七泡,有余香
浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现...
乌龙茶起源新考:中国乌龙茶技艺于明正统年间发明 起源于福建安溪
这独特的制茶之法,很可能就是乌龙茶技艺早期的雏形。碰青,作为乌龙茶制作中关键的一环,通过适度的摇晃让茶叶边缘发生摩擦和损伤,从而促进一系列化学反应的发生,为乌龙茶独特的香气和口感奠定基础。而火烧烘焙则是保证了茶叶的干燥和品质的稳定,通过精确的温度和时间控制,让茶叶达到最佳状态。口诀旁边还附上一句...
揭秘乌龙茶起源 这项技艺原来是这么来的
这独特的制茶之法,很可能就是乌龙茶技艺早期的雏形。碰青,作为乌龙茶制作中关键的一环,通过适度的摇晃让茶叶边缘发生摩擦和损伤,从而促进一系列化学反应的发生,为乌龙茶独特的香气和口感奠定基础。而火烧烘焙则是保证了茶叶的干燥和品质的稳定,通过精确的温度和时间控制,让茶叶达到最佳状态。口诀旁边还附上一句话“苏...
红雀嘴有什么功能,探究红雀嘴的神秘功能:它到底有什么用处?
其中,普洱茶中的茶多酚、茶氨酸、儿茶素等成分可以改善胃肠道消化能力,促进脂肪分解,降低胆固醇和三酰油的含量,同时还有抗氧化、减少动脉粥样硬化的作用。2.普洱茶有什么副作用?普洱茶虽然有很多好处,但也有一些副作用。如果喝得过多或品质不好,可能会导致茶、口干口渴、肠胃不适、头晕、失眠、心慌等症状。此外...
关于乌龙茶发源地的几点思考
据西安瓦库2014年7月22日《瓦库茶事·乌龙茶的起源与影响》一文中记载:关于乌龙茶制作工艺的形成还流传着一个有趣的传说。传说清朝年间,有一队官兵经过武夷山,当时正值采制季节,厂主及工人们仓惶躲避,士兵们就睡于茶青之上。官兵走后,厂主见茶青已变软,部分边缘发红,痛心不已。无奈之下,将其炒、揉、焙,结果...
福建之茶 | 岩茶入门知识:岩茶三十问,全面详解,让你彻底了解!
两个茶都是乌龙茶,也就是说制作工艺大致相同,但是因为生长环境,及茶树种不同,另外在制作上面侧重点不同,风味就不尽相同,铁观音体现的是音韵,大红袍体现是岩韵(www.e993.com)2024年9月20日。18、问:为什么岩茶喝起来有点涩?凡是茶都有苦涩,像普洱、绿茶、单丛都会有的,岩茶的口感是比较爽口,追求香及喉韵,生津回甘,如果喝到口中只有涩却不...
单枞茶属于什么茶?与铁观音区别?原产地在哪里?有何故事传说?
方法是根据茶叶制作工艺而来的,并非加工前就已有不同,其中的绿茶不经发酵,新鲜茶叶放铁锅里加热快炒以蒸发水分,而红茶是经过发酵制成,经揉捻,发酵,茶叶中的叶绿素被破坏了,而鞣酸氧化成了红色,黑茶属于后发酵茶,其堆积发酵时间比红茶更长,而其它的三类茶都属于半发酵茶,发酵程度由少到多依次是白茶、黄茶和乌龙茶...
大脑减龄素,大力神丸PQQ线粒体补剂,揭秘它的10大好处
PQQ最令人兴奋的好处,是它对大脑的影响,它的主要机制是1-4。PQQ通过刺激神经生长因子(NGF)的产生,来改善学习,认知和记忆。NGF对于新神经元的合成至关重要——称为神经发生,并且对于神经可塑性也很重要。神经发生可以减少压力和老化,是大脑新记忆能力的基础;...
给绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶贴上标签会是什么?
白茶不炒不揉,只需日晒或文火干燥,干净自然,原生态;是最古老的制茶技艺;新白茶性偏寒,有防暑去火、消炎解毒等功效,存放几年的老白茶,茶性逐渐转平转温,药用功效会更强,有“三降三抗”保肝护肝等诸多功效;民间有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,因其越陈越好的物质,深受收藏投资者热捧;...
有一种茶香叫“鸭屎”,你敢喝吗?
据单从茶制作技艺非遗传承人林伟周介绍,一棵四百多年的宋种“东方红”的最高产量是14斤,今年产量减少,采了12斤左右,价格卖到了30万元。凤凰山上的茶树潮州凤凰山最高峰乌岽山出产的茶叶单枞茶产量,受价格所限,凤凰单枞在海外出口方面碰到了不少障碍,“凤凰单枞茶的价位太高。外国人就不懂单枞茶,对比福建乌龙...