霉变甘蔗确可致中毒 专家称其毒素损害中枢神经
甘蔗发霉变质后会产生一种名为“3-硝基丙酸”的有毒物质。这是一种嗜神经毒素,会损害人体的中枢神经系统,轻则导致呕吐、神经麻痹,重(如食用过多变质甘蔗)则致死。甘蔗为何会产生3-硝基丙酸这样的毒素?据北京市疾控中心相关资料显示,霉变的甘蔗先会产生一种致病微生物“节菱孢菌”,这种微生物会分泌出3-硝基丙...
蚂蚁庄园今天答题正确答案:清明前后哪种食物存在霉变风险?甘蔗...
当人们食用霉变的甘蔗后,可能会出现一系列中毒症状。轻者会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适;重者则可能出现肢体抽搐、脑部水肿,甚至因呼吸衰竭而死亡。此外,中毒还可能引起发热、头晕头痛、复视等症状,严重情况下还可能导致脑水肿和呼吸衰竭,造成死亡。更为严重的是,部分甘蔗毒素中毒的患者可能会留下语言、运动...
记住以下几点 教你如何预防和应对霉变甘蔗中毒
食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2-3月份为发病高峰期。甘蔗霉变的主要原因是甘蔗在储存和运输过程中受到霉菌的污染,霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸这种毒素,对人体造成严重危害。甘蔗含糖量高,水分足,且在收获、运输和储存过程中常常会受到损伤,为霉菌的生长提供了有利条件。霉变甘蔗中的节...
昆明市人民政府食品安全委员会办公室关于昆明市霉变甘蔗食物中毒...
发生霉变的甘蔗含有一种神经毒素,具有毒性。食用后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患上全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病,甚至死亡。霉变甘蔗可通过看表面断面和闻味道识别。发生霉变的甘蔗,表面缺乏光泽,切开后其断面呈黄色或猪肝色,其芯子呈淡黄、浅灰或棕褐色,闻之有霉味,...
有毒!不要吃!已进入高峰期,发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗!
有可能……甘蔗如果有红芯,一口也别吃食用霉变甘蔗中毒,有何后果?春季多雨潮湿,甘蔗极易发生霉变,产生“3-硝基丙酸”。它进入人体后很快会被吸收,引发中毒。短时间内,毒素会引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素...
三月吃甘蔗会引起中毒?医生:这种甘蔗千万不要吃!
很容易发生霉变产生毒素故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节2-3月份为发病高峰期原来“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗广西中医药大学附属瑞康医院消化内科(一区)主治医师杨文介绍,如果看到甘蔗的芯变黑或者变红,还有霉变的现象,出现这种变质情况就千万不要吃了(www.e993.com)2024年9月30日。这...
12月份食品安全与营养健康提示:米酵菌酸中毒、霉变甘蔗
甘蔗在储藏时,受到温度和湿度等影响,很容易因感染节菱孢霉菌而发霉变质。这种发霉变质的甘蔗,就是我们常说的红心甘蔗。这种霉变的甘蔗含有“3-硝基丙酸”的剧毒物质,约0.5g即可使人中毒。且这种毒素高温或清洗都难以去除。中毒症状:一般食用后2-8小时内会出现中毒症状。轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状...
注意| “清明甘蔗毒过蛇”!这样的甘蔗不能吃!
“清明蔗,毒过蛇”的说法相信大家都听过,因而清明前后食用甘蔗一定要注意。甘蔗一般在每年的中秋节前后上市,第二年的清明才会卖完,在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素。食用霉变甘蔗引起食物中毒多发于初春季节,而“罪魁祸首”是发霉变色的“红心”“黑心”甘蔗。
@爱吃甘蔗的你 这些选购与食用要点需注意
甘蔗霉变红芯要注意食用之后有风险甘蔗采摘后,由于储运不当,在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌生长繁殖并产生3-硝基丙酸毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。3-NPA中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最...
这个时节的甘蔗,能吃吗?
“清明蔗,毒过蛇”甘蔗在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素食用霉变甘蔗会引起的食物中毒01食用霉变甘蔗中毒会致死吗?春季多雨潮湿,甘蔗极易发生霉变,产生“3-硝基丙酸”。进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直...