13款榨菜对比测评:乌江、钱江牌排名“垫底”,有2款让人意外
实际上,合格的食品添加剂对人体没有坏处,但是,过多的添加剂并不会迎合消费者的喜好,反而让他们“敬而远之”。同时,很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖,其中所使用的甜味剂虽然热量很低,甚至无热量,但是大多数会增加食欲,反而使热量的摄入增大。特别声明:本报道中试验结果...
13款榨菜对比测评:乌江、钱江牌排名“垫底”
公开资料指出,钠实际是一种身体正常生长发育中不可或缺的元素,不过,摄入过多的钠会引发高血压,引起水肿及增加肾脏的负担。通常来说,食盐(氯化钠)是膳食中主要的钠来源,然而,下饭(榨)菜也可能“隐藏”着不少的钠。目前,《GH/T1012-2007方便榨菜》规定榨菜中食盐的含量应≤15g/100g,相当于≤6000mg/100g...
13款榨菜测试:鱼泉、吉香居等10款含亚硝酸盐 乌江甜味剂较多
实际上,合格的食品添加剂对人体没有坏处,但是,过多的添加剂并不会迎合消费者的喜好,反而让他们“敬而远之”。同时,很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖,其中所使用的甜味剂虽然热量很低,甚至无热量,但是大多数会增加食欲,反而使热量的摄入增大。知香斋铅含量较...
据说老长沙人都好这一口……
旧时,人们没有如今这么多千姿百态千奇百怪的零食,酱腌菜什锦菜等就是零食,人们的感觉回味全在这上面,味道好不好,地道不地道,入口便知,所以有名的老字号酱菜都是师傅们精挑细选、精耕细作出来的,非得有真家伙不行。贰玉醋煨肉,何键吃上了瘾说起过去的酱园,很多老长沙总是津津乐道,对过去的浓郁生活气息...
长沙记忆:渐行渐远的老酱园
有了酱,既可吃出美味又能吃出安全,可见酱是一种了不起的东西。开门七件事中,柴米油盐酱醋茶,酱醋占了两席,足见酱醋的地位非同凡响。酱园产品有数百个花色品种∨酱园,自然便是生产酱的地方,其实,除了刚刚提到的品类,酱园还出产很多酱类的延伸产品,如酱腌菜、酱卤味等,酱卤有酱香干、酱猪脚、酱肘子、卤...