看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
这时候,需要结合食品标签中的「营养成分表」来帮助抉择。▍营养成分表国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
营养素参考值(NRV,NutritionReferenceValues)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值,将营养成分含量与NRV进行比较,能使消费者更好地理解营养成分含量的高低。规定的能量和32种营养成分参考数值如表2所示。表2营养素参考值(NRV)图片来源:GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品的营养素参考...
膨化食品为啥被建议儿童青少年每周最多吃一次?
营养成分表上的数值有两栏,第一栏是该产品的某种营养成分的含量,第二栏是对应的营养素参考值,即NRV%。对第一栏数值,消费者可以将它与国家标准限定的指标进行比较,判断其是否符合国家标准。国家标准GB/T22699-2022《膨化食品质量通则》要求脂肪含量必须≤40.0%(不含以坚果类为原料的膨化食品);氯化钠含量≤2.8%;...
营养成分表里的“健康经”
“消费者选购预包装食品时可以关注营养成分表,同时参考营养声称和营养成分功能声称,按需选择适合自己的产品。比如如果缺乏某种营养素,可以考虑声称相关营养素‘高’或‘增加’的食品;血压高的消费者,除关注营养成分表中钠的NRV%,也可以选择有‘低钠’营养声称的食物。”许雅君建议。
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
对此,西南大学食品学院陈嘉老师指出,部分网友可能对营养成分表(NRV)的数据信息理解有误(www.e993.com)2024年10月18日。他指出:“NRV是营养素参考值,而不是含量。通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的百分比。参考国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量...
每百克话梅含12000毫克钠,怎样吃才安全?食品专家:少吃
一名网友跟帖显示某品牌话梅每100克钠含量19482毫克,营养素参考值974%。网络截图对此,西南大学食品学院陈嘉老师指出,部分网友可能对营养成分表(NRV)的数据信息理解有误。他指出:“NRV是营养素参考值,而不是含量。通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的...
配料表,成年人必备的“防诈工具”
知道了把一个个原材料名字列出来的地方叫配料表,知道了那个大框框里很多数字的地方叫营养成分表,知道了原来NRV%是该营养素摄入占每日推荐量的百分比。无论小时候的物理化学如何挂科,等长大成为了妈妈,都会自觉地来补上这一课。正所谓没有学渣妈妈,只有还没发挥出学霸潜能的妈妈,要照顾好下一代的责任感,会转化成...
巧读食品标签,做明白吃货丨上海市消保委健康消费办
营养成分表:标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格。核心营养素:营养标签中的核心营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,共4种。营养素参考值(NRV):专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量的参考值。强制标示和自愿标识...
食品的营养成分表你了解多少?
4.营养成分含量:列出每种营养成分在每份食品中的含量,通常以克、毫克、卡路里等单位表示。5.营养素参考值(NRV)百分比:表示每种营养成分占每日推荐摄入量的百分比,帮助消费者了解该食品中某种营养成分的相对含量。二、如何看成分表了解了营养成分表的基本构成后,我们就可以开始解读成分表了。