是时候拿它做菜了,1分钟体验狼吞虎咽的感觉!

要不说老祖宗们懂吃也会吃呢,老早之前就想到趁着食材新鲜,去水、腌渍、晾晒、风干,在好的时候锁住美味,这才能在任何时间里不用发愁口腹之欲。你别看这道菜瞧着家常,味道倒还有那么一种经年之后,繁华落尽的朴实惊喜呢。老豆腐切成厚片。虾干加入温水、1大勺黄酒,泡软。黄酒没有的话,可以用米酒或者料酒代替。

陈赫回应说黄磊做饭好吃,网友:要么情商很高,要么有异食癖!

在这些舆论中,陈赫又成为了话题中心,因为大家发现,所有人都在通过各种细节,表达出自己对黄磊做的食物的不满时,只有陈赫不同,他真的在发自肺腑的觉得黄磊会做菜,是一个真正的大厨。对于陈赫的态度,有人说他就是情商高,所以没有把内心的真实想法表现出来,对于这些误会,陈赫也开直播专门回应了,他表示每个人的口味...

年轻消费者不爱黄酒了吗?古越龙山等处境尴尬

在古越龙山天猫旗舰店的热销黄酒产品中，问答区和评价区常有消费者表示购买产品是用于泡阿胶，做菜时当料酒使用。不仅如此，就连古越龙山推出的果酒系列，一些消费者购买时也带着料酒的认知。《2022年中国酒业经济运行报告》也指出，黄酒主要的问题在于缺乏消费场景，特别是在年轻消费群体中，黄酒的普及率非常低。消费...

加了料酒的菜,孩子能吃吗?不到这个岁数真的不建议

料酒是以黄酒为主要原料制作的烹饪用酒,虽然有加水稀释,但里面也加入了食用酒精,酒精度能达到10%左右,对于婴幼儿来说还是不添加比较好。那我们通过煮沸食物,把料酒酒精挥发,是不是就安全了?图片来源:站酷海洛料酒即使煮沸里面也有不同程度酒精残留中式菜肴加入料酒后,会再高温炒炒或者炖煮,这种方式确实会...

一整瓶黄酒做菜用完了 才发现瓶子里竟然有这些东西!

湖州的陆先生打进我们的热线,说自己买了一瓶烧菜用的黄酒,最近一次做饭,瓶子里发现有烟头和瓶盖。这是真的吗?去年11月,陆先生在家附近的湖州碧浪湖农贸市场买了一瓶本地产的乾昌陈酿黄酒,陆先生说,这酒是拿来做饭的。最近一次使用,自己从瓶子里发现了烟头和瓶盖。陆先生:12月1号那天,我在炒鸡肉,剩下这点黄...

用黄酒做菜,简单易学,值得一试

黄酒焖鱼腩主料鱼腩:适量;黄酒:适量辅料生粉:适量具体步骤第一步将鱼腩表面横划三刀,加入盐、黄酒和姜丝腌制一下(www.e993.com)2024年11月25日。第二步腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分。第三步再在鱼腩表面涂抹一层生粉。第四步烧热锅,加入适量的油,下入鱼腩去煎...

用葡萄酒做菜,有什么好的效果?乐喜酒汇全国连锁加盟

其实,酒除了能直接饮用之外,在烹调上也有积极的作用,尤其是在做菜时,加入一点点酒,酒香立刻就变得不同了。无论是煮肉或煮鱼,或是烹饪其他配料时,都能加入少许葡萄酒,感受到不同的美味。烹调时加点酒,能带来不同的风味。除可配酒、加情调外,还可作调料使用,既可增香,又能保湿食品。制作鱼肉时,加入一些...

跟着吃主儿学做菜,“反哺”生活有文学

王世襄在《答汪曾祺先生》一文中详细记载了这道菜的做法:“黄酒泡海米,泡开后仍须有酒剩余,加入酱油、盐、糖各少许。京葱十根,越粗越好,多剥去两层外皮,切成二寸多长段。每根只用下端的两三段,余作他用。素油将葱段炸透,火不宜旺,以免炸焦。待色已黄,用筷夹时,感觉发软,且两端有下垂之势,已是炸透,夹...

炒菜时,究竟是放料酒还是黄酒,两者有何不同?原来区别在这里

而黄酒本身是一种饮用酒,虽然有时候也用于烹饪,但效果却没有料酒好。所以做菜的时候如果需要使用料酒,就尽量不要用黄酒来代替。其实料酒的本质也是黄酒,只不过它是以黄酒为原料,搭配了一些调味料配制而成的烹调专用酒,料酒更适合用于菜肴烹饪和调味。但营养上,黄酒却要比料酒高出很多!

做菜加点黄酒除油腻

做菜加点黄酒除油腻炒素菜加味道清淡的酒,不仅可以提味,还可减轻某些蔬菜的苦涩味,如苦瓜、菠菜、西兰花等。绿叶菜的叶子容易挂油,不经意间人们就吃了不少油,加酒减油有益健康。炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。因为酒与肉会产生脂化反应,可以帮助脂肪溶解。同时生成一种具有特殊香气...