《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加...
酶促反应进程及酶促反应底物动力学
中间产物学说指出,酶浓度和底物浓度是决定酶促反应速度的两个关键因素。当酶浓度一定时,反应速度与底物浓度有关。可以人为的将酶促反应速度曲线分为三个阶段。1.第一阶段:在底物浓度很低时,酶未被底物饱和,中间产物随着底物浓度的增加而增加,反应速度与底物浓度成正比,该阶段称为一级反应。只有一级反应的反应速度...
自考《生物化学及生物化学检验(二)》测试题九(1)
11.改变连续监测法测酶活性浓度的常数K值大小最方便的途径为A.改变酶反应温度B.改变监测时间长短C.改变底物浓度D.改变标本稀释度E.改变酶反应的pH值12.酶促反应进程曲线通常可用于确定A.酶反应线性范围B.适宜的pHC.适宜的酶量范围D.反应线性期的时间范围E.底物的浓度13.目前国内外应用连续...
2021年10月自考《卫生检验》模拟试题三之单选题
2.酶促反应进程曲线通常可用于确定()A.酶反应线性范围B.适宜的pHC.适宜的酶量范围D.反应线性的时间范围E.底物的浓度3.SI制中酶活性单位为()A.U/LB.KatalC.g/LD.ml/LE.pmol4.下列哪一种辅因子的生成可通过测定340nm处吸光度的降低数来表示()A.FADH2B.NAD+C.NADH+D.FMNE...
> 高考生物复习知识点:与酶有关的曲线
⑷反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响:⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。⑵在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。
高中生物细胞的35条易混点总结,这些你理清了吗?
4、激素和酶都不组成细胞结构,都不断的发生新陈代谢,一经起作用就被灭活对吗?不对,酶属高效催化剂能反复反应(www.e993.com)2024年9月15日。5、酶活性和酶促反应速率有什么区别?酶促反应速率和酶的活性、底物浓度都有关。当底物浓度相同时,酶活性大,酶促反应速率大。当酶活性相同时,底物浓度大,酶促反应速率大。
第一章 生物大分子的结构和功能
(16)酶的作用机制36.(2003)已知某种酶的Km值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为A.12。5mmol/LB.25mmol/LC.37.5mmol/LD.50mmol/LE.75mmol/L37.(1999)下列关于酶的别构调节,错误的是A.受别构调节的酶称为别构酶...