“无麸质饮食”是不吃粗粮吗?麸质过敏是咋回事?
麸质蛋白中的多肽对于身体机能正常的人来说,倒也没有什么问题。但是对一类人来说,这些多肽能引发免疫反应,后果是破坏小肠绒毛。小肠绒毛是人体消化系统中至关重要的环节,它们构成的庞大表面积是营养成分被吸收进入血液的通道。通道被破坏了,吃到肚子里的营养成分就只能“酒肉穿肠过”了。不能吸收,吃再多再好的食...
【余婉婷】无麸质饮食究竟是什么?适合谁?
无麸质食物是精加工的,减少了纤维和矿物质等营养成分;如果长期摄入,会导致饮食不均衡、热量过低,蛋白质、维生素矿物质缺乏,引起肠道菌群紊乱、免疫力下降。无麸质饮食能减肥,是一种营销概念。日常生活中它们都是无麸质饮食,如大米、豆类、玉米、小米、高粱、米粉、米粉制作的糕点;脱脂牛奶、低脂酸奶、低脂奶酪、脱脂...
家用食物敏感性测试,竟是肠胃救星?
虽然我从未对包括麸质(常见的罪魁祸首)或乳制品在内的主要食物过敏或不耐受检测呈阳性,但我一直在想,自己是否有一些未意识到的敏感情况,尤其是作为一个随时什么都吃的人。接下来是Everlywell:这个199美元的家用食物敏感性检测试剂盒可以测量您身体对96种常见食物的免疫反应。“在家进行IgG(免疫球蛋白G这种...
非必要无麸质饮食的潜在危害
如果有乳糜泻的问题,确实不能吃麸质,但如果不是对需要坚持无麸质饮食的人来讲,不利之处包括可能出现营养不足、纤维摄入量过少,以及体内留存有毒化合物,比如重金属堆积。遵循无麸质饮食习惯的人,血液中汞含量飙升,更大量的砷流经体内各个系统。砷可能是由于大米食用量增加,因为大米是无麸质饮食的主要食材。其实...
无麸质饮食减肥又美容?真相原来是这样
如果摄入含麸质的食物就会促发和加重这些症状,如果忌口含麸质的食物症状就会缓解。如果你有上述症状,做了各项检查也没查出原因,就可以做一下乳糜泻特异性抗体检查,如果这个血清学检查是阳性,就需要再做个肠道活检,肠道活检也是阳性,就可以诊断为乳糜泻了。
你需要无麸质饮食吗?
尽管麸质对于大多数人来说是安全的,但和其他食物的蛋白质(比如花生,坚果,鱼虾)一样,当其进入人体当中就会有一定几率引起人体的免疫反应或不耐受,因为我们的免疫系统可能会错误的将麸质识别为有害物质并发动攻击(www.e993.com)2024年10月20日。麸质过敏有什么危害?麸质过敏可能导致一系列不适症状,包括但不限于:...
世界痛风日丨专访珀尔马特:更合理的饮食方案是未经加工的食物
我摒弃了“无麸质饮食”这一饮食理念新京报:除了医学实践和研究外,你还是一位非常高产的作家。很多人熟悉你可能都是通过《谷物大脑》一书,在这本书里,你深入探讨了饮食对大脑和健康的影响,特别是谷物、碳水化合物和糖对大脑和身体健康的潜在危害。包括你之后参与创作的《菌群大脑》一书,也涉及饮食与健康的紧密联系...
无麸质食品是“减肥神器”?真相其实是这样……
哪些人不适合吃麸质食品?对于大多数人来说,麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。但全球约1%的人不能消化麸质蛋白,这些人有麸质蛋白不适应症,最常见的病症是乳糜泻。患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物时,他们的免疫系统就会通过损害小肠来做出反应,特别是对小肠内层绒毛的破坏。乳糜泻被认为是自身免疫功能...
切勿盲信无麸质饮食能减肥
患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物后,免疫系统就会通过损害小肠来做出反应,临床表现为腹泻、腹痛、体重减轻、倦怠乏力等症状。目前还没有很好的方法能够缓解乳糜泻的症状,因此,患者必须严格遵循无麸质饮食,终生避免或严格控制含麸质食品的摄入。如果本身没有乳糜泻或对麸质过敏,就不需要遵循无麸质饮食。许多无麸质...
无麸质饮食全攻略
麸质会带来什么麻烦?对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。全球约1%的人不能消化麸质蛋白,这些人有麸质蛋白不适应症,最常见的病症是乳糜泻。患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物时,他们的免疫系统就会通过损害小肠来做出反应,特别是对小肠内层的茸毛的破坏。乳糜泻被认为是自身免疫功能紊乱,...