从蒸馏设备中接出来的酒,第二天有白色沉淀物咋回事?
2020年11月27日 - 上游新闻
白酒中出现的白色絮状沉淀物的主要成分是发酵过程中由于酯化反应产生的亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。当温度降到10℃以下时,尤其是在北方的冬季,这些酯类物质的溶解度降低,出现饱和现象后析出的白色结晶就形成了沉淀物。可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动,当经过温水浸泡处理,温度升高后,溶...
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白酒为什么会有混浊和沉淀,出现后还能喝吗
2019年10月24日 - 网易
另外,白酒在储藏过程中的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏,在这个过程中会发生酯化反应,产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时,这些酯类物质在酒中的溶解度降低,就出现饱和现象所析出的白色结晶,而形成沉淀物。二、出现沉淀物我们应该怎样处理呢?白酒发生了浑浊沉淀现象,如...
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高中选修五 有机化学知识点总结
2018年5月19日 - 网易
与Na2CO3反应的有机物:含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3;含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠,并放出CO2气体;含有—SO3H的有机物反应生成磺酸钠并放出CO2气体。与NaHCO3反应的有机物:含有—COOH、—SO3H的有机物反应生成羧酸钠、磺酸钠并放出等物质的量的CO2气体。4.既能与强酸,又能与强碱反应的物质...
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发现家中的白酒有沉淀物,是不是要拿去扔了?
2019年6月21日 - 网易
白酒在储藏过程中的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏,在这个过程中会发生酯化反应,产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时,这些酯类物质在酒中的溶解度降低,就出现饱和现象所析出的白色结晶,而形成沉淀物。二、这些沉淀物是怎样形成的?可能是白酒在酿制过程中,要进行加浆来...
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