云南咖啡正成星巴克标配,国产咖啡豆要崛起了?

云南普洱咖啡种植者刘晓蓉在深夜10点发出了这样一条朋友圈，她与丈夫文军在普洱刚刚参加完第六届“星巴克云南生豆优秀供应商大会”。与她同行的还有1500位来自普洱、保山、临沧等云南各大产区的咖农，“村子一起种咖啡的阿婆、大姐、兄弟们约着一起来了，有的来回开车需要7个小时。”她说。日前，星巴克中国首席执行...

瑞幸破百亿、库迪门店破万、星巴克“双降”,咖啡大战还能怎么卷

比如，被业内称为“供应链卷王”的瑞幸咖啡，2021年开始，福建烘焙工厂、云南保山鲜果处理加工厂和江苏烘焙基地相继投产或进入试运营阶段，再算上今年8月正式动工的青岛创新生产中心，瑞幸咖啡完成了“三年四家自有工厂”的先发布局。毫无疑问，拥有高品质与可持续的咖啡供应链网络，正是瑞幸咖啡“断崖式”领先的重要...

观察|从降30美分到加5美分,中国咖啡豆如何实现国际销售“涨价”

近日,在云南省普洱市举办的星巴克云南生豆优秀供应商大会现场,星巴克全球执行副总裁兼星巴克中国首席执行官刘文娟宣布,从今往后,星巴克计划将高品质的云南咖啡豆,加入到中国内地售出的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中。中国内地的每一家星巴克门店,将出售云南单一原产地咖啡豆。刘文娟在现场还提及,经典浓缩咖啡是星巴克最知名...

星巴克VS喜茶:在反内卷,拒绝价格战上达成共识

在产品策略上,星巴克注重咖啡豆的挑选和烘焙,强调咖啡的品质和口味,确保消费者在全球任何地方都能获得相同的消费体验。星巴克出售的不仅仅是咖啡,还有与咖啡相关的文化和体验。“第三空间”理念最早由社会学家RayOldenburg提出,指的是除了居住和工作之外的非正式公共聚集场所,强调社交作用。星巴克将此概念融入品牌,...

9块9想打败星巴克?没那么容易!

近期，星巴克在云南举办了第六届星巴克云南生豆优秀供应商大会，1500多位咖农到场参加，刘文娟在现场表示，未来中国内地每一杯经典浓缩咖啡都有高品质的云南豆，每一家星巴克门店，都会出售云南单一原产地咖啡豆。据了解，2018年至今，星巴克已连续发起五期云南乡村振兴公益项目，累计承诺投入资金近4500万元，覆盖云南省...

...谁在为云南抬“咖位”?|外资消费企业在华系列探访之星巴克

星巴克为交货合格率更高的供应商颁奖图片来源：受访者供图云南咖啡生豆“好坏一口价”写进历史，优质咖啡成为当地农户的致富钥匙(www.e993.com)2024年11月26日。叶萍成立的天宇咖啡农民专业合作社，参与开发种植的农户从刚开始的50余户发展到280户，种植面积从最初的不到500亩扩大到2388亩。2024年产季，该社发放咖啡鲜果款1055万多元，其中二...

云南咖啡正成为星巴克的标配

星巴克中国首席执行官刘文娟（图片来源：星巴克）这意味着，刘晓蓉和她的老乡们所生产的云南咖啡豆，将去往星巴克在中国31个省份的超7300家门店。事实上，她今年给星巴克的供货量是超过了12万公斤，已较5年前提升了2-3倍，这个数字在今后还会不断增长。这在过去是不可想象的。不同于哥伦比亚、危地马拉和马尼拉这样...

阿拉比卡咖啡豆价格接近两年高点 星巴克(SBUX.US)们涨价在即?

智通财经APP获悉,由于供应担忧加剧,阿拉比卡咖啡豆期货价格接近两年来的高点,有可能推高消费者购买咖啡的成本。纽约市场上最活跃的阿拉比卡咖啡豆合约下跌1.5%,至每磅2.465美元,此前该合约周二上涨至2022年初以来的最高水平。2024年阿拉比卡咖啡豆价格仍上涨约30%,因为较便宜的罗布斯塔咖啡豆的短缺提振了对高端阿...

星巴克两款咖啡豆新品全球首次上市

星巴克单一产地日晒巴西卡尔莫德米纳斯咖啡豆全球首次上市。卡尔莫德米纳斯(CarmodeMinas)位于巴西南部,广阔的平坦地形和温暖的气候孕育了大量的日晒处理咖啡。这种咖啡豆采用日晒法进行加工,经浅雅烘焙后,酸度和醇度均为中等,伴随着迷人的热带水果干和甜榛子般风味,突显出顺滑的焦糖般口感。

这款咖啡,星巴克酝酿了25年

“经典浓缩咖啡”基于咖啡豆深度烘焙技术,它有着深烘型咖啡的所有特点:坚果风味、浓郁的焦糖和烟熏感,这构成了星巴克过去25年的“基础味觉”。而金烘浓缩和这种“基础味觉”大不相同。从咖啡豆本身看,用于金烘浓缩的咖啡豆颜色更淡、呈现出浅棕色。在冲泡后,它和经典浓缩的风味、口感有很大差异。由于经典浓缩采取...