【科普】常吃这类食物,会加速人体衰老、损伤心血管

1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋、泡芙等,这类奶油制品在烘焙制作的过程中会使用起酥油、大量的奶精,以及人造黄油,这些物质会生成反式脂肪酸。2.油炸类食物:如炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排、炸薯条、油条等,这类食物经过反复高温油炸之后,会产生反式脂肪酸,而且加热的时间越长,产生...

每吃一口都加速衰老!常吃这类食物加速衰老、损伤心血管

研究显示,在等热量的饮食中,增加反式脂肪酸摄入量,会加速衰老过程。此外,摄入反式脂肪酸还会导致体重和甘油三酯水平升高,并导致氧化应激、运动缺陷和肠道屏障受损。①反式脂肪酸有天然来源和加工来源2个渠道:天然来源:天然食品的反式脂肪酸常见于反刍动物制品,如牛奶、羊奶、肉类等,但含量不高且不会对健康产生...

河南抽检:1批次光明植物黄油(人造奶油)过氧化值超标

本期检出1批次光明植物黄油(人造奶油)过氧化值超标,具体信息如下:郑州市大商集团河南超市连锁发展有限公司郑东新区宝龙店销售的来自光明乳业股份有限公司(原产国:荷兰)的1批次光明植物黄油(人造奶油),过氧化值(以脂肪计)检出值为0.26g/100g,标准规定为不大于0.13g/100g。初检机构为开封市食品药品检验所,复检机构为...

吃对食物可减轻体内炎症反应,介绍促炎食物和抗炎食物

西兰花、花椰菜、甘蓝菜、萝卜、白菜等十字花科蔬菜,不仅富含抗氧化剂,而且含有黄酮类物质,能帮助身体排毒解毒,调节人体血压、血糖,避免炎症反应。海带、海藻、裙带菜等褐藻类植物,含有海带多糖具有免疫调节、抗炎、抗肿瘤、抗氧化作用,还可以降低血脂、血糖、抗凝血等多种功能。3.膳食纤维据研究膳食纤维有助于降...

广州质监发布2013年食品抽查第13批公告 两批次花生油过氧化值超标

在一般情况下,过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。大肠菌群在环境中广泛存在,它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,间接表示有肠道致病菌污染的可能...

广州质监:一批次人造奶油检出不合格

食用油脂制品的检验项目为:感官要求、水分及挥发物、水分、脂肪、酸价、过氧化值、熔点、铜、镍、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、山梨酸或山梨酸钾、抗氧化剂(BHA、BHT)(www.e993.com)2024年11月20日。经检验,标称广州市亨朗食品有限公司生产的一批次“亨朗”无水酥油(人造奶油)(规格...

注意!这些人造食品建议少吃

肉类食品在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的有害物质,过量食用会提高人体的氧化应激水平,产生炎症反应,可能会诱发癌症。派酥类食品代表食品:巧克力派、蛋黄派、奶皇酥等一块小小的派中,除去基本成分,其余均为添加剂,派类虽然为“非油炸”,但其脂肪含量并不低,根据营养成...

油炸食品有什么危害?如何健康的、更安全的吃油炸食品

此外,有些烘焙也会用到不健康的氢化油,比如人造奶油、植物黄油、代可可脂、起酥油等。→油炸食品产生丙烯酰胺油炸食品的另一个健康担忧,就是丙烯酰胺,这是一种高温烹饪食物时形成的化学物质,例如油炸食品和烘焙食品。目前普遍认可的丙氨酰胺的两种生成途径,包括美拉德反应途径,和丙烯醛途径。

摆脱疾病、延缓老化,都得从抗炎做起|脂肪|炎症|植化素|脂肪酸|...

氧化、糖化、发炎三大反应,加速人体老化日常生活中过度摄取糖类,是导致身体糖化的主要原因。糖化不仅会导致肌肤松弛、出现皱纹,同时也会提高罹患疾病的风险。另外,糖化所产生的AGEs也会生成活性氧,造成氧化压力,最终成为引发炎症的契机。换句话说,氧化、糖化都是引起发炎的原因。而上述三种现象都应该尽可能回避,想维持...

为什么你比别人老得快?7种“催老剂”,尽快远离!想抗衰,这个方法很...

油炸食物会产生过氧化脂质,其进入人体后,会对体内的维生素等产生极大破坏作用,并加速身体的衰老;另外,油炸食物含脂高,热量高,容易引起超重和肥胖,而身体过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌,使组织和功能受损;且油炸过程中容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物,所以最好还是别吃了!