海外新获融资的食品初创公司,透露了这6大创新趋势

植物基食品较动物基食品有三大好处:低脂、低糖、低热量,满足健康需求;低碳排放、低污染,满足环保需求;不添加任何动物成分,满足素食者和宗教信仰的需求。兼具环保和健康属性,植物基系列食品创新也在不断涌现。1.Plonts:植物基奶酪Plonts是一个全新的植物基奶酪品牌,今年完成了1200万美元的种子轮融资并在加...

抖音美食DIY,如何利用食品喷花机将图文照片打印在烘焙食品上?

1.控制距离与角度:喷花时,喷枪或喷瓶与食物表面的距离至关重要。一般来说,保持10-15厘米的距离较为适宜,这样既能保证喷出的雾状细腻均匀,又能避免色素或糖浆直接滴落在食物上造成破坏。同时,调整喷枪的角度,可以实现不同的喷绘效果。2.均匀喷涂:为了获得均匀的图案,需要掌握匀速移动喷枪的技巧。避免在同一位置...

即溶茶:好处与坏处全解析

1.改善消化:宝健S即溶茶含有多种茶多酚,可促进消化液分泌,提高胃肠蠕动,帮助消化食物,缓解消化不良等胃肠道问题。2.改善睡眠:宝健S即溶茶中的生津茶叶多酚和***具有镇静和助眠的作用,可帮助放松身心,改善睡眠质量。3.促进新陈代谢:茶叶中的茶多酚可以通过抑制脂肪合成酶的活性,减少脂肪的积累,促进脂肪...

烘焙食品迎渐进式回暖复苏 众多跨界品牌看好“烘焙+”赛道

这类外围空间玩家如果想要跨界进入烘焙食品领域,自身的技术能力和供应链管理能力可能存在短板,在烘焙食品领域品牌竞争已经非常激烈的情况下,新玩家可借鉴时尚行业的“联名”模式,寻求与一些成熟烘焙食品品牌的强强联合,形成1+1>2的效果。观研天下分析师观点:烘焙食品行业是一个高度竞争的行业,虽然新老品牌在持续更迭,始...

预防肥胖、调节菌群 这种米线里也有的“宝藏淀粉”好处多

常吃好处多多1.帮助减肥、预防肥胖淀粉分三种类型,快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉,它们以不同的比例存在于食物中。抗性淀粉则是指不能在小肠中被消化吸收的淀粉。这种淀粉是一种可发酵膳食纤维,在胃和小肠中不被人体淀粉酶消化,它的热量和消化率都比较低。由它做成的食物代替普通淀粉后,可增加脂肪消耗、...

2022-2028年中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告

全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高,为我国焙烤食品工业的发展带来巨大的需求空间(www.e993.com)2024年11月10日。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措,也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。随着我国经济的发展,人们生活水平的提高,生活方式和消...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

一位大型连锁烘焙企业技术研发人员告诉新京报记者,禁用脱氢乙酸钠主要会对生产长保质期产品的公司带来影响,“比如预包装的面包或饼干,添加脱氢乙酸钠后可以卖30天,禁用后会缩短到10天左右。企业为了保持食品新鲜,物流成本、建厂成本或找代工厂的成本都会增加。好处是,消费者可以吃到效期更短的新鲜产品。”浙江资溪面包...

中粮香雪首款低GI认证提拉米苏蛋糕,引领健康烘焙新趋势!

吃低GI食品除了大家熟知的能控制血糖稳定外,还有很多不为人知的好处。根据《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》中提示,限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重。低GI食物与有氧运动相结合,可以增加脂肪代谢速度。简单来说是因为低GI食品含糖量低,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,不容易产生多余热量,转化成脂肪的比例更...

巧克力和烘焙食品中的潜在健康危害,美味还是威胁?

巧克力和烘焙食品中的潜在健康危害,美味还是威胁?巧克力的美妙风味背后隐藏着化学的秘密,但一些分子,如遗传毒性的糠醛-2(5H)-酮,如果浓度过高,可能对健康构成风险。一项研究发现,尽管在巧克力中这些分子的水平是安全的,但在一些烘焙甜点中,它们的浓度更高,可能不安全,这强调了需要仔细监控食品调味剂的必要性。

膳食纤维是西梅的8倍!这种食物能降血脂、保护心血管健康、改善...

喜欢烘焙的朋友更不能错过亚麻籽。将磨碎的亚麻籽加入到饼干、面包等烘焙食品中,不仅能提升成品的营养价值,还能带来独特的口感和风味。5中式面点在给饺子、馒头、包子或大饼和面时,可以加一些亚麻籽。不仅可以提供膳食纤维,还有丰富的不饱和脂肪酸,为营养加分。