旧世界篇 | 10.19乐酒大赏逛展攻略来啦 旧世界六个国家近百家酒庄...
在葡萄酒的浩瀚世界中,德国葡萄酒宛如一颗熠熠生辉的宝石,散发着独特而诱人的光彩。它以非凡的品质、多样的口感以及悠远的历史传承,俘获了无数葡萄酒爱好者。这片以精湛白葡萄酒工艺闻名的土地,不仅仅局限于雷司令这颗璀璨明珠,优质黑皮诺(又称Spatburgunder)的声誉正日益扩大,逐渐成为德国葡萄酒领域中一颗耀眼的新星。
父女携手,探索超级小众葡萄酒玩法
马德拉大叔与他的女儿、WSET四级讲师Linda此前一直做葡萄酒进口生意,一次偶然的机会,Linda来到了只拥有8个酒庄的葡萄牙马德拉产区,并爱上了这个地方的葡萄酒,2016年,二人成立了“马德拉之家(MADEIRAHOME)”销售该产区的葡萄酒。马德拉酒是加强型葡萄酒,这种品类在中国乃至全球都颇为小众,而马德拉酒也不如波特酒...
威士忌的灵魂:探秘酿造之桶的奥秘
特点:原本是陈酿苏岱酒(一种贵腐葡萄酒)的橡木桶,甜度较高,带有独特的花香和果味。风味影响:给威士忌带来白色花香、白葡萄以及黄色水果的清雅香气。代表品牌:使用此类桶的威士忌品牌较为少见,多为限量版或特别版。图片来源于网络,侵删马德拉桶(MadeiraCask)特点:源自葡萄牙马德拉岛,原本是陈酿马德拉酒的桶,...
葡萄酒开瓶后还能放多久?
经过特殊处理的酒,像是:雪莉酒(Sherry)、玛莎拉酒(Marsala),由于酿造时添入白兰地,所以可在阴凉处或冰箱保存长达28天。虽然将这些高贵的酒放在书架中看起来十分典雅,但会使他们比曝晒在光与热底下来的更容易丧失风味。唯一能保存很久却又不影响酒质的便是玛莎拉酒(Marsala)、马德拉酒(Madeir...
美国国父乔治华盛顿爱吃什么?揭开美利坚第一任总统的真实饮食
马德拉酒的关税让它成为了最昂贵的酒之一,而我的库存并不多,尤其是陈酒更是难得。所以除非是在非常特殊的场合,不然不要使用我的马德拉酒,可以用红葡萄酒或其他价格没那么高的葡萄酒(招待别人)。当然,华盛顿喝的也不只是葡萄酒。在周四晚上的国会晚宴上,他的盘子旁都会放一大杯的啤酒。
1968年代的马德拉岛葡萄酒酿造,想来一杯吗?
中国酒业协会葡萄酒分会提出:中国葡萄酒行业复兴五大途径3月27日23:56珠江啤酒方贵权获“中国酒业30年功勋人物奖”3月26日21:59珠江啤酒宋书玉:黄酒不能睡在厚重的历史上,要给消费者一个喝黄酒的理由3月27日23:56黄酒美西游(17)洛杉矶长滩港,参观苏联潜水艇3月27日11:30军事竞备长滩不让用...
阿尔萨斯与马德拉:品种分阶级的葡萄酒社会
华帝露马德拉葡萄酒的颜色一般呈金色,酒体适中,余味干爽。传统来讲,华帝露马德拉需要与水果味的蛋糕一起搭配佐餐。有趣的是,有一种不太适合陈年的华帝露马德拉叫做“雨水”马德拉。这是因为,有些马德拉酒的酒桶被留在船外,一到下雨的时候,雨水就会渗透进去,而这种味道被稀释的马德拉一样受到了人们的喜爱。
【罕见单一年份马德拉】永生之酒名家1997配木盒,收藏礼赠佳选
与波特或雪莉酒不同的是,马德拉特殊的地理位置使它成为跨赤道远航的补给站——在反复穿越赤道的过程中,船员们发现葡萄酒历经剧烈的温度变化,不仅没有变质,反而变得异常香醇可口。仿佛被打通任督二脉的马德拉人民们意识到,扬名千古的机会来了。马德拉酒和其他加强酒醉大的区别就是“马德拉化”,即通过独特的艾斯图法根...
张裕总酿酒师李记明博士新著《葡萄酒技术全书》出版
《葡萄酒技术全书》是李记明博士长期在张裕公司从事从事葡萄、葡萄酒、白兰地的技术、质量和生产管理工作的智慧结晶,是来自葡萄园、酒窖、实验室的研究和探索的经验总结,是理论与实践相结合的力作。正如李记明博士在后记写道:“这么多年来,自己虽然身处领导职位,日常行政事务占用了不少时间,但我很清楚,自己首先是一位...
马德拉酒:殖民扩张的产物,也是美国独立的见证者
萨凡纳酒商有一个特点,他们把清爽柔和的马德拉酒称为“雨水”。据说是因为一些华帝露的酒桶敞着盖被放在海滩上,一夜的雨水稍微稀释了葡萄酒。然而,它们却受到美国人的喜爱,并且要求提供更多“柔和如雨水”的酒。船长欣喜若狂,如果没有下雨,还有很多其他方式添加“雨水”。于是船长定期地运载RWM——雨水马德拉酒。根...