【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思

※蛋白质和氨基酸的转化:在一些发酵过程中,如在豆豉和酱油的生产中,微生物还会帮助蛋白质分解成氨基酸和其他小分子,增强食品的风味。所以划重点,发酵的好处有如下四个:1.同样的食物,糖分减少,而有机酸增多。2.食物与活菌交互,一方面吃到了活菌以及活菌的代谢物;另一方面,食物也被活菌吃了一部分,会变得...

盘点 女性吃红枣的7大好处

红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。一、红枣有补脾、养血、安神作用晚饭后用红枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:临睡前喝汤...

苹果山楂茶的功效:揭秘其作用与好处

第三,美容养颜。苹果山楂茶中富含的生津止渴维生素C和抗氧化物质能够促进皮肤的健脾新陈代谢,增加胶原蛋白的消化液合成,有助于保持肌肤的食欲弹性和紧致。此外,苹果山楂茶还能清除体内的价值自由基,减少皮肤老化和色素沉积,让肌肤更加光细腻。第四,减肥瘦身。苹果山楂茶中的脾胃纤维素有较强的活血吸附能力,可以有效...

蛋白质比肉还丰富的素菜!每周都吃,好处多多~

因为蛋白质是修复肌肉的主要能源,也是推动肝脏代谢的主要动力,我们的一系列日常活动都离不开蛋白质的支持。但我们每日摄入的肉蛋奶有限度,光靠它们来补充蛋白质是不太够的,还需要多多关注素食中优质的植物蛋白。豆制品就是一个很不错的选择众所周知,大豆蛋白是非常优质的植物蛋白。且大豆在加工过程中,胰蛋白酶...

黑枸杞的功效与禁忌 女人吃黑枸杞有哪些好处?

原花青素能维护胶原蛋白的合成。抑制弹性蛋白酶。协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性。改善皮肤的健康循环,从而避免或减少皱纹的产生。黑枸杞可补血养血,帮助恢复身体元气,提高睡眠质量,适用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素能穿越血脑屏障,可使脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,还可以保护机体血管壁的完整性,使...

春季吃菠萝的6大好处

春季吃菠萝的6大好处国是健康菠萝有什么功效?1、预防感冒菠萝富含维生素C,有助于保护细胞免受自由基损伤,增强免疫力,预防感冒和其他疾病(www.e993.com)2024年11月19日。2、促进消化菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶,能够帮助分解蛋白质,有助于减轻消化不良、胀气和其他肠胃问题,促进食物在胃肠道

春季吃菠萝有6大好处!这种吃菠萝不扎嘴的方法,建议收藏→

而且还有很多好处呢!菠萝有什么功效?1、预防感冒菠萝富含维生素C,有助于保护细胞免受自由基损伤,增强免疫力,预防感冒和其他疾病。2、促进消化菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶,能够帮助分解蛋白质,有助于减轻消化不良、胀气和其他肠胃问题,促进食物在胃肠道的消化和吸收。

降血脂、延缓皮肤衰老、预防糖尿病……@青岛人,豆类的这些好处你...

首先，为了保持大豆的营养价值，我们应该选择新鲜、无污染的大豆及其制品，避免食用腐败变质的豆制品；其次，大豆中的含有一些抗营养因子（如胰蛋白酶抑制剂等），在没有彻底加热的情况下，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，因此大豆及其制品需要彻底加热，烧熟煮透后食用。特别是豆浆，及易发生“假沸”现象...

吸烟的100个好处,这6个流传最为盛行!

吸烟使肺蛋白酶-抗蛋白酶失衡,是引起肺组织破坏的主要原因。吸烟使肺泡壁的弹力内巨噬细胞及中性粒细胞增多,使肺泡壁溶解形成肺气肿。此外,烟雾和焦油中的氧自由基不仅损伤肺组织,还能加快慢阻肺的发展过程。例如,吸烟能引起呼出气流受阻,肺内压增大,这正是导致慢阻肺的原因之一。而大约有一半年龄在50岁以上的...

少吃油的好处在哪儿?

油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。尤其晚饭吃了太多的油腻食物,就寝时食物有可能尚未充分消化和排空,平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管,导致食管黏膜的损伤,也容易引起脾胃负担过重,易患慢性胃炎等。(A:由该证据体得到的结论指导实践是可信的;B:在大多数情况下该证据体得到的结论指导实践是可信的)...