2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄群教授:禽蛋营养...
以孵育中的鸡胚蛋为研究对象,拟借助蛋白质组学、转录组学手段从蛋白质水平和基因表达水平探究孵育过程中钙转运机制。以蛋壳为材料采用湿法球磨制备纳米蛋壳钙,进行结构表征和理化性质测定,并研究纳米蛋壳钙对金线鱼糜凝胶特性的影响。以稀化过程中的蛋清作为研究对象,对贮藏过程中KEW和NEW的理化、功能和分子结构特性差异...
从“择优鸡”到“鸡胚蛋”,青年返乡闯出致富路——访河南明强禽业...
“鸡胚蛋”俗称“毛鸡蛋”,又叫“活珠子”。据《本草纲目》记载,鸡胚蛋有治疗头痛、头疯病及四肢风瘴之功效,民间亦有“食鸡胚蛋有养颜美容保健补血之功效”。敢想敢干的朱明明迅速将想法付诸行动,在与餐饮界某著名公司行政总厨达成合作意向后,经过多次的反复试验,调制出—五香鸡胚蛋,独特秘方。又将传统美食制作...
吃鸡胚蛋会尿酸高吗
核心提示:适量吃鸡胚蛋一般不会导致尿酸增高,但是如果长期大量食用,可能会导致尿酸增高。鸡胚蛋中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,可以补充身体所需要的营养,并且具有辅助提高免疫力、健脑益智等功效,一般在食用过程中,并不会导致尿酸增高。但是因为鸡的嘌呤含量较高,如果长期大量食用,可能会导致嘌呤在体内...
关于发布《食品安全地方标准 熟制鸡胚蛋(活珠子)》等6项食品安全...
核心提示:根据《中华人民共和国食品安全法》和《江苏省实施〈食品安全地方标准管理办法〉细则(试行)》的规定,经江苏省食品安全地方标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全地方标准熟制鸡胚蛋(活珠子)》(DBS32/007-2016)等6项食品安全地方标准。根据《中华人民共和国食品安全法》和《江苏省实施〈食品安全地方标...
鸡胚蛋有营养吗?吃鸡胚蛋应注意什么
食了这种不新鲜的鸡胚蛋还会发生中毒现象,常会出现恶心、呕吐、腹泻反应。死鸡胚蛋中还含有类固醇样物质,会促使老人血压增高,其激素成分会导致儿童的性早熟。所以,从卫生角度来说少吃鸡胚蛋为好。如果一定要吃鸡胚蛋,必须选购新鲜的。
一颗写进《本草纲目》的“蛋”,盛传南京当年一天就能卖出20万颗
作为金陵特色美食,活珠子不仅是民间传统的食补佳品,更是一种治疗眩晕的食物单方(www.e993.com)2024年10月20日。李时珍在《本草纲目》中记载道:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头风病及四肢疯瘴之功能。”经常食用“活珠子”,有助于改善因气血虚亏所引起的多种症状,增强人体免疫力,滋补养颜,保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无...
破壳!返乡青年孵化出“疫苗蛋”
6月27日凌晨两点,聊城市茌平区冯屯镇山东泽邦农牧科技有限公司(以下简称山东泽邦)孵化车间里,公司技术管理员杨汝华正挨个校验孵化箱内实际温度和表显温度,以及孵化箱内翻蛋情况。据介绍,这些鸡蛋并非为了孵化鸡苗,而是为了给人用流感疫苗研制提供合格的培养皿——10日龄鸡胚蛋。这些经过消毒、烘干、分级、孵化、照...
每天12万只鸡胚蛋 国内流感疫苗一半原料慈溪产
昨天上午9时,位于慈溪宗汉街道的益大禽业公司又有两辆装满鸡胚蛋的大卡车开往杭州、上海。据公司负责人介绍,这些蛋将运往生物制药厂提炼目前国内十分紧俏的药品———流感疫苗。现在,每天从慈溪发出的鸡胚蛋总量约12万只,占到全国流感疫苗生产企业所需量的一半左右。
合肥市蜀山区市场监管局抽检:咸鸭蛋等10批次蛋制品合格
合肥市蜀山区市场监管局抽检:咸鸭蛋等10批次蛋制品合格中国质量新闻网讯近期,合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽餐饮食品、淀粉及淀粉制品等4类57批次样品。其中抽检蛋制品10批次,根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,抽样检验合格样品10批次。具体信息如下:合格产品信息...
安徽省市场监督管理局抽检蛋制品65批次 全部合格
安徽省市场监督管理局抽检蛋制品65批次全部合格中国质量新闻网讯2021年9月9日,安徽省市场监督管理局网站发布关于16批次食品不合格情况的通告(2021年第34期)。本期安徽省市场监督管理局组织抽检1022批次食品样品,其中抽检蛋制品65批次,合格65批次。合格样品具体信息如下:...