佛手瓜“有毒”?专家辟谣…….

刘少伟分析说,佛手瓜所含的蛋白质和多种天然活性成分确实有可能引起人体轻微过敏反应,出现皮痒、发红或轻度肿胀等症状。生活中,有些人用刀切佛手瓜后手部发痒甚至脱皮,原因就是如此。但是,这种情况一般只出现在少数敏感体质的人身上,大多数人适量食用佛手瓜是不会出现安全问题的,至于因此演绎成“佛手瓜有毒”,根本...

秋季吃个佛手瓜 营养丰富味道佳

因此,炒佛手瓜虽然可能产生丙烯酰胺,但普通人正常吃的量并不会对身体产生危害。从烹调方式来看,爆炒佛手瓜产生的丙烯酰胺会比水煮佛手瓜产生的多,水煮佛手瓜更加安全。从营养角度出发,也建议大家选择蒸、煮、炖等低温烹调方式,这样能保留食物中更多的营养物质。挑选贮藏有讲究怎么挑选新鲜的佛手瓜呢?刘少伟提醒消费...

这种瓜竟有这么多功效!能调节甲状腺功能的瓜你吃过吗?

也有研究提到，佛手瓜最适贮藏温度为2—5℃，高于10℃易发芽或发生霉烂；低于-2.5℃会发生冻害，出现烂瓜。有经验的人会将晚秋时候采收得完好的佛手瓜放在陶缸内贮藏，温度保持在5—10℃，一般可以贮藏到翌年清明。如果这期间有发芽的佛手瓜，去芽之后还可以继续吃，瓜肉仍然清香爽口。来源：科普中国...

佛手瓜“有毒”?专家回应

刘少伟分析说,佛手瓜所含的蛋白质和多种天然活性成分确实有可能引起人体轻微过敏反应,出现皮痒、发红或轻度肿胀等症状。生活中,有些人用刀切佛手瓜后手部发痒甚至脱皮,原因就是如此。但是,这种情况一般只出现在少数敏感体质的人身上,大多数人适量食用佛手瓜是不会出现安全问题的,至于因此演绎成“佛手瓜有毒”,根本...

这黏乎乎的大疙瘩头,吃过的都说……

有一点点像佛手瓜事实上,我国境内可不止这一种五桠果,更有大花五桠果和小花五桠果隐居在山林中。这两位的花是黄色的,果实也远比五桠果小,很好区分。大花五桠果的花图源:picturethis大花五桠果的宿存萼片外常密被褐毛,个头似婴儿拳头,暗红色,外表看着比第伦桃可“桃”多了,而剥开之后长得就像山竹,...

这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适

佛手瓜属于非呼吸跃变型果实,比较耐贮藏,只不过佛手瓜的外皮较薄,一不小心就会碰坏,并且也比较怕低温,贮藏温度太低易发生冷害,这种情况下就比较容易腐败变质(www.e993.com)2024年11月10日。有研究显示,佛手瓜在8~10℃条件下贮藏状态较为稳定,能更好地抑制果实的失重率。新鲜的佛手瓜在8~10℃的环境下可贮藏5~6个月,且风味基本不变。也有...

被曝出致癌?现大量上市,很多人都在吃!

炒佛手瓜虽然可能产生丙烯酰胺但普通人正常吃的量并不会对身体产生危害佛手瓜该如何吃?从烹调方式来看,爆炒佛手瓜产生的丙烯酰胺会比水煮佛手瓜产生的多,水煮佛手瓜更加安全。从营养角度出发,也建议大家选择蒸、煮、炖等低温烹调方式,这样能保留食物中更多的营养物质。

有助于抗衰老!这个季节吃正合适……

3佛手瓜如何贮藏?佛手瓜属于非呼吸跃变型果实,具有较好的耐贮藏性。然而,由于其外皮较薄,容易受损,且对低温敏感,贮藏温度过低会导致冷害,进而引发腐败变质。研究表明,佛手瓜在8~10℃的条件下贮藏状态较为稳定,能有效控制果实的失重率。在此温度范围内,新鲜的佛手瓜可贮藏5~6个月,且风味保持良好。另有研究指...

这种小众蔬菜硒含量极高,还有助于抗衰老!这个季节不吃会后悔...

吃佛手瓜在补充水分的同时,还能帮我们补充一些膳食纤维,这对增强饱腹感、促进胃肠蠕动、维持肠道健康方面很有帮助。2维生素B2佛手瓜的B族维生素中,维生素B1的含量不是很突出,仅为0.01毫克/100克,这和西瓜的不相上下(0.02毫克/100克),没啥太大优势。但它的维生素B2含量在蔬果中还算可以...

星空夜话丨这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适

有数据显示,新鲜的佛手瓜叶酸含量高达93微克/100克,是苹果的近15倍。吃上200克新鲜的佛手瓜,就能满足一般成年人每天叶酸需求量的47%了。5.黄酮类化合物佛手瓜中含有丰富的黄酮类化合物,具有抗氧化抗炎的作用,有助于清除体内多余的自由基,还有助于降低血脂和胆固醇,预防动脉粥样硬化和其他慢性病。