逛酒庄和农家乐一日游有什么区别?
据说,在种植酿酒葡萄之前,这一片冲积扇平原几乎没有大规模种过其它农作物。不种,难道是因为地不好吗?原因恰好相反。经过数亿年的叠加、挤压、褶皱,这片冲积扇平原形成了10:1的缓坡,不仅透水性好,还能接收到充足的阳光。而从未被开发耕种,仅仅出于一个现实层面的原因:种地太贵了。「开垦一亩地,就要多花2...
“酒家何处有?”江宁“杏花村”——杜牧“杏花村”知识考古之一
入藏的祖先著作,是全家族共享共保的重大文化财富,是祠堂中的镇祠之宝,后代子孙轻易不能得睹,既不可能添加、更没有理由添加原书没有或客观上不存在的内容。假设真有那么一位有文化、能书写的后裔,出于某种莫名其妙的心理,故意将事实上并不存在的虚假信息,添加到祖宗的著作之内,让祖宗无端蒙受“虚构文化地理信息...
上游时尚|小仙女竟然还不知道,身边有这样一个神仙之地
带来不一样的质感;看似朴实无华的餐具,是老板从欧洲带回来的定制版,明眼人能看出它的低调奢华。这一切,都为了让食客身心愉悦地享受美食,这是老板的初心,也是玉马原的宗旨。玉马原,不仅仅是餐厅,更是一家私人酒庄。酒庄拥有获得国际认证的独家酿酒方式,原料只有水果,不添加任何物质,通过控制温度变化自然...
以大江之韵生浓香之美,好水酿造和美五粮
江之头宜宾,酒之头五粮液。位于四川盆地南部的宜宾,金沙江、岷江、长江在此汇合,地处被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”,极其适合酿好酒。受长江润泽滋养,五粮液,与长江共生共长。从春秋战国至今,长江佳酿层出不穷,唐代的“重碧酒”、宋代的“姚子雪曲”、明代...
新闻周刊丨杯酒人生,舌尖绝活,为你干杯!一位酿酒师是这样炼成的
酿酒师们一致认为,C7发酵罐样品与其他一致性好的待滤酒样品对比:醇酯不够协调,醇味较为突出,适饮性不够好。整个品评过程“仪式感”满满,程玉杰酿酒师团队按计划和专业顺序将样本依次排好,每个酿酒师面前放置6个洁净透彻的品评专用杯,把头的酿酒师依次打开样品,注入品评杯,依次传递下去,先看一看,接着轻轻摇晃一...
百年老酒、万件珍藏、朝圣圣地,这家酒博物馆成为爱酒之人必去之处...
在中国大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺,并且正在被创造着(www.e993.com)2024年9月7日。曾品堂老酒博物馆以互动体验的方式增加观赏趣味性,通过图文展陈、实物佐证、场景再现的方式让参观者亲身了解历史文化,感受中国地方特色美酒,纵览中国酒文化大观。《福布斯》杂志上有这样一句评语:将来彰显生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房,而...
农业定居生活的饮食,人工酿酒的新阶段
商代除王家及地方贵族阶级有酿酒作坊外,民间平民阶层中的富有者有的也私家酿酒自用,有的甚至还酿酒售卖。商代酒的品种比夏代多得多,大致有以下五种:酒通常泛指粮食白酒,是普及社会上下而消费量最大的一种酒,主要用粟酿制。醴(lǐ)《商书说命下》记武丁之言说:“若作酒醴,尔惟曲蘖”...
陈春萌首创中国“私家葡园”,打造好产区、无覆土、自种酿、树龄酒
“让消费者可以在喝葡萄酒的同时,了解更多的酒文化,在酒庄里能有更多的互动和交流。”王祖明说,通过推出“私家葡园”这样一个模式,消费者的参与程度更高,更多的时候人们不是在喝酒,而是在体验一种酒的文化和生活,从而挖掘出更深厚的文化底蕴。陈春萌则认为,酒庄酒产业的核心价值在于葡萄园的好与坏,葡萄的品质...
春不捕鱼,夏不酿酒!中国最好的酒是怎么酿出来的
明清流传下来的百年老储窖,现在工人还会定期在土上撒一些营养物质,让微生物更好的生存,把酒放在这里也能进一步得到沉淀。(出于对老窖的保护,这里灯光昏暗,照片也不能多拍)如果说,老窖池生产车间有种热闹的气氛,那么在这些明清流传下来储酒老窖里就有一种时间缓缓流逝的凝固感。
“大鼻子情圣”的酿酒情缘
他表示:"我想更多地参与葡萄园的事务,你必须到现场了解情况,而不是仅仅通过电话告诉人们要做些什么。如果我还有一个尚未实现的理想,那就是像一个手工艺人一样照看葡萄园和酿造葡萄酒。我梦想重新找回关于酿酒的古老传统和风俗,当然这并不是一定要否定今天的技术,而是希望在应用于工作中的同时能够与大自然和谐相处。