洗龙虾时,用盐水洗是大错特错!老厨师教您一招,脏东西自己出来

1、买回来的小龙虾,放入水中之后,要多换几次水,然后对其进行第一步的涮洗工作,接着放入食用碱,还有白醋,对其进行浸泡,水量也不用太多,没过就可以了,搅动一下,然后浸泡20分钟。2、拿一个大刷子,记住不要用小牙刷,不然刷不干净,把虾从头到尾刷洗干净,同时还要记住,把它的虾线也去掉,接着再用流水冲洗。3...

化学药剂泡虾仁 一斤虾掺半斤冰

不过老田表示,据他的了解,很多虾仁都是先用甲醛水溶液进行防腐保鲜,然后再放到火碱中浸泡,这样处理过的虾仁不仅外表光鲜,而且还吸进大量水分,重量大大增加,“一斤虾仁能涨到一斤一两。”“正常的话应该是用食用碱,但是这东西成本高不说还不出数,大部分工厂就用工业火碱,化工商店就有卖的。”老田说,自己干水产...

火了上千年的下饭神器!酥沙油润口口香,有它肉都不换!

市场上的皮蛋,很多都是使用化学添加剂,让鸭蛋很快就能变成松花蛋,这样制作的皮蛋速度快,而且颜色也好看,但容易产生刺激的“化工味”,吃起来也不是很放心!但这颗绿茶松花蛋,只加入绿茶、食用盐、食用碱等无害配方,腌制至少50天,才能来到我们的餐桌~这样做出来的皮蛋,颜色晶莹剔透,味道清新爽口~并且通过了专业...

“要想瘦,多吃肉”!这5种低脂肉类,营养又解馋、好吃不怕胖

把冷却后的鲜虾取出来,整齐地码放在盘中,煮制过程不要放食盐,盐水一煮虾肉容易失去鲜味。一道鲜嫩无比、低脂高蛋白的白灼虾就做好了。二、兔肉脂肪含量也很低说起来兔肉,大家可能会惊讶,减肥还能吃兔肉。其实兔肉的脂肪含量只有2.2%,比鱼虾只多了0.2%,也是一个低脂肪的肉类。推荐做法:冷吃兔1.准...

8道蒸菜的做法,一锅同时蒸好几道,方便好吃又健康,营养不上火

2、少量多次的加入普通面粉,一边加一边抓拌,再少来点玉米面(也是防止粘成面疙瘩),加点食用碱使叶子保持翠绿,没有就不放3、加点十三香和盐增加底味,抓拌到叶子均匀粘上面粉后,松松的放到屉布上,开水上锅蒸8分钟,抓散放到盘子中,随喜好加辣椒油,蒜水,或者家常菜拌着吃即可。