不同奶油,制作风味奶油蛋糕有哪些差别?

开心果奶油的打发条件为:42g开心果酱+42g奶油芝士,搅拌均匀后再加入50g奶油,搅拌均匀;270g奶油+14g糖,打发至6分,加入开心果奶油酱,打发至约8分。测评方式:根据常规甜品店操作习惯,将4款奶油(淡奶油加糖)均以10档快速打发至约6分发状态,再加入混合后的开心果奶油酱,以8档打发至约8分,以秒表进行计时,对比...

恒天然要剥离的奶粉业务已有潜在买家

根据5月与本次最新消息,出售流程将至少需要12-18个月才能最终敲定,恒天然表示,公司会在未来几个月持续提供最新信息。恒天然的消费品品牌在中国市场早有布局。安佳、安怡与安满的产品均主要为奶粉、牛奶等,并已有各自的官方旗舰店,且在线下主流商超出售,其中安佳产品覆盖奶粉、牛奶与益生菌,安怡主打中老年奶粉,安...

携手咖啡行业大咖,灵感“佳”饮席卷陆家嘴咖啡节

顶料:&ucoffee、AOKKA、公路咖啡等品牌将安佳稀奶油或黄油酱打发,融合坚果、巧克力、莓果等元素,创造出风味奶盖;而村口大树和DECADEcafé等采取了更为简约的方式,直接将安佳稀奶油或安佳醇易雪顶稀奶油倾倒在饮品顶部,让奶油自然融入咖啡液中,提升咖啡的口感层次。甜品:不止咖啡,北平冰匠、Oaks19用安佳芝士稀奶...

1150亿巨头恒天然,放弃百亿级生意|安佳|奶粉|奶油|牛奶|乳品|乳...

旗下产品安佳芝士稀奶油,常被用于制作芝士风味奶盖/奶顶、奶基底。记者注意到,该产品介绍页强调,“无需提前解冻,可直接打发,助力门店缩短流程快速出品,降低后厨制备风险,减少弃料”。去年4月,恒天然深圳应用中心开幕。据悉,该中心专门用于新式茶饮研发,被视为公司饮品业务增长“重要引擎”。烘焙行业中,越来越多使...

茉莉奶白重磅上新“永春茶”,奶云有玄机,预测是个新趋势!

毕竟，以产品加文化为基石，才能打造真正穿越周期的竞争力，成为真正的长期主义者。注解：*“草饲”是指安佳相关产品奶源经第三方检测机构AsureQuality认证，符合Fonterra恒天然集团草饲标准*“普通轻云顶”是指常见的通过将牛奶及少量稀奶油（或不使用奶油）及糖浆混合打发制作而成的云顶部分。统筹｜艳子编辑｜...

百亿级B端新增量,蒙牛专业乳品正在抓住“奶咖”东风

在大会现场，蒙牛专业乳品也带来了数款特制咖啡(www.e993.com)2024年12月18日。比如将蒙牛稀奶油化作点睛之笔的“女儿红”，黄酒的糯香与云南美式的发酵感相得益彰，稀奶油打发的可可奶油奶盖将香气完整的封存在杯中。与会者们均对蒙牛专业乳品现场展出的产品表示认可，纷纷表示期待未来能有更多的合作机会。从2021年创立伊始，蒙牛专业乳品在B端...

安佳淡奶油不打发同样可以做甜品

取一个大一些的容器,倒入市售的发酵酸奶500g、安佳淡奶油50g,喜欢甜的还可以加入适量的炼乳,搅拌均匀后备用。取玻璃杯两个,分别倒入少量拌好的混合酸奶奶液,撒上苹果块,再倒入混合酸奶奶液约到玻璃杯的2/3处,撒上猕猴桃块,继续倒入剩下的混合酸奶奶液,最后在顶端装饰上青提和草莓,水果酸奶杯就完成了。与常见...

雀巢、安佳、友好淡奶油保存和打发技巧 干货全在这儿!

所谓安佳很好打发,那是片面之词,因为这种情况只出现在偶然的假性打发,应该说安佳打发比较麻烦点,因为它要注意好多因素综合的结果。奶油冻伤后,目前还没有发现非常有效的方法解决。如果是出现了油水分离结粒样,有一招大家可以试试:用雀巢全脂奶粉两大勺加入到油水分离的奶油里,用手动打蛋器搅两下,不要电动打了...

安佳动物性淡奶油,你值得拥有!

4.拿出蛋糕后将冷冻好的蛋糕取出放上切好小块的提拉米苏;最后再来点巧克力装饰一下。美味的提拉米苏就做好了。总结一下:安佳动物性淡奶油不仅口感细腻丝滑、不油腻、易打发、而且价格也很实惠呢!喜欢甜品、烘焙的小伙伴们可以入手试试哦!A股市场情绪回升牛股频现,政策暖风频吹下跨年行情启动,开户跟进>>...

关于黄油、奶油、蛋白的打发和注意事项(详解各种问题)

「关于黄油」黄油化开:做一些不需要打发黄油的点心,只需要利用黄油的香味和湿润度,这时就要把黄油隔水加热成液态使用。如果将黄油直接放在明火上,会造成水分流失,而且明火的温度过高很容易造成烧焦。隔水加热的方法:取一小锅,在锅内注入半锅清水,开火将水烧至温热,将黄油烧成小块,放入一个不锈钢的锅内,一边搅...