三分熟牛排里的红汁是血水吗?吃半生牛排对身体有危害吗?
牛在屠宰过程中,会放掉血管中全部的血液,仅在心脏和其他内脏中残留一部分。牛排切开后的血水,是70%的水加肌红蛋白而成的混合物,这种肉汁液体不仅使得牛排更加多汁美味,还含有丰富的铁,是补血佳品,如果一块牛肉干干巴巴,一点汁液都没有,要么是被风吹干了,已经不新鲜了,肯定不适合做烤牛排。很多去牛排店打工的学...
平菇9大“害处大揭露!你还敢吃平菇?
1、“害”得我们癌症发病率降低了平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。2、“害”得我们长寿了平菇优于动植物食品。含有多种天然维生素以及矿物质,维生素有促进代谢的功效,并且具有还原作用,可以延缓衰老,同时可以补充人体必需又容易流失的微量元素。3、“害”得...
创可贴对你也有“副作用”
加工酱油是往酱色里兑盐、兑水,酱油含氨基酸,正规厂家通过发酵生产出来的植物氨基酸对人的身体没有害处,但这些没有发酵工艺的小厂会用动物氨基酸,这种氨基酸对人的身体是不宜的,国家也不允许用。”“就像醋,小厂都是从外面进冰醋酸然后兑水,这就成了醋,好一点的小厂用食用冰醋酸,有些小作坊为了图便宜,图味道...
煮肉、煮蛋时的泡沫,吃了会有害吗?
刚开始产生的泡沫是红色或红褐色的,这是因为肉里面残留了血水和杂质,通常不会有害,但会稍微影响汤的风味,看起来也比较糟心,介意的话撇掉就好。之后产生的白色泡沫,里面则主要是蛋白质,留下来也没什么关系。除了煮肉和煮蛋,还有很多食物煮起来也会有泡沫。图源:壹图网比如说我们经常煮的粥和面,因为蛋白质的...
炖肉焯水时,煮出的“浮沫”要不要撇掉?总有人做错,看完涨知识
食材中的“血水”不单单是动物的血液残留,里面有蛋白质和少许胶原蛋白,在经过高温加热后,胶原蛋白成分分裂形成胶质物,加上血水中悬浮物渣滓,就形成了我们焯烫时常见的灰白色浮沫,这类浮沫对身体并没有什么害处,但会严重影响菜品或汤制品的口感和食欲,所以为了菜品更鲜香,汤品更美味,浮沫一定要撇去。
小寒来了!一年中最冷的日子,唐山人这么做就对了!
冬天天冷,有很多人喜欢蒙头睡觉,其害处在于被子内通风不良、空气污浊,人体不能进行正常的气体交换,使被子内新鲜氧气越来越少,二氧化碳越积越多,易使人产生缺氧症状(www.e993.com)2024年9月15日。还会因缺氧使人做噩梦,精神恐惧,突然惊醒,久之还可引起神经衰弱等后遗症。动晨后锻炼,睡前泡脚...
又到夏季,湿气很重 该吃吃什么祛湿气 保持好气色呢
人体内如果湿气太重,对身体有很大的害处,比如会让人产生困倦感,总是昏昏沉沉无精打采的,身体也感觉很沉重,没有胃口,消化吸收能力弱,而且容易发胖,很多人明明自己吃的不多,但是却很胖,其中一个很重要的原因就是体内湿气重,大便也很黏,容易便秘,那么平时吃什么能排除体内湿气呢,吃什么排体内湿气最好呢?
炖肉时产生的浮沫,是精华还是脏东西?要不要撇去?
生肉焯水还有另一个好处,就是可以去除肉中部分的嘌呤量,这对于痛风患者来说,可以有效控制膳食中的嘌呤摄入,避免加重病情。食物形成泡沫是物理现象,虽然泡沫中含有的成分复杂,但对人体并没有什么害处。不过从口感,以及食物营养考虑,需要焯水的食物,还是先断生,再烹饪,使食物营养充分渗入液体中,保留了味道鲜美的同时...
今日小寒,年味渐浓_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
冬天天冷,有很多人喜欢蒙头睡觉,其害处在于被子内通风不良、空气污浊,人体不能进行正常的气体交换,使被子内新鲜氧气越来越少,二氧化碳越积越多,易使人产生缺氧症状。还会因缺氧使人做噩梦,精神恐惧,突然惊醒,久之还可引起神经衰弱等后遗症。动晨后锻炼,睡前泡脚...
煮汤时的白色浮沫,到底能不能喝,看完你就知道
一、浮沫到底是什么?其实咱们平时煮汤的时候,这层浮沫对我们的身体是没有害处的。一般出现浮沫主要是有两种情况,我们一块来看一下~第一种情况:咱们平时喝汤或者是吃火锅的时候,那层浮沫很有可能是肉里面毛细血管残留的血渍,其实就是我们说的血水。如果要是毛细血管越多,里面的残留血就越多,这样煮出来的汤...