健康新知|孩子接种新冠疫苗家长需要注意什么?
这导致胎儿体内汞的含量会高于母体,在摄人少量汞时母亲虽然还没有任何症状,胎儿就可能已经发生明显损伤。汞主要危害中枢神经系统、听力和视觉神经。大型鱼类有富集汞的风险。但这也不是说孕妇不能吃鱼,鱼还含有许多有益于孕妇和胎儿的的优质蛋白和ω-3脂肪酸等营养素。孕妇只是需要避开汞含量较高的鱼类,需要避开的...
杭州已有多家餐厅被查,有的重罚10多万
“而使用非食品原料生产食品,或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,都是违法行为。”去年8月12日,上海长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时,现场在厨房生食操作吧台上查见一瓶已开封、处于使用中的金箔。据调查,经营者网购了2瓶金箔,从2021年6月2日起,将金箔作为食品原料,添...
未来的食物长啥样?技术型吃货带你盘点 FBIF 食品创新展的创新!
时间长了是全熟蛋,时间短了又变成温泉蛋了。而且没有熟透的鸡蛋也有更大的微生物风险(特别是沙门氏菌风险)。现在有了预包装的即食溏心蛋,由于工业生产有关于微生物的精确把控,食品安全程度相对比较高,可以代替家里自己做,更加方便了。不同厂家生产工艺不一样,对应的保质期也不同。我对比了一下图中这两家的...
警惕沙门氏菌 行业呼吁蛋品沙门氏菌管控标准化
“溏心蛋、温泉蛋等低温蛋制品备受欢迎,而且低温蛋制品在营养素保留和吸收率方面具有显著优势。虽然国内传统的煮、蒸、炒等烹饪方式有利于充分杀菌,但研究发现高温短时加热的溏心蛋的蛋白质消化率最高,蛋黄和蛋白分别为90%和80%左右,并且不会破坏蛋黄脂溶性维生素。”江南大学食品学院教授、国家蛋品工程技术研究中心...
鸡蛋烹饪方式发生巨大变化:专家呼吁建立沙门氏菌源头防控标准
“人感染沙门氏菌后有一个潜伏期,一般为6—24小时,临床上表现为胃肠炎,可能出现血便、呕吐、发烧。比较严重的可能出现持续性的腹泻或者高烧,5%的感染人群会出现侵袭性表现,比如菌血症、脑膜炎。”国家儿童医学中心/北京儿童医院感染内科副主任医师郭凌云表示,这些症状较重的患者以“两头人群”为主,即儿童和老年人...
迷你电饭煲哪款好,挑选技巧&使用方法(附:适合1-2人产品推荐)
这款东芝的小容量电饭锅可以适应多种人群的需求,3mm的备长碳合金内胆,蓄热和传热性更强,采用立体加热的方式让米饭在蒸煮过程中受热均匀,煮出来的米饭更香甜;其他实用功能包括快速饭、美味汤、杂粮饭、香浓粥、煲汤、蛋糕等,亮点是还可以做寿司饭、温泉蛋(www.e993.com)2024年7月27日。3、格力GDF-2001C格力这款电饭锅拥有可爱的苹果造型,...
“24K金箔”真的能吃?餐饮界“贵气”吃法不仅是智商税还违法!
杭州有店家还在悄悄使用“倒料之后,搅拌均匀,每一口蟹黄面旁边还贴心地配了汤和红姜解腻,有几粒金光闪闪的金箔,让人看了都舍不得把它吃掉,将温泉蛋倒入碗里和拉面搅拌均匀,令人回味无穷,无比满足,不愧是专业做日式拉面的。不要299,不要199,不要99,只要78元。快来吃它……”这是某点评网站上,顾客对杭州东站...
单价最高相差5倍,可生食鸡蛋是智商税吗???
目前我们国家的蛋与蛋制品的标准里没有对鲜蛋的沙门氏菌和其他致病菌明确的规定,这样就导致有一些消费者吃的没有完全熟透的鸡蛋,比如溏心蛋、温泉蛋、单面煎等,有可能还含有沙门氏菌,会对人体的安全造成一定的危害。行业协会要进一步发挥引领作用建立一套科学严谨的...
一颗无菌鸡蛋在日本诞生的过程|生鸡蛋|拌饭|米饭|荷包蛋|炒饭...
早饭、配菜、色拉、下酒…活跃在日本各种场合和日本人每一餐的水煮蛋诠释了什么是平凡的伟大。新鲜的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,重剑无锋,大巧不工,煮蛋无技巧,肚子满逍遥。温泉蛋更是大家的梦中情蛋,细腻如豆花般质感的蛋白和半熟不熟的蛋黄将鸡蛋的美味带到了一个新的境界,轻拢慢捻抹复挑,啃咬吸吮吞...
为什么日本人喜欢吃生鸡蛋?
早饭、配菜、色拉、下酒…活跃在日本各种场合和日本人每一餐的水煮蛋诠释了什么是平凡的伟大。新鲜的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,重剑无锋,大巧不工,煮蛋无技巧,肚子满逍遥。温泉蛋更是大家的梦中情蛋,细腻如豆花般质感的蛋白和半熟不熟的蛋黄将鸡蛋的美味带到了一个新的境界,轻拢慢捻抹复挑,啃咬吸吮吞...