《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

有机溶剂的选择和配比对于提取效果有影响,杨利伟等采用有机溶剂浸提法通过单因素试验结合正交试验对海参卵中类胡萝卜素的提取条件进行了优化,最优条件下类胡萝卜素的含量达63.2μg/g。此外,海参卵中存在脂肪、金属离子等干扰物质,为了提高提取效率,李代等采用超声波、碱皂化和脂肪酶对海参卵进行预处理,结果表明脂...

柠檬是酸性还是碱性,常见的酸性和碱性食物有哪些

事实上,相反,许多味道酸的食物,如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等进入人体后,食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子,代谢产物大多数为碱性物质,因此属于碱性食物。二、常见的酸性食物有哪些1、强酸性:蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。2、中酸性:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦...

酸掉牙的青梅居然是碱性食物,还能保持人体酸碱平衡

虽然有些水果口感上呈酸性，但属于碱性食物，青梅就是一种强碱性食物。因为这些水果中富含有机酸，入口时会给人带来很刺激的酸味，但其进入人体后，有机质彻底地被氧化成二氧化碳和水而被排出体外，在体内剩下的最终生成物是钠、钾、钙、镁等碱金属离子，最终形成的碱性化合物有助于人体内环境保持微碱性的状态。...

益生菌如何预防龋齿?

如果益生菌产生的有机酸能够抑制致龋细菌(包括变异链球菌)和/或它们的生物膜,那么它们就可能会破坏这种酸性屏障,防止酸积累。由于口腔中存在自身的酸碱微生物平衡,不积累的酸反而有助于口腔环境中的酸碱平衡,构成的威胁很小。另外,益生菌对牙齿的亲和力相对较低,其体外形成生物膜的能力远弱于变异链球菌。包括双歧...

科教兴国专题——历史情况

(三)为了给上述两项工作创造条件,尚须研究制造更有效的浮选药剂,设计新型高效率的选矿、烧结设备,并掌握放射性同位素的应用、有机溶液萃取、质谱分析等新技术,进行矿物物质组成的研究,俾能提高选矿效率并作为决定及改进工艺过程的依据。(四)研究选矿与烧结的理论,尤其是对金属氧化物矿和泥质矿的选矿、烧结和球形团...

茶叶到底是酸性,还是碱性,茶叶究竟是酸性还是碱性?一次全面的解析

发酵的虽然普洱茶是酸性还是碱性发酵的维生素普洱茶是酸性的植物(www.e993.com)2024年11月7日。这是因为在普洱茶的决定发酵过程中,茶叶中的有所不同多酚类物质经过微生物的绿茶作用,发生了一系列的存在化学反应,其中包括了儿茶酚氧化酶的最弱催化作用,使茶叶中的红茶茶多酚被氧化为菊花酸等有机酸,从而使茶叶的乌龙茶pH值下降,呈现酸性特征。

橙子是碱性食物还是酸性食物?别被味觉欺骗了!

综上所述,橙子不仅口感酸甜可口,还具有丰富的营养价值。它既能调节体液酸碱度,又能为人体提供多种维生素和矿物质元素,是日常生活中健康的食品选择。不过需要注意的是,由于橙子中的有机酸可能会对胃黏膜造成刺激,因此建议适量食用,并在饭后食用以减轻对胃的刺激。

对虾养殖中,往饲料中加入有机酸和矿物质,到底有什么技巧?

另一方面,当有机酸和矿物质混合在一起时,它们之间可能会发生化学反应。例如,酸可能会与钙或镁等碱性矿物质反应,形成不太溶解的盐。这可能会降低虾肠道对矿物质的吸收,导致营养缺乏。此外,一些有机酸会改变饲料混合物的酸碱度,影响矿物质和其他营养物质的稳定性。这可能会降低有机酸和矿物质在饲料中共同提供时的...

不只可乐,这些腐蚀牙齿的饮料,你可能每天都在喝!

此外,一些饮料本身带有酸性的,再添加糖的成分,尤其是白砂糖,易被牙面致龋菌分解产生有机酸,进一步加重牙面脱矿,例如传统碳酸饮料、添加糖的果汁饮料等。02哪种饮料对牙齿危害最大呢?当饮料的pH值越低,牙面脱矿越严重,发生酸蚀症和龋齿的风险也会越高,从下表可以看出,碳酸饮料(pH值最低且含大量糖分...

一万八干字详解半导体刻蚀工艺_腾讯新闻

物理刻蚀通过高能离子轰击材料表面实现去除,化学刻蚀则通过自由基等活性物质与材料反应生成挥发性产物来实现材料的去除。两种刻蚀方法各有优势,物理刻蚀适用于需要高精度和各向异性刻蚀的场合,而化学刻蚀在大面积材料去除和各向同性刻蚀方面表现出色。理解这些术语及其在刻蚀工艺中的作用,对于优化半导体制造过程至关重要。