古代庭院中为何要摆“缸”?藏风聚气,得水为上!

由于缸中储水,时间久了容易变质,就有人想到在里边养些金鱼,或者栽植睡莲之类,慢慢地,又衍生出陶冶性情的功用。直至最后,这些太平缸、吉祥缸被请入室内,陈设起来,又承载了更多的家族希望。中国文化就是这样,任何一个简单表象的背后,都有可能蕴藏着老祖宗深厚的智慧力量。这些智慧,只要运用得当,就一定能启迪我...

茅台酒出厂前为什么要先储存三年?白酒贮存的好处你知道多少

老一辈酒师的实践经验已经证明,陶缸容器透气性好,保温效果好,陶器本身含有的众多微量元素还能促进酒分子结合作用。存酒环境倒是比较简单,保持通风,恒温、恒湿、避光保存的环境,做好防漏酒就可以。

趣说内江:“土陶之乡”隆昌市:这里产的陶缸会“呼吸”

由于硬度大、密度小、坯胎结构粗糙有气孔,透气而不渗透,又能吸收土壤和空气中的微生物,隆昌土陶制品被称为“会呼吸的陶缸”,被广泛应用于储酒、储水、储酱油、泡菜、艺术装饰等。其中,大型陶缸更是隆昌土陶的代表性产品。石燕桥镇产出的“吨缸”(容量为一吨的大型缸),因为密封性好,避光性强,有利于白酒老熟,...

酿酒技术之烧酒存放工具怎么选择?白酒存放陶瓷缸的好处。

陶瓷缸内具有透气性及富含多种金属离子,刚出来的白酒经过长时间的贮存,将其中低沸点的物质挥发掉、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快,白酒的香和味达到一种新的平衡,也让白酒更加醇和、绵柔。另外,储存在陶瓷缸内可以讲白酒中含有的醛等氧化成酸,并且将其中的杂味吸附掉,让白酒的口感更加协合。

白酒储存有哪些好处?看了就知道!

酱香酒的储存中还有许多需要注意的地方,比如要选择适合的容器、适宜的存酒环境等。老一辈酒师的实践经验已经证明,陶缸容器透气性好,保温效果好,陶器本身含有的众多微量元素还能促进酒分子结合作用。存酒环境倒是比较简单,保持通风,恒温、恒湿、避光保存的环境,做好防漏酒就可以。

每逢上午必无水 16户居民用水难

昨日上午,记者在姚女士家里看到,厨房的锅碗瓢盆都装满了水,卫生间里的几个塑料盆、桶里也装满了水(www.e993.com)2024年11月18日。姚女士告诉记者,现在每天晚上都开始储水,以备第二天上午所需,楼上的一些邻居还专门买了陶缸储水。不仅如此,姚女士家的衣服和第二天中午做饭所需的菜,都是在头天晚上洗好。这几天,他们家一连在楼下的小餐...

酒知识:为什么用陶缸储存白酒最好?

陶缸储存白酒最好。陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙,正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积,使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。酒液贮存于坛内,并非与空气完全隔绝,坛内会渗入微量空气,与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应...

酿酒师揭秘为什么用陶缸储存白酒最好?

用陶缸存酒时,为了能充分利用陶坛、陶缸促进老熟的作用,每个周期贮存结束后,不应立即再次装酒,而应打开缸盖,通过通风干燥一段时间让其进行自然活化,恢复其氧化吸附能力,以提高贮酒效果。白酒在陶坛里存放几十年不变质,而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境,也只有在品味陈酒时才能得到淋漓尽致的体现。

丝绸之路上的葡萄与葡萄酒

在公元前六千纪西南亚地区的大陶缸中检测出酒石酸的残留,而酒石酸是葡萄酒存在的标志,这表明当时的人类已会用陶缸储存葡萄酒。不过,米勒认为这种葡萄酒很可能是用野生葡萄酿造的,并且葡萄种植在此之后的3000年里都未得到普及。位于伊朗西北部乌鲁米耶湖流域的哈吉费鲁兹遗址(HajjiFiruz)出土的一件容器中同样检测...

黄酒越陈越香,只有在陶坛中才能实现!

三、陶缸储酒注意事项出窑的新坛用来灌装成品酒,新坛最好先灌装“带糟”黄酒(半成品),而后再来灌装成品酒。用新陶缸储存黄酒时,清洗干净后,可以先有此陶缸发酵,或先装“带糟”黄酒(半成品),然后再用于黄酒的陈酿。因新坛疵点较多,容易渗漏,对黄酒的陈化不利,也易导致酒质劣变。此外,由于新坛刚刚烧制而...