百家得冷冻食品薛勇:冰品研发需寻求差异化创新 盲目模仿不会有出路
本届全食展的总展出面积近40000平米,是2019年春季全食展的2.6倍,560余家来自全球各地的进口食品、高端食品饮料、潮流食品、糖果巧克力、糕饼零食、冰淇淋和冷冻冷藏食品企业在这里集中发布上万款2021春季年度新品,其中有超过2000款新品是首次面向全球发布。据主办
冷冻食品有保质期吗
但是,冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的,时间长了,就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以,冷冻食品也是有时间限制的。程景民分析说,冷冻食品能保存多久,很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1到2个月,如果科...
由“夸父炸串”上热搜引发的思考,油炸食品对健康的危害有多大?
1.油炸食物的诱惑与危害油炸食物的诱惑在于其酥脆的外表和浓郁的香味,然而,这些美味的背后隐藏着健康的危机。首先,油炸食物含有大量的油脂和热量,长期摄入易导致肥胖、高血压、心血管疾病等健康问题。其次,油炸食物中常含有大量的反式脂肪酸,这种“隐形杀手”不仅会增加患心脏病的风险,还可能导致糖尿病等代谢...
冷链食品外包装有新冠病毒,冷冻食品不能吃?这10个流言都辟谣了
真相:正规生产的冷冻肉经过严格的标准和生产程序,安全有保证。其解冻后,除了营养成分会有少许损失,其他食用品质几乎没有影响。流言五:加食品添加剂的零食都是不健康的。真相:按照食品安全国家标准的相关要求使用食品添加剂,不会影响人体健康。流言六:速冻食品没有营养。真相:速冻食品是中国传统食品工业化的优良载...
食品安全消费提示|冷冻食品有保质期吗?
在零下18℃恒温条件下储存,食品的营养价值保持在理想状态。但是,冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的,时间长了,就有可能造成营养损伤或细菌滋生。所以,食品冷冻也是有时间限制的。程景民分析说,冷冻食品能保存多久,取决于食品保存的前期处理是否到位。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼...
为什么一只活鸭上百元,街边一只烤鸭只要 19.8 元?到底能不能吃?
他们都有更好的渠道,可以低价拿货(www.e993.com)2024年9月17日。所以街边的烤鸭绝不是在做慈善。相反,他们其实很赚钱。不过看到这里,也有观众疑惑了。冷冻肉便宜是便宜,但毕竟不是新鲜的。真的没有食品安全问题吗?关于这一点,虽然不能百分之百打包票。但我们国家的动物检疫还是非常严格的。
久放冰箱也变质:冷冻食品也有保质期
老一辈人更是习惯于将食材放入冰箱冷冻,既省去了频繁购物的麻烦,又能在节日期间避免物价上涨的困扰。大家普遍认为,食材放在冰箱里的食物不容易坏,这让很多家庭都喜欢在冰箱里多放点食材。然而,你是否真正了解,食品长时间冷冻是否真的没有问题?长期食用冷冻食品又会对我们的身体造成哪些潜在的危害呢?
最惨11月,冻品商感慨:生意从来没像今年这样难过!
在头条君的朋友圈里,甚至有厂家的负责人表示,今年的开工产量仅相当于往年的一半。整个冷冻食品行业从上到下,似乎都没了往年旺季到来时的欢饮鼓舞,为什么今年的冻品生意普遍这么难?消费疲软,餐饮下滑折射冻品现状业内人士普遍的感受是,消费疲软,大家似乎都不愿意花钱了。
可能夺命!厨房里的危险行为,看看你有没有
分析原因:没有解冻的冷冻食品放入热油中,会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气,其体积会迅速增大,形成内部压力,进而导致油溢出和爆炸。正确做法:严禁冷冻食品直接进油锅,必须先解冻使表面不再有冰碴,才能进行油炸。另外,在放入油锅之前,最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干,避免油溅出来烫伤自己。
冷冻的馒头不能吃?滋生的黄曲霉毒素会致癌?看完就懂了
黄曲霉是一种常见的食品污染微生物,它在适宜的温度和湿度条件下,可以产生一种名为黄曲霉毒素的有毒物质。然而,黄曲霉对环境的适应性较强,即使在低温冷冻条件下,也能够存活并有可能产生黄曲霉毒素。3.冷冻馒头是否会滋生黄曲霉毒素虽然冷冻条件下黄曲霉的生长速度会降低,但如果馒头在冷冻前已经被黄曲霉污染...