开屏帮你问专家|食品添加剂“脱氢乙酸钠”,真有那么可怕吗?

食品添加剂的使用可延长食品保质期,改善食品感官品质,保持或提高食品的营养价值。如果没有食品添加剂,食品加工就会因为风味口感、贮藏保鲜等问题受到限制,使生产食品的质量不能保证,种类大大减少。今天大家能在超市、市场中看到那么多琳琅满目的食品,很大一部分原因是食品添加剂的功劳。◆为什么会对食品添加剂存在误解?

明明知道添加剂对人体有害,为什么不禁止呢?

不可否认,一些食品添加剂在一定程度上确实可能对人体健康造成危害。比如,某些人工合成的防腐剂可能会影响人体的新陈代谢,过量摄入某些着色剂可能会对儿童的神经系统发育产生不良影响。长期食用含有大量添加剂的食品,还可能增加患癌症、过敏等疾病的风险。三、为何不禁止食品添加剂?并非所有添加剂都有害食品添加剂种类...

人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康

回应只要符合规定使用就不会产生健康危害;非法添加物不属食品添加剂“消费者将食品安全事件误认为是食品添加剂造成的,其主要原因是不了解食品添加剂。”王华丽说,并非添加进食品的物质就是食品添加剂,如2008年毒奶粉事件中,“三聚氰胺”是被企业添加进奶粉中的,但它并不属于食品添加剂,而是非法添加物。另一方...

董宇辉:不要妖魔化食品添加剂,国标范围内就没啥,很多东西要疯狂吃...

食品添加剂在合法使用情况下是安全的。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为，才是导致食品安全问题发生的原因。“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加剂!“苏丹红鸭蛋”事件中苏丹红也...

定了!这种食品添加剂禁用!

脱氢乙酸钠对酵母和霉菌的抑制效果特别好,所以经常用在预包装的糕点、面包和其他容易长霉的加工产品当中。它的用量在0.03%到0.05%之间,能得到延长保存期的效果。脱氢乙酸钠易溶于水,没有特殊味道,也没有特殊颜色,不影响食品的色香味。而且,脱氢乙酸钠在120度加热情况下保持稳定,不会因为蒸煮处理而产生有害分解产物。

月饼添加剂脱氢乙酸钠引争议 对人体是否有危害?业内这么说

记者以消费者身份致电北京稻香村食品安全中心，询问含有脱氢乙酸钠的糕点能否安全食用(www.e993.com)2024年11月9日。对方表示，可以正常吃，“只是说这个防腐剂量多的时候会对身体产生一个伤害，但是它本身添加的量就特别小”。该人士还表示，国家标准规定的使用量已经特别小，并且公司的使用量比国家标准更低。桃李面包（603866.SH，股价5.13元，市值...

徐福记被指含非法食品添加剂 喊冤:躺着中枪

对于这两种物质的危害,许工说,在正常情况下只要符合国家添加剂计量规定的,人体是可以通过身体代谢排掉的,因此对人体是没有危害的;但如果滥用,则会对人体肝肾组织带来伤害。2为什么方便面中可以添加,沙琪玛中却不能?对于含油脂少的糕点,国家的原则是能不添加就不添加...

点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?

也就是说,我们日常可能吃进去的量,连实验中发现的有害量的十分之一都不到。即便如此,为了预防对人类可能造成的相关损害,我国标准即将移除这个食品添加剂,这就是科学进步给我们带来的保护,也是我国管理部门对食品安全的慎重态度。问题4:既然发现这种添加剂可能有害,为什么不马上禁止,而是明年才开始禁止呢?

适量食品添加剂对人体无害?实际情况远比你想的更复杂

另外,在评估食品添加剂的安全性时,已经充分考虑了“终生、每天、大量摄入”的极端情况。所以,只要依法依规使用食品添加剂,对人体就不会产生健康危害。换句话说,一款食品中依法依规使用食品添加剂,即便一个人天天食用,也不会对对身体产生负面作用。所以,从这一点来讲,董宇辉的说法并无任何问题。

董宇辉建议不要妖魔化食品添加剂,没必要过于忧虑

然而，大部分网友还是认为，大多数食品添加剂对人体是无害的，市面上正规商家的产品通常遵循国家制定的安全标准，不会超量使用添加剂，消费者可以放心食用。这部分网友认为，完全避免食品添加剂几乎是不现实的，因此，对添加剂持理性态度，避免将其视为洪水猛兽是必要的。总的来说，就是大部分食品添加剂都是安全得，...