请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈|酸菜|鸡肉|清蒸|...

八、酸菜白肉血肠:酸爽开胃,冬季佳肴酸菜白肉血肠,一道东北特色的菜肴,酸爽开胃,适合冬季聚餐。选用五花肉、酸菜和血肠,加入调味料,经过炖煮,肉质鲜嫩,酸菜酸爽,血肠香浓。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再加入酸菜和血肠,小火慢炖,让味道充分渗透,同时要注意血肠的煮制时间,避免过火影响口感。九、回锅肉:川菜...

探访央视秋晚的特色美食 沈阳美食珍馐飘香

2024年中央广播电视总台中秋晚会正在沈阳录制中，在央视秋晚探班开始，参与录制的明星嘉宾跟随央视主持人一起品尝沈阳特色美食。8月28日，沈阳晚报、沈报全媒体记者探访辽菜传习店、奉天小馆文安路店，听主厨勾磊揭开锅包肉、雪棉豆沙、铁锅炖有机鱼头、豆角烀饼、过年菜（酸菜白肉血肠）这五道特色美食背后的辽沈文化内涵...

沈阳美食珍馐飘香

8月28日,沈阳晚报、沈报全媒体记者探访辽菜传习店、奉天小馆文安路店,听主厨勾磊揭开锅包肉、雪棉豆沙、铁锅炖有机鱼头、豆角烀饼、过年菜(酸菜白肉血肠)这五道特色美食背后的辽沈文化内涵。研习辽菜20年的勾磊表示,这些经典的辽菜不仅仅是本土特色美食,更是一种儿时的记忆、文化的传承,“像锅包肉、雪棉豆沙可以说...

脚踩鹅鸭肠被热议,吃货为何对“下水”又爱又怕

比如四川的火爆毛肚,麻辣鲜香、脆嫩爽口;山东的九转大肠,外皮微韧,内里软糯,味道醇厚。北京的卤煮火烧,汤汁浓郁,味道厚重,是北京人冬季暖身的佳品;东北的炖酸菜白肉血肠,酸菜的酸爽解腻,血肠的鲜美,白肉的肥而不腻,三者完美结合;广东的猪肚煲鸡,长时间文火慢炖,汤汁鲜美,肉质酥烂,既补身又养胃……开篇新闻中...

你爱吃火锅吗?

比如,我在冬天的营口吃到过酸菜白肉锅。经爽白菜腌渍得了,酸爽可口。锅里下酸菜白肉血肠,那是必须的。又东北山珍海味多,蘑菇、山鸡、粉丝、木耳、白鱼,什么都能下去。我也吃过大锅炖鱼:大块开江肥鱼、五花肉片、老豆腐,粉条在锅里慢熬着;吃着吃着,冷的指尖、脸庞都慢慢融化了,连酸带疼到舒服;出汗;到要吃...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

初阶版本杀猪菜,酸菜白肉血肠,有的会加一两块棒骨上图是属于量大且用心摆盘的,常见的店里粗糙版本如下(www.e993.com)2024年11月16日。常见的典型粗糙初阶版杀猪菜如果走近农家乐、东北土菜馆,或者以东北民俗为特色的饭店,就是那种门头是大木头桩子木牌匾,一进门就能看到墙上挂着大葱、大蒜和成串的红辣椒、玉米,穿红戴绿的服务员见您进门,...

延续千年的东北冻梨,“解冻”了

有人说，东北是冰与火的两重天，这里有热乎乎的铁锅炖大鹅，酸菜白肉血肠，也有看起来冰冷、坚硬的各色冻货。有人说，吃冻货是东北人过冬的独特仪式感。这份仪式感，是农村院子里整整齐齐冻在盖帘上的冻饺子，是年货大集上，齐齐整整码在雪地上、直挺挺杵在雪堆里的冻鱼，是一箱箱直接摆在外面叫卖的雪糕。...

南方人不愿吃的5道东北菜,尤其最后一道,东北人看完:真香

1、酸菜白肉血肠酸菜白肉炖血肠,是东北地区最具盛名的菜肴之一,这道菜食材丰富,里面放入了五花肉,血肠,酸菜,大白菜等各种食材。严格说起来这也算是东北炖菜的一种,首先要将酸菜放入骨头汤中慢炖,然后在将切成片状的五花肉放入锅中炖煮,再加入东北特色的血肠。

全国年味食物大赏

黑龙江酸菜白肉血肠这是东北杀猪宴里的一道经典热菜。在过去的东北农村,腊八前后,就得为年夜饭做准备了。一桌隆重的杀猪宴,满桌洋溢着肉香油香,热气腾腾,别提多美了~广州白切鸡“无鸡不成宴”,吃只靓鸡,过个好年,是老广们的精神归宿。紧致冰凉的鸡肉入口,还没来得及咀嚼,啫喱皮冻就开始融化,鸡汁和陈年...

必看:吉林6道特色名菜,每一道都是吃过才算到过吉林!

2、白肉血肠白肉血肠,这一充满乡土气息的佳肴,正式名称为“酸菜炖白肉血肠”,堪称吉林省的珍馐美味。这道菜的制作,选材讲究。选用新鲜的猪血、五花肉、酸菜和猪大肠等食材,经过精心烹制,白肉被切成薄片,猪血凝固成块,与酸菜一同炖煮。炖煮的过程中,各种食材的味道相互渗透,形成了一种独特的鲜咸香浓的口感。品尝一...