白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
旧时在江南一带,每到白露时节,家家户户都会用糯米、高粱等酿“白露米酒”,用以待客。这种酒色泽通透,滋味醇美,日久弥香。由于地域文化的差异,米酒还拥有很多不同的别称,包括醪糟、酒酿、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等等。心灵手巧的长三角人更是将米酒的制作与享用发挥到了极致。有你爱的那一口吗?...
关节酸痛喝什么茶?快速缓解关节疼痛的选择!
白酒糟含有丰富的抗氧化物质和多种营养素,对关节炎有一定的保护作用。一针对关节炎患者的说法研究发现,饮用白酒糟茶可以显著改善关节炎的症状,减轻炎症和疼痛。白酒糟茶中的多酚化合物具有抗炎和抗氧化的属性,可以减轻关节炎患者的炎症反应。饮用白酒糟茶可作为辅助治疗关节炎的一种选择。四、菊花茶菊花茶是一种常...
景德镇排队传说,开到上海了!|米粉|豆花|腊味|江西|上海市|特色...
#赣南香辣酒糟鱼#来自赣南地区如同花生米般的热门下酒菜,青鱼段腌制后炸酥脆,用辣椒酒酿炒好后继续腌制。油亮的艳红色泽是它的标志,酒酿的香气渗透进每一寸鱼肉,香辣风味加持,咸香中夹带米酒的甘甜,这道惊喜凉菜我真的实名制打call!#江西特色米粉蒸肉#最早可以追溯到清代的江西粉蒸技法,当然也不能错过...
光明文化周末:暖心的酒娘
在婺源乡村,米酒煮鸡蛋、米酒煮银耳、米酒煮汤圆,以及酒糟鱼、酒糟猪头肉、酒糟腊鸭,都是春节和元宵的招牌美食,与豆腐包、汽糕、子糕、艾叶粿等特色小吃有得一比。我每次从母亲手中接过盛着美食的碗碟时,都恍若回到了少年辰光,品味到的,是家的温馨和生活的甜蜜。酒娘存放久了,也会变得老辣起来。去年腊月,一位...
6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】自制酒糟.醪糟.酒酿
6分钟自制米酒省事米酒最简易的打开方式ヽ(ω)ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿的做法各类容器:锅碗瓢盆、玻璃瓶、不锈钢饭盒、可蒸塑料、焖烧罐、各类容器…带盖最好…没盖也行。统!统!适!用!酸奶米酒机可直接用机配容器。依容器大小装入容器1/3量的糯米。所用容器需洁净无油。
酒糟打窝需要有技巧,这么用,窝点鱼泡不断
严格来说,米酒的酒糟就是醪糟,酒味极低,味道甘甜,状态黏软,单独用来打窝,因为不像其他种类的酒糟,也不太适合(www.e993.com)2024年10月20日。在实战中,更适合用其作为开饵水,用来搅拌窝料,这样制作好的窝料,除了窝料原本的味型,更带有一股淡淡的酒香和浓郁的甜味,诱鱼效果非常不错。
春天是制作酒糟的好季节,但听说吃酒糟不健康?适量吃对健康有益
适量吃对健康有益酒糟,在民间也被称为米酒、醪糟和甜酒等,是我国常见的一种传统食品。尤其是北方,很多人都有早起喝鸡蛋米酒的习惯。而进入春季之后,正是制作酒糟的好时候,因为在此时此刻,不管是酿酒所需的温度还是湿度,都能达到最佳。但酒糟毕竟带有一个“酒”字,所以在很多人的心中,它一直都是一种不太...
国际金奖!黟县七约米酒越来越“香”
8月是丰收的季节,在位于黟县经济开发区的七约米酒酒厂内,浓郁的酒糟香味扑面而来,浸满了车间内的每一个角落,生产工人们各司其职,进行着蒸料、摊凉、发酵等酿酒工作,许学超在研发室内,带领着团队研发新产品。独具一格的产品供不应求。七约谐音“契约”,包含自然、真实、专业、合作、分享、感恩、博爱七重...
探秘!原来传统米酒是这样酿出的……
将发酵了一年左右的酒糟从地窖运出,分别倒入锅中蒸煮。柴火慢烧声中,酒香弥漫整个酒坊。相比于现代工业化的酿造,传统酿造多了一份耐心和烟火气。经过一段时间的蒸煮,一滴滴清亮的米酒通过管道蒸馏滴入酒缸中,凝聚了粮食的精华,散发着一股浓郁的香气。接满一缸酒需要等待较长的时间,在等待的过程中还需要不时...
母亲的米酒(行天下)
母亲的米酒做好了,可以装坛了,但母亲也老了,她滤酒的力气明显不如从前了。从前母亲滤酒时,纱布里包裹着较多的酒糟,母亲伸出双手用力挤压,糟中蕴含的酒水随之缓缓流出。如今每次挤压时,纱布里的酒糟瘪瘪的,只有拳头大小的一块了。我见母亲吃力,劝她稍微挤挤就行了。母亲不肯,说糟中的酒水最有营养,浪费可惜了...