谁说鸡肉不入味?只需4种香料,香味入骨肉不柴,鸡肉软烂又弹牙

第三种香料是砂仁。砂仁,又称春砂仁,在烹饪中,砂仁的渗透力极强,能迅速去除鸡肉中的腥味和动物异味,不仅可以增加香气,还可以解除肌肉的油腻感。炖煮鸡肉时,加入砂仁,可以让鸡肉的香气更加浓郁,口感更加鲜美。砂仁的用量也不宜过多,一只鸡大约使用1.3克即可。适量的砂仁,能让鸡肉的味道更加层次分明,令人回味无穷。

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阳江传统手工业产品久负盛名,有名的手信有豆鼓、漆器、小刀(号称“阳江三件宝”)、孔雀石、春砂仁酒、蛇胆液、益智(阳东大八)、(三甲)切粉、不锈钢器皿等等。阳江豆豉春砂仁游客除在购物商场买到土特产外,还可购买到各式旅游纪念品,如各种海贝装饰工艺品,富有渔民风情的椰叶编织帽等等。各类干鲜制品也是一种...

号外丨20道顶尖高手烹制的粤菜,你绝对不曾见过!!

创意:选用最正宗的春砂仁,调配成味水,将生鸡放入其中,略微浸泡后捞起,再加入生晒的头抽、春砂仁碌制。点评:当春砂仁的甘香遭遇生晒头抽的豉香,立刻呈现出“一加一大于二”的效果。传统的豉油鸡,做出了新境界。盆满钵满发布菜式:爆炸鱼腐创意:在传统制作手法的基础上,采用全新的配方,对鱼腐进行几何级...

云南大山里稀有的33种小野果,见过8种算你厉害!

砂仁,有补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞"的功效。它是一种姜科植物,分春砂仁和壳砂仁两种,以果实及花入药。有行气宽中、健胃消食的作用。山苦瓜山苦瓜不但具有观赏绿美化功效外,更因其口感别具风味,煮食更具清肝降火功效。蛇泡儿这个小编还见过白色的,不知道能不能吃,各个地方的...

这些广东手信,很难不心动

细而不断、久煮不烂既保持大米原有清香又营养健康不上火“河源猪脚粉,神仙也打滚”在当地河源米粉配熟猪脚的经典吃法让食客念念不忘除米粉外河源还有艾糍、铁勺粄、发糕糍粑、九重皮、酥角以及竹壳茶(原名葫芦茶)等都令人念念不忘

粤桂携手打造国际一流旅游目的地 广东这些地方将变“美丽蓝色海湾”

生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法(www.e993.com)2024年11月16日。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。油炸虾饼湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。

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这是台山历史犹久的特色名扬菜。正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。杜阮凉瓜凉瓜是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦...