这种少人做的粤菜,要“够姜”才好味!
廖嘉妥是山泉小馆的总厨,他说,两种不同的姜作用也不同,“老姜的作用是去腥入味,而生姜可以提鲜增香。”要知道,姜母鸭中的“姜母”,通常是指三年以上的老姜。这道“陈皮姜油赶海鸭”里用的是存放了1个月的老姜,姜味足够浓郁,辣味也适中。存放了1个月的老姜,姜味浓郁。为了尽可能锁住鸭肉里的水分,厨师...
猪腰配什么炖汤好?十人九腰痛,不妨多喝这猪腰加一包菌菇的汤
这道汤品不仅味道鲜美,而且具有很好的对肾滋养,特别适合需要强腰的朋友们食用。在繁忙的生活节奏中,我们的身体时常需要一些滋补和调养。猪腰被誉为“肾之果”;而菌菇则富含多种营养成分。将两者结合在一起煲汤,既美味又健康,是冬日里不可多得的好选择。首先准备好所需要的食材:猪腰:2个、菌菇包:1包、生姜...
鲜美生鱼煲汤秘籍:五种经典搭配,滋补养颜又美味
2.煲汤时,先用大火将汤烧开,然后转小火慢炖,使汤汁更加鲜美。3.汤中可适量添加姜片、葱段等调料,以去腥增香。4.煲汤时间不宜过长,以免营养成分流失。结语:生鱼煲汤,美味滋补又养颜。五种经典搭配,让您在享受美食的同时,还能保健身体。不妨动手试试,为自己和家人炖一锅鲜美可口的生鱼煲汤吧!
都知道“冬吃萝卜夏吃姜”那冬天吃白萝卜到底有何好处?一文科普
有关的实验发现,白萝卜中的糖化酶能够分解淀粉,亚硝胺和脂肪,进而在一定程度上起到消炎的效果。8.降血脂对于血脂较高的人来说,不妨用白萝卜煲汤服用,便能扩张血管,进而降低血液中胆固醇的含量。总而言之,虽然白萝卜的外在并不起眼,但它的食用价值很高,尤其是到了冬天之后,若是坚持吃白萝卜,便可以收获上文...
经常用陈皮泡水喝,能收获什么好处?和4味中药搭配效果养生更佳
作为广东三宝之一,陈皮药食同源,用泡茶,香气四溢,沁人心脾,用陈皮煲汤,可以理气开胃,祛湿健脾。日常中,大多数人都是拿陈皮来泡水,有什么功效呢?广东省中医院的龚又明药师介绍,陈皮泡水有三大作用:一导肺中寒邪;二破脾胃滞气;三可温脾健胃。简单说,陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状,且痰液稀...
夏天吃这种姜等于服毒!人人都适合吗?还有哪些神奇“搭子”?
既能用来煲汤也能拿来炒菜它的好处,向来被众人认可比如姜中含有丰富的姜酮、姜烯、姜酚等可以有效地缓解呕吐、晕车姜辣素能激活味觉神经增进食欲它还是天然的抗菌剂适当食用可预防急性肠胃炎降低肠道炎症反应...俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”夏天吃...
“夏吃姜”人人都合适吗?很多人还不知道这种姜吃了等于服毒
姜既能用来煲汤也能拿来炒菜夏天吃姜的好处那么多但有人因为吃姜而中毒人人都适合吃姜吗?人的饮食往往与气候有关,每逢夏天,高温难耐时难免会想吃个冰镇西瓜,喝上一杯冰凉的饮料,再“躲”进空调房里,感觉十分“爽”,但也容易导致脾胃虚寒。
陈皮加一味,顶半个老中医:泡水喝竟有5个莫大好处
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,不论药用,还是泡茶、煲汤,它都能胜任。陈皮越陈香气越浓,质地越佳。陈皮泡水的5个好处1.增加食欲:陈皮可以刺激胃肠道蠕动,加快废弃物质的排空,同时缓解因为吃得过多而引起的不舒服。2.消除痰湿:当身体里的湿气过重,导致痰湿困扰时,就需要喝一些陈皮水。因为陈皮可以...
药材煲汤有讲究,冬天这样煲羊肉,暖胃驱寒还补虚
如煲制药膳常用的淮山,可以健脾、补肺、益肾,在煲制时使用10-30克就可以;党参能够补中益气、和胃生津、祛痰止咳,煲制时建议使用10-30克;黄芪能够补气固表、利水退肿、生肌,建议使用10-15克入汤即可;三七作为常见的中药材,有止血、破血散瘀、消炎定痛和滋补的功效,是治疗跌打损伤的主要药物,如果用来煲汤使用6...
宝宝寒湿咳嗽煲汤配什么
生姜属于温性的食材,可以驱散体内的寒气,进而达到祛除寒湿的目的,对咳嗽有一定的缓解效果。对于受寒引起的咳嗽,适当吃生姜可以起到一定的缓解作用,但如果是其他原因引起的,则可能没有明显的效果。5.猪展肉猪展肉性质平和,具有补气血、滋阴润燥的功效,对于缓解寒湿咳嗽引起的乏力、食欲不振等症状有益。但本品含脂...