这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
乳酸发酵的最终产物除乳酸外,还有少量乙醇、甲酸、乙酸、琥珀酸、高级醇以及二氧化碳、氨等,它们给腌菜带来了爽口的滋味和乙醇的香气;腌菜中的醋酸还可与乙醇形成乙酸乙酯,增加了芳香气味。[5]另外,微生物代谢产生的有机酸是腌菜中的主要呈味物质。2蛋白质的分解作用蔬菜中的少量蛋白质因微生物的作用会分解为...
甲醇废气怎么处理|甲醇废气如何处理|燃烧|催化剂|分子筛|活性炭...
例如,一些高沸点的醇类(如乙二醇)、酯类(如乙酸乙酯)和酮类(如丙酮)等都可以作为吸收剂。这些有机溶剂与甲醇分子之间存在着分子间作用力,如氢键、范德华力等,使得甲醇能够被有效地吸收。-**回收与循环利用**:吸收甲醇后的有机溶剂可以通过蒸馏等方法进行回收和循环利用。在蒸馏过程中,甲醇和有机溶剂根据沸点的...
乙酸乙酯的制取和水解实验研究
⑴在浓硫酸的催化作用下,乙醇和乙酸发生酯化反应,生成乙酸乙酯和水。⑵在酸或碱存在的条件下,乙酸乙酯与水发生水解反应生成乙酸和乙醇,碱性条件下的水解更完全。⒉实验操作:⑴在试管里先加入3mL无水乙醇,然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸,加入2~3小块碎瓷片。按教材所示连接好装置,用酒...
山东曝光安全生产执法和行刑衔接典型案例,多家企业违法经营危险...
童江河青岛西海岸新区应急管理综合行政执法大队辛安中队负责人:本机关行政执法人员根据违法线索,在查处山东某化工有限公司涉嫌非法经营危险化学品的调查过程中,经调查,山东某精细化工有限公司储存的乙酸乙酯、醋酸丁酯等5种危险化学品涉嫌超出储存许可范围。青岛市西海岸应急管理局对山东某化工有限公司作出没收违法所得、...
五粮液和茅台哪个档次高?对比一下你就知道了,差距不是一般大
五粮醇这款酒之所以深受欢迎,主要得益于其独特的醇香口感,以及恰到好处的酒精度。在酿造过程中,五粮醇严格把控每一个细节,特别是对发酵时间与温度的精妙控制,使得酒体中的醇类物质能够充分转化,从而孕育出那令人沉醉的独特醇香。五粮醇还以其实惠的价格与卓越的品质,赢得了消费者的广泛认可。在这个追求性价比的...
高一化学人教版必修二练习(16):乙酸
解析题述反应生成的乙酸乙酯产物中含有乙酸和乙醇,可用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸和乙醇,同时可降低乙酸乙酯的溶解度,由于乙酸乙酯密度小于水,上层得到有香味的油状液体,A错误;酯化反应中羧酸提供羟基,醇提供氢原子,因此反应中乙酸分子中羟基被—OC2H5取代,B、C正确;酯化反应中浓硫酸的作用为催化剂和吸水剂...
中智伟业资讯丨60万吨/年!全球最大乙醇生产装置试生产
对于DMTE技术的特点,刘中民院士介绍说,该技术使用分子筛催化剂而非贵的金属催化剂,采用多相催化体系,反应产物分离简单,反应体系无腐蚀,设备材质要求降低,且产物乙酸甲酯和乙醇都是大宗化学品。上述特点赋予DMTE技术良好的经济性。经测算,在我国通过粮食发酵法生产乙醇的成本约为6500元/吨,而DMTE方法生产的乙醇...
《食品科学》:佛山科学技术学院黄桂东研究员等:温度对广式高盐稀...
酸类物质又可与高级醇发生酯化反应形成酯类化合物。酯类是表征酱油中花果香的重要风味物质,可以中和酱油的鲜味,使香气更加醇厚饱满。在30℃发酵环境下,酵母菌作用促进了MT样品中多种酱油特征性酯类化合物的形成,如乙酸乙酯、乳酸乙酯、苯乙酸乙酯等,可赋予原油清甜的花果香气。
人生如酒,越久越醇
历经沧桑再得一杯陈酒,醇香由舌尖至柔肠,恍若隔世老友。所以懂酒的人饮酒,是去品得酒中如苍髯老者般的透彻,是去酒中寻得道路通途,是将自身的些许感悟说与老酒倾听,不止品饮风味,更在品悟酒道。为什么酒是陈的香?从科学角度来说,白酒散发的芳香气味主要是乙酸乙酯的生成,而刚烤出来的新酒里乙酸乙酯含量微...
盘点以中国人命名的化学反应
1989年,Roskamp首先报道了利用氯化亚锡催化乙基重氮乙酸乙酯和醛反应制备β-酮酯的反应(J.Chem.,1989,54,3258)。经过二十多年的发展,各种路易斯酸(Sc(OTf)3,BF3,GeCl2)都可用于此反应。2011年,冯小明教授,以手性氮氧–Sc(OTf)3络合物催化剂实现了首例催化不对称Roskamp反应。随后,该研究成果被编入...