“北串南下”,南方烧烤店越开越多,揭秘烧烤源头供应链

成立于沈阳的串姐食品，是一家专注于串类半成品的供应链企业。该品牌既供应一些经过处理过的肉类食材，涵盖牛肉、鸡肉、猪肉、鸡架、毛肚、小把串等多系列产品，也供应涮肚料、油边料、烤串料、烧烤酱等酱料产品。作为一家发源于东北的供应链企业，串姐食品主打东北风味烧烤，围绕东北烧烤的特色单品沈阳鸡架推出了...

揭秘烧烤源头供应链 :“北串南下”,南方烧烤店越开越多

成立于沈阳的串姐食品,是一家专注于串类半成品的供应链企业。该品牌既供应一些经过处理过的肉类食材,涵盖牛肉、鸡肉、猪肉、鸡架、毛肚、小把串等多系列产品,也供应涮肚料、油边料、烤串料、烧烤酱等酱料产品。图片来源:串姐食品公众号作为一家发源于东北的供应链企业,串姐食品主打东北风味烧烤,围绕东北烧烤的...

户外露营带火烧烤半成品,盒马“烧烤季”汇集全国特色风味

云南把把串、齐齐哈尔风味烤肉、哈尔滨特色风味烤肉……盒马露营“烧烤季”近日拉开大幕,将全国各地的特色商品带到市民“家门口”。活动将持续到8月,贯穿即将启动的第五届上海“五五购物节”,为城市增添消费活力。春暖花开,正是踏青好时节,户外烧烤的需求也越来越多。盒马采购何小青介绍,针对不同场景需求,今年已上架...

放弃小餐饮开小猪查理烤肉店,月流水30万,比之前轻松多了

除了果蔬外,小猪查理所有肉品均半成品配送到店,只需缓化、撕包、摆盘即可,上手简单,让朱总摆脱炒菜颠勺的负累。优质稳定的产品:小猪查理致力于“用点餐同品质烤肉做自助烤肉”,产品品质高于同价位其他传统自助餐,产品品质总部把关,让门店更省心省力。健全的扶持体系:小猪查理是一家成熟的餐饮品牌,开店前中后...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

节省食材成本的门道更深。走进每家平价自助小火锅店,都能发现餐台上提供的大多是蔬菜、丸类和各类豆制品,少见成本较高的食材。牛羊肉类往往需要单独收费,饮品也多为收费品类。一位餐饮供应链从业人士透露,平价自助往往有自己的供应链,食材多为半成品或预制菜,价格也分为多个档次,“很多商家会选择价格更低的食材”...

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近年来,在餐饮智能化设备不断普及的助力下,烤串赛道的供应链建设得到持续优化(www.e993.com)2024年11月10日。例如利思客通过速冻技术把产品的中心温度冻结至-18℃以下,以锁住烤串半成品的水分与新鲜度;客串一把形成了一条从牧场养殖到供应链生产,再到产品创新研发的完整闭环,其打造出多样化的“牛肉串108将”系列产品,将全国各地的风味融入其中;...

橙汁、鲜花、棉花糖、烤串……曾经大火的自动售货机遇冷

在玄武区一家商场,记者发现,还有一种自助销售的烤肉机。据周围业主介绍,已经存在了一年多,一直在正常运营,也有游客来购买。根据上面的电话,记者联系上了负责人,他介绍,他们采购了一些机器,放置在了南京的一些商业体,但没有大面积投放。烤肉的食材是半成品的预制菜,有专门的运维人员,基本1~2天就会去选拣和补货,...

80年代的炙子烤肉,厨师现场烤制,没有冻肉半成品

80年代的炙子烤肉,厨师现场烤制,没有冻肉半成品外国小哥夜骑贵阳,却说错成语,美女露出尴尬不失礼貌的微笑美国前总统顾问:特朗普胜选机率接近100%美共和党华人领袖:不能相信民调,特朗普胜算非常大寻味之“渔家海味”:海的馈赠,“和”的哲学门头沟灵山云海奇观再现云海翻腾震撼人心登山小白处处踩坑!原来爬山还...

“停堂食不停外卖”,北京多家餐企加大半成品菜肴、预制菜供应

半成品、预制菜销量上涨烤肉季相关负责人告诉新京报记者,近日菜团子等主食销量比平时增长了10%,双人半成品套餐、供5-6人食用的家庭半成品套餐外卖需求增长近20%。烤肉季由员工队伍组建了微信外卖群,5公里内免费为顾客配送半成品外卖,服务周边百姓。老字号又一顺除了豆包、牛肉包子、蜜豆窝头等主食销量有所提升外,酱牛...

内蒙古第二期“红黑榜”发布 涉及这些餐厅、火锅店、烤肉店

就餐区、操作间环境整洁,物品摆放整齐,店内从业人员健康证明齐全,索证索票齐全,台账粘贴规范;半成品储存条件符合要求,防尘措施良好;提醒消费者用餐时,提倡“光盘行动”的用餐习惯,引导消费者适量取餐、勤拿少取,减少食物浪费;在餐桌摆放节约用餐提示牌;提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,明码标价;推出“小份菜”“...