「70载芳华正劲」陶缸酒库见证劲牌的品质追求

研究证明，陶缸具有稳定性高、利于酒体反应，可以促进酒体老熟的特点。因此，陶缸自古以来都是白酒陈酿的首选容器。都说用陶缸存酒好，好在哪里？陶缸用黏土烧制而成，在制作过程中会形成诸多大小不一、呈网状结构、表面积极大的孔隙，这让陶缸具有更好的吸附作用和氧化作用。所以白酒存在陶缸内，与自外渗入的空气形成...

存过酒的陶缸闻起来有股臭味,哪里出问题了?

如果存过酒的陶缸有臭味,可以将陶缸清洁、消毒、去味后再存酒。联系邮箱:syh@cqcb

酒知识:为什么用陶缸储存白酒最好?

用陶缸存酒时,为了能充分利用陶坛、陶缸促进老熟的作用,每个周期贮存结束后,不应立即再次装酒,而应打开缸盖,通过通风干燥一段时间让其进行自然活化,恢复其氧化吸附能力,以提高贮酒效果。白酒在陶坛里存放几十年不变质,而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境,也只有在品味陈酒时才能得到淋漓尽致的体现。大缸装...

【70载芳华正劲】品质 劲牌人的不懈追求

研究证明,陶缸具有稳定性高、利于酒体反应、可以促进酒体老熟的特点。自古以来,陶缸都是白酒陈酿的首选容器。“陶土资源,全国多个地方都有,我们经过多年的跟踪对比,最终选择了有着600多年历史的四川隆昌陶缸。”劲牌采购部包材采购人员介绍,每个高达1.5米、重近300公斤的巨型酒坛子,辗转从四川盆地运来、用吊车运进陶...

酿酒知识-发酵所用容器的正确选择

优点:陶的透气性好,故无论是发酵还是存酒,都是极好极好的,用陶缸发酵酿出来的酒糖化、酒化、酯化好,口感极佳。缺点:易碎、太过笨重,清洗、搬运都不太方面,进出料也不方便。适用范围:生料、熟料液态、半固态、全固态发酵,记得一定要用广口陶缸,口大散热快。另外,用陶缸发酵时不要装料太满,一般装至总...

为什么白酒储存一段时间后上下层酒度不同?

1、大陶缸存酒好,还是小陶缸存酒好?无论是大缸还是小缸,只要是透气性适中、结构紧密的陶罐都是好缸(www.e993.com)2024年11月18日。但如果你的缸是放在门面,每天都要打开从中取酒给顾客的,胡星杰建议你用小缸,因为缸打开太多次对酒的口感有影响,而小缸装酒少,容易取完。温馨提示:无论是大缸还是小缸,用来储存酒的缸,缸口处一定要密封...

黄酒越陈越香,只有在陶坛中才能实现!

一、陶缸在黄酒储存中的主导地位中国传统的储酒容器有陶瓷容器、酒海,而用得蕞多的要数陶缸了,尤其是新酒老熟阶段的储存,名酒厂的存酒车间,每次都能带给我们很大的震撼。可以这样说,“陶坛在黄酒储存中的主导地位”,是其他容器超越不了的。古代储存黄酒时大多以小容量陶缸为主,发酵正常的酒在陶坛中存放几十年...