解读《关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告》(2024年第5号)

国家卫生健康委(原国家卫生和计划生育委员会)2018年第8号公告批准食品营养强化剂新品种柠檬酸亚铁钠作为铁的一种化合物来源用于调制乳粉、饮料类(14.01及14.06涉及品种除外)等食品类别。本次申请的柠檬酸亚铁钠扩大使用范围,其使用范围和使用量与GB??14880中已批准铁的规定一致。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等...

食品添加剂都起到什么作用?

如果食物添加剂过量,则可能会对人体造成不良影响,部分患者可能会出现中毒的情况,也有部分患者过量摄入食物添加剂后,可能会增加心脏病、糖尿病、癌症等疾病的风险。而宝宝过量摄入添加剂,则还会对其生长发育造成影响。

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

这些有机酸不仅可以降低pH值,抑制酶的活性,还具有抗氧化作用。例如,用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液处理,能有效抑制变色。氯化钠溶液处理:将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液中,由于氧气在氯化钠溶液中的溶解度较小,可以减少与酶的接触,从而起到抑制变色的效果。螯合剂处理:乙二胺四乙酸(EDTA)作...

你爱的这3种夏日饮品,能不喝就不喝

这是因为无糖饮料虽然不含有最常见的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖但它的添加剂可并不少,除了阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜蜜素等人工甜味剂碳酸水、柠檬酸钠、色素、香精、咖啡因等,也是无糖饮料中常见的添加剂。这些“复杂”的成分,不论是对肾脏还是心脏,都有不利影响。功能饮料功能饮料有抗疲劳和补充能量的作用,可分为...

pH调节剂在弱酸和弱碱性药物开发中的作用

有机酸已广泛用于调节弱碱性药物的释放。这些含有机酸的制剂在与溶解介质接触时吸收水分。在酸性介质中,有机酸作为惰性填料,药物由于其固有的高溶解性而扩散出来。然而,在碱性pH条件下,有机酸溶解以降低微环境的pH值,并在药物附近产生酸性漂移。这增加了药物的溶解度,从而导致更高的浓度梯度和扩散驱动力(5.180,0.1...

市民苏打水里喝出絮状物 厂家称无副作用

6日,市民王先生在商店里买了几瓶苏打水(www.e993.com)2024年11月9日。不料,喝了一半多后,他突然发现这瓶水有些不对劲:嘴里有滑滑的东西,瓶中有大团的白色絮状物。事后,王先生收到了一份厂家发来的证明材料称,出现该问题是因为公司技术员操作失误,将食品添加剂中的柠檬酸钠多添加了一点,无任何副作用。

碳酸氢钠和柠檬酸及其盐类产品抽样合格率为87.8%

国家质检总局近期组织对食品添加剂中的碳酸氢钠和柠檬酸及其盐类产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了40家企业生产的41种产品,产品抽样合格率为87.8%。本次抽查了内蒙古、天津、山东、江苏、安徽、河南、湖北、湖南、广东、四川、浙江、上海等12个省、自治区、直辖市24家企业的25种碳酸氢钠产品,产品抽样合格率为84...

“枸橼特--柠檬酸钾镁”:问题解答

这种酸通常被认为是无毒的。大多数人需要摄入非常高剂量的它才会产生严重的副作用——比大多数食物中的副作用要多得多。然而,人们更担心柠檬酸补充剂和柠檬酸盐药物。服用过多柠檬酸盐的严重副作用包括麻木或刺痛感、肿胀或体重快速增加、肌肉抽搐或痉挛、心率快或慢、意识模糊或情绪变化、血便或柏油样便、严重胃痛、...

东鹏特饮补充的不是能量?而是苯甲酸钠、柠檬黄等多种添加剂

苯甲酸钠又称安息香酸,是一种较为常用的食品防腐剂,有防止食品变质发酸、延长保质期等作用,由于具有亲水性,以及在酸性环境下防腐效果更佳的特点,常被用于水分较多的食品以及碳酸饮料当中。同时,由于苯甲酸钠成本低廉,在国内饮料市场上被广泛使用。另外,柠檬黄是一种用作着色剂的食品添加剂。这种黄色的合成染料属...

柠檬酸--枸橼特(柠檬酸钾镁肽)应用的注意事项

这种酸通常被认为是无毒的。大多数人需要摄入非常高剂量的它才会产生严重的副作用——比大多数食物中的副作用要多得多。然而,人们更担心柠檬酸补充剂和柠檬酸盐药物。服用过多柠檬酸盐的严重副作用包括麻木或刺痛感、肿胀或体重快速增加、肌肉抽搐或痉挛、心率快或慢、意识模糊或情绪变化、血便或柏油样便、严重胃痛、...