大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
首先,在加工生产环节,没有经过严格的杀菌,或者工人没有进行规范的消毒和操作,可能导致产品受到污染。其次,在销售环节,储藏温度没有达到额定温度,导致雪糕融化再冻,那么在这个过程中也会受到大肠菌群的超标。有些超市、商店为了节约电费,晚上关门后会将店里的电关掉,这样冰柜冰箱没电了,雪糕就会融化,细菌就会滋生。...
吃雪糕等于吃“便便”?遭遇“便便门”的雪糕行业,还能翻身吗?
因为冷饮在加工销售过程中,是有很多环节可能遭受到大肠杆菌污染的。比如原料采购环节,如果采购量大肠杆菌超标的原料或者牛奶和水,也会检测出问题。再比如在加工生产环节,如果没有经过严格的杀菌,或者工人没有进行规范的消毒和操作,也可能导致产品受到污染。同时在销售环节,如果温度没有达到额定温度导致雪糕融化再冻,...
多个雪糕品牌检测出大肠杆菌污染?还有老牌厂家?
除了大肠杆菌数量超标,这批检测不合格的冰淇淋还存在质量指标未达标的问题,以及含有反式脂肪与代可可脂等对健康有害的成分。在质量指标的检测中,部分雪糕中的蛋白质含量未达国家标准,许多网友表示,他们吃雪糕并不是为了补充蛋白质。在面对大肠杆菌超标的雪糕时,蛋白质含量不合格似乎也显得不那么令人难以接受。食品...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
今年4月30日,市场监管总局发布关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告,其中,冷冻饮品类抽检样品1022批次,不合格样品8批次,样品不合格率为0.78%,远远低于餐饮食品、食用农产品、蔬菜制品等。市场监管总局指出,与上年同期相比,冷冻饮品等14大类食品抽检不合格率有所降低。市场监管总局关于2023...
【远离】比糖和酒精更可怕的“健康杀手”,竟是它!你常吃的食物中...
2014年《营养学》杂志(JournalofNutrition)刊登一项最新研究《美国研究称果葡糖浆比食用糖更有害健康》指出,经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆,恐比一般的食用糖更有害健康。犹他大学生物学系研究员波兹(WaynePotts)表示,约在1970年代中期,掀起一股舍弃普通糖分、改用果葡糖浆的浪潮,这个改变刚好与糖尿病及肥...
夏季饮食要当心!这些产品出了问题……
据《动物性食品中兽药最高残留限量》显示,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出(www.e993.com)2024年9月8日。食用检出孔雀石绿的食品,可能对人体有致癌、致畸、致突变等危害。除了多批鱼产品体内出现药物残留,盒马出售的虾也被检测出禁用药。武汉市市场监管局发布的第12期食品安全监督抽检信息公告显示,武汉盒马网络科技有限公司果岭...
比糖和酒精更可怕的“健康杀手”!你常吃的食物中就有……
果葡糖浆有一个缺点是饱腹感弱,可能最终造成总能量摄入比蔗糖做成的饮料更大。长期摄入会导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等一系列健康问题。甚至有人称“果葡糖浆”成为继氢化植物油(反式脂肪酸)之后,食品工业界危害人类的第二个“伟大发明”。如果按所含果糖比例划分,可以将常见的果葡糖浆分成3类:...
警告:速冻食品化过冻之后,千万别再进冰箱!
实际上,如果降温速度足够快(比如利用液氮迅速降温到零下135摄氏度以下),水会以一种高粘度液体的状态存在而完全不会出现冰晶。不过这一技术通常只用在冷冻精子卵子等“精华”资源上,不大可能应用到食品上——一来食品体积过大导致无法迅速降低中心温度;二来如此迅速的降温成本太高。
【健康科普】超实用,食品安全知识学起来
10、膨化食品如薯片、雪饼等,属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品,不能经常食用。11、冷饮不要贪吃,多吃冷饮会使消化道内温度骤降,导致胃肠功能紊乱,遏制胃酸分泌。12、吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃,临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
【科学普及】比糖和酒精更可怕的“健康杀手”!你常吃的食物中就有...
果葡糖浆有一个缺点是饱腹感弱,可能最终造成总能量摄入比蔗糖做成的饮料更大。长期摄入会导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等一系列健康问题。甚至有人称“果葡糖浆”成为继氢化植物油(反式脂肪酸)之后,食品工业界危害人类的第二个“伟大发明”。如果按所含果糖比例划分,可以将常见的果葡糖浆分成3类:...