Nature重磅综述 |关于RNA-seq,你想知道的都在这
近期OxfordNanopore展示他们的纳米孔测序技术能直接测序RNA,也就是说,建库过程中没有修复、cDNA合成、PCR扩增这些过程,移除了这些操作过程的偏好并且保留了RNA上的表观修饰信息,这一技术也称为dRNA-seq。直接从RNA建库需要两步接头连接。首先,带有oligo(dT)悬臂的duplexadaptor与mRNA的PolyA尾巴退火连接。后续是一个...
用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及...
茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及...
从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及...
2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校报考情况_湖北自考网
《2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校报考情况》由湖北自考网湖北专升本理工类专业频道发布,主要内容:2024年湖北专升本招生政策及湖北专升本招生简章已经公布了,下面为大家呈现的是2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校的报考情况。对于有意向报考的考
【恩台酒文化】酿酒技术教程——高质量白酒的酿造方法
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水(www.e993.com)2024年10月16日。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一...
各种特色水果酿酒技术配方,无保留技术教学分享,建议收藏学习
《枇杷果酿酒技术配方》主料:枇杷3斤,60度白酒4斤,冰糖2斤制作方法:1:选择新鲜熟透的枇杷果,把果柄及果蒂去掉,用清水冲洗干净,然后沥干水分。枇杷2:放置阴凉处晾干表面的水分,接着把枇杷籽取出不要。3:准备好玻璃瓶,清洗干净晾干水分,不能有油污。然后把准备好的枇杷一层放入玻璃瓶中,一层枇杷放一层...
看过来,用酿酒设备制作玉米酒的教程在这里!
用玉米酿酒设备酿传统玉米酒。看过来,制作整料玉米酒的标准教程在这里!1、备料:将整粒玉米倒入泡粮容器内,加入75度以上的热水,加水量以水没过玉米20cm为宜,浸泡12小时左右。2、蒸熟:直接加水将粮食煮开花(间歇性的煮,然后停火焖,一定要全部煮开花),然后放掉蒸粮水,再放入蒸锅蒸30分钟。
酿酒技术:猕猴桃泡酒有什么功效
酿酒技术:猕猴桃泡酒有什么功效中医方面认为,猕猴桃酒清热解毒,同时还可以消肿活血,利尿的作用也不错。平时生活中如果身体出现了风湿关节痛以及跌打损伤、疮疖、女性带下疾病等,都可以通过服用猕猴桃酒获得治疗。那么猕猴桃泡酒有什么功效?下边由好酒网小编详细介绍一下。
写下中国第一本黄酒酿造教程 98岁黄酒泰斗王阿牛走了
王阿牛往往用一些经典谚语传授酿酒技术,比如:“种田靠秧,做酒靠娘”“糯米小麦鉴湖水,酸浆糍饭好老酒”“冬至前后,呆子做酒”“热耙要抖,冷耙要守”“七天沉缸,酒味甭尝”“做酒勿酸,胜于做官”,“开耙做酒,谁也不敢称老手;制作豆腐,谁也不敢称师傅”……这些通俗易懂的谚语,成为日后徒弟们做人...