑动查看“目录”在菌物中,食用和药用组成种类最多的是担子菌,可分作九类:胶质菌类的银耳、...
朝菌不知晦朔?食药用菌在历史长河中一直闪耀至今
食药用菌在历史长河中一直闪耀至今中华民族食、药用真菌历史悠久,在五千年文化长河中,菌文化史占据了相当重要的成分,充实了华夏民族的文明史。关注探秘千菌方,了解更多菌物与健康的奥秘。东西方文明古国的早期历史文献中,都记述了关于菌类的栽培。中国人工种植菌菇也相当早,最完善的早期记载来自《龙泉县志》(今浙江庆...
千菌方院长陈增华应邀出席全国茯苓论坛并做主题报告
基于茯苓作为菌物药代表的新属性,北京千菌方菌物科学研究院院长以此阐发,做了《食药用菌产业助力中医药科技创新》的主题报告,全面总结了以茯苓为代表的中医药新的分支菌物药在中医药现代化、国际化以及创新发展过程中所起到的先锋作用。论坛结束后,千菌方院长陈增华还和“人民英雄”张定宇等湖北中医药界代表进行了沟通交...
我国二级濒危食药用菌——松茸,却90%以上都出口到了日本
松茸营养丰富,药用价值很高,有超强的抗癌特性(www.e993.com)2024年9月21日。在利用松茸对抗癌症的方面,日本是研究最多、并已将其研究技术应用于临床的国家。松茸在日本有着“神菌”美誉,被视为生命的奇迹。现今日本有着最低的癌症致死、复发和转化率,而经专家研究发现,这和日本社会对松茸的狂热非常有关。日本也是一个非常懂养生的国度,在...
干巴菌其貌不扬,但风味独特,又能治风湿
还含亚油酸甲酯、棕榈酸、1,1-二乙氧基乙烷、苯甲醛、十六碳烯酸、十五烷酸、邻苯二甲酸二丁酯、苯甲酸、苯乙醇、硬脂酸、二十一烷、肉豆蔻酸、十八碳烯酰胺、苯乙酸、硒等。干巴菌是食用、药用菌物。与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。
科学出版社出版“菌物宝典”
本报讯科学出版社日前出版《中国食药用菌物——千菌方备药》。本书由我国著名菌物学家卯晓岚和菌物医学创始人陈增华联合编写,汇总记录了菌物界可用于食品、药品研究和应用的1590种大型真菌,借助2238张彩色绘图或照片,详细介绍了这些大型真菌的形态特征、生态习性、分布、应用情况等。近年来,菌物界的影响力越来越多扩展到...
“老天赐给人间的时尚美食”——榆黄蘑
金顶侧耳还富含17种氨基酸(aminoacid),其中含人体必须的8种氨基酸,尤其是谷氨酸含量与菇类含量最高的草菇相同,并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌、磷、镁、锰、铜等元素,以及维生素C、烟酸、泛酸等是不可多得的珍贵食、药用菌。