辟谣:味精不是害人的东西
实际上谷氨酸(味精的主要组成部分)不但无害,它还对身体有益。如据日本研究人员经临床试验确认,谷氨酸还有着不可小觑的医疗作用。它不仅能缓解肝昏迷、慢性肝炎等病症,还能与重金属形成不溶解的络合物,帮助身体排毒。不过,要像控制食盐摄入量一样控制味精,每人每日食盐量应少于6克,但是实际摄入量普遍达到10克左右,如...
医生呼吁停止食用,因为它比味精更有害骨骼?最好将其从餐桌上移除
需要说明的是,长期摄入大量高盐食物不仅会升高血压,损伤肾功能,危害心血管健康,也会伤害骨骼。主要是因为盐的摄入与尿钙的排出有很大关系,人体肾脏每排出300毫克的钠,就会流失掉40-60毫克的钙质。所以盐会促进钙流失,从而损害骨骼健康,导致骨质疏松的发生。味精中的钠大约为盐的三分之一,而高盐食物比味精含有更...
专家呼吁停止食用高盐食物,比味精还伤骨骼,提醒:尽早撤下餐桌
据悉,长期食用高盐食物很可能导致水钠滞留,进而诱发高血压,引发腿肿、脚肿等现象。更为严重的是,高盐食物会影响钙的吸收,从而导致骨质疏松。这就好比给骨头穿上了一双紧箍咒,让它们在我们的身体中无处可逃,日复一日,年复一年。于是,我们的骨头就像过劳的白领一样,开始抱怨疲惫,却又无法拒绝高盐食物的...
味精是“害人精”,不仅伤身还致癌?提醒:真正致癌是这4种食物
尽管味精曾被错误地标记为“害人精”,但科学研究显示,在正常饮食中它是安全的,并非致癌物质。真正应该引起我们警惕的是那些被科学证实与癌症风险相关的食物,如加工肉制品、高盐食品、高温烹饪的肉类和酒精。通过调整饮食习惯和生活方式,我们可以有效降低罹患癌症的风险。
味精、鸡精有啥区别?是时候知道真相了
另外,太爱吃“鲜”,过于强调口味的鲜美,有可能容易养成不好的膳食习惯,而且,严重可能会对儿童等特殊人群产生口味挑剔等不利影响。味精加热后会致癌?按照我国食品安全国家标准,味精可以分为三种,即味精(谷氨酸钠含量99%以上)、加盐味精(添加了精制盐的味精)和增鲜味精(添加了呈味核苷酸二钠的味精)。
腐乳和味精易致癌,电子烟无害…年度十大科学谣言揭晓_河北新闻网
⑤味精是化工产品,有害且致癌真相解读:味精主要成分为谷氨酸钠,并不是有毒物质(www.e993.com)2024年9月7日。目前,味精大多是利用微生物发酵而来。谷氨酸钠加热到120摄氏度以上时,可能会产生焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠并不致癌,温度过高只会使其丧失鲜味。世界卫生组织的评估表明,味精在正常食用范围内是安全的。
鸡精配料表第一位是味精!用它们最好少放盐
“味精并不会致癌。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受人民日报健康客户端采访时指出,正常使用味精和鸡精,对人体均无害。人民日报健康客户端在超市走访发现,某鸡精配料表中排名第一位的是谷氨酸钠,之后是食用盐、食用香精香料、白砂糖、淀粉、鸡肉粉、蛋白粉、香菇、海带等。而某味精的配料表第一位也是...
吃盐太多的害处,胃不好的人一定要看!一天该吃几克?有详细规定
吃盐多的害处盐让食物变得有滋味,但吃得太咸了,身体就要遭罪,尤其是胃更是首当其冲,承担了大部分的伤害。高盐的食物会通过抑制前列腺素E的合成,直接削弱、麻痹胃黏膜的抵抗力,不但会削弱,还会反复的刺激胃黏膜,这个损伤是慢慢的积累的,一时半会看不出来,但量变引起质变,长期的高盐摄入会引发胃炎、胃溃疡甚...
被“科技与狠活”打倒的味精,到底有多冤?
1.避免过量:虽然谷氨酸钠本身比较安全,但由于市面上有些味精会加入不少钠盐,所以吃多了味精就和吃多了盐一样,会增加高血压的风险[4]。因此放了味精就要少放盐、酱油等含钠调味料,每日推荐不超过5克盐(大约是一个啤酒盖的量),菜快做好时再放调味料,能减少用量。欧盟食品安全局为谷氨酸及其盐类制定了安全...
“十大致癌食物”并不完全科学
味精以及鸡精制造的“鲜美”味觉正是谷氨酸钠,这一成分广泛地存在于天然食物中,即使不放味精,食物吃起来还是味道不错。到目前为止,还没有研究证明,味精对*有害。不过,味精中确实含有一定量的钠,菜肴中加了味精后,可以适当减少放盐。猪肝也有大量营养素,特别是铁...