成都市青白江区2024年度第3号食品安全监督抽检结果通报
简言之,离开食用量仅根据该检验项物质具有的有毒有害功能特性,就直接推断该食品有毒有害,既不专业科学,也没有临床健康风险评估价值。食品安全抽检监测严格检验检测项安全标准值,正常饮食量虽不带来急性健康风险,但必须倒逼食品生产经营各环节对该风险因素零容忍,避免长期大量摄入身体因无法通过身体代谢排出体外而积累引...
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的来看看
冷冻馒头会致癌的传言,是因为有人觉得馒头的主要原料面粉含水量很高,容易导致霉菌污染,尤其是黄曲霉毒素多存在于粮食、谷物当中,具有致癌性、致突变性,经常吃会导致癌症的发生。长时间储存在冰箱内的馒头,有很大的几率会被黄曲霉素污染,所以不能吃。黄曲霉素的毒性确实很强,但其产生需要具备一定的条件。中国农业...
千万不要拿这种塑料袋装肉冷冻!可能吃进有害物质
一般来说,连卷袋可以耐低温,短期放入冰箱冷藏层对食品安全没有影响,但是不适用于长期冷冻贮存。因为长时间冷冻可能导致连卷袋的质地变脆,容易破裂,从而导致食物受到冷冻破坏和氧化。而且,在解冻分离时,连卷袋碎屑容易附着在食物上导致误食。因此,在使用连卷袋装肉或者海鲜时,要注意以下几点:不要把温度高的食物直接...
挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”
卵生鱼类,并且在整个饲养过程中能保证完全没有活寄生虫存在于饲料中,并且在自然界中也能排除感染(例如封闭系统)可能性的,可以被免除冷冻要求。遵从信息食品经营者上架渔业产品时,必须证明渔业产品来源于符合规定的养鱼业。这是为了确保提供的水产品不存在任何和活寄生虫有关的健康危害。这些信息应当在商业文件或水产...
让“舌尖安全”网更密更牢(图)
另一个是冷链运输或终端的温度失效,细菌繁殖,比如一些超市和小卖部为了节约电费,晚上关门后会将店里的电给关掉,这样冰柜冰箱没电了,雪糕就会融化,细菌就会滋生。”据今年5月7日国家市场监督管理总局发布的《关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告》显示,雪糕所属的冷冻饮品的样品抽检数量/批次...
"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?
目前,有相当一部分预制菜通过超低温冷冻、超高温灭菌等实现不添加食品添加剂就能延长产品保质期的需求,同时尽可能地保留了食物的营养物质(www.e993.com)2024年10月17日。预制菜对人体有害吗?按照国家规定生产出的预制菜不必担心食品安全问题,但不建议长期食用。1.不必过于担忧食品添加剂...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
当剩菜在常温下放置6个小时或冷藏24小时后,微生物就有可能逐渐开始滋生,把剩菜当中含有的硝酸盐,转化成为有毒的亚硝酸盐,这些食物如果长期被人体摄入,就会大大增加胃癌、食管癌等肿瘤的发生。而肉类食物中所含的硝酸盐量较少,荤菜在冷藏或冷冻保存的情况下可以保存1~2天。
久放冰箱也变质:冷冻食品也有保质期
大家普遍认为,食材放在冰箱里的食物不容易坏,这让很多家庭都喜欢在冰箱里多放点食材。然而,你是否真正了解,食品长时间冷冻是否真的没有问题?长期食用冷冻食品又会对我们的身体造成哪些潜在的危害呢?要想解开这些问题,就让我们先来看看冰箱冷冻食品的原理吧,冰箱冷冻的原理是通过低温来减缓分子运动,使微生物进入休眠期...
绝味食品(香港)有限公司一批冷冻鸭翅疑受李斯特菌污染
发言人表示,中心已知会涉事商户上述违规事项,并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收。发言人说,李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭,但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人士在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、...
尿酸高的人不能喝茶?不实
食物过了保质期就不能吃了,“临期食品”也不要买,吃了对身体不好。真相:保质期是厂家对产品质量的承诺,意味着产品在该期限内出现不符合设定的情况时,厂家来承担一切后果。食物过了保质期并不一定就不能吃了,厂家在定保质期时,会留出一些“余量”,有些常温或冷冻的食品,只要包装没破,性状完好,过期后还是可...