【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
综上所述,过量摄入反式脂肪酸有百弊而无一利,长期摄入过多的反式脂肪酸无疑会成为老百姓餐桌上的“杀手”与“定时炸弹”,对人体健康不利,但并不是所有的反式脂肪酸对人体的健康都有害,共轭亚油酸就是一种有益的反式脂肪酸,它具有一定的抗肿瘤作用。反式脂肪酸对健康的危害是长期积累的结果,广大市民消费者...
...研讨会-王周平教授-基于新型纳米结构的食品危害物检测与控制研究
合成了上转换发光纳米材料、镧系元素掺杂的时间分辨荧光纳米材料、纳米金二聚体等新型纳米结构,结合上转换荧光、时间分辨荧光和SERS等分析技术,构建了系列针对食源性致病菌、真菌毒素等食品危害物的新型检测方法。制备得到了上转换发光-二氧化钛复合纳米材料、不同类型C3N4复合纳米结构、二硫化钼复合壳聚糖等纳米结构,构建了生...
缺锌危害大,一种食物居然让孩子远离缺锌,再也不害怕缺锌问题了
中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效,对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。根据最新的研究发现吃牛肉不但不会增肥而且可以减肥,这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸,这种物质可以改善新陈代谢,重新分配营养,减少脂肪沉积,增加瘦肉率,改善肉品质。牛肉粥做法:原料:小白...
反式脂肪酸的危害被夸大吗
虽然摄入过多的反式脂肪酸对人体健康不利,但并不是所有的反式脂肪酸对人体的健康都有害,共轭亚油酸就是一种有益的反式脂肪酸,它具有一定的抗肿瘤作用。由此看来,在对待反式脂肪酸的问题上,人们要有严谨的科学态度,还有健康的发展眼光。
吃蛋糕=“被投毒”?吃一口反式脂肪酸,真的需要代谢51天吗?
不过也有研究提到:共轭亚油酸的摄入量可能与乳腺癌发病风险存在正相关。[9]关于共轭亚油酸对人体的影响,还需要进一步研究来证实。05有必要拒之千里吗?虽然反式脂肪酸对健康有不利影响,但没有必要对它闻声色变。生活中要想完全避免摄入几乎是不可能的,毕竟就连我们吃的牛羊肉、奶类、烹调油中都含有反式脂肪酸...
一种神奇的脂肪→反式脂肪,它可以帮你燃烧脂肪|减肥|油酸|补充剂...
它就是今天的主人公:共轭亚油酸(CLA)(www.e993.com)2024年9月10日。这是一种存在于肉类和乳制品中的天然反式脂肪酸,很多研究发现,它有很多种健康益处。它也是国外比较流行的减肥补充剂之一,这篇文章我们来讲讲:1、CLA能不能减肥?2、不需要吃补剂?什么是共轭亚油酸(CLA)?
...会-姜毓君教授-婴儿配方乳粉中主要危害微生物的溯源、控制与检测
刘晓华教授-共轭亚油酸异构体的生物合成及其对乳腺癌细胞的促凋亡作用及机理研究陈宁教授-生物活性肽的健康促进作用李大婧研究员-叶黄素及其异构体检测方法与纳米稳定体系创建李元昆教授-精确个性化益生菌庄永亮教授-红毛丹果皮酚酸类物质的分析、制备及生物活性研究...
「技术分享」天生反骨?不足为虑!如何理性看待反式脂肪酸
Pfeuffer等研究表明天然来源的TFA可以在体内代谢过程中通过去饱和转化成为共轭亚油酸,发挥心血管保护作用。反式脂肪对心血管的这种影响是长期而缓慢的过程,并不是急性中毒,并且,是否真正产生危害,有一个前提条件:摄入量,即只有大量且长期食用,才会产生危害。04反式脂肪酸有何使用标准世界卫生组织(WHO)建议控制...
反式脂肪酸每年致超过50万人死亡,世卫紧急叫停!这些食物要少吃
天然的反式脂肪酸主要来自反刍动物的脂肪组织及其乳制品。美国食品和药品管理局(FDA)的一些专家认为,来自于反刍动物的反式油酸不应该包括在反式脂肪酸的定义内,因为这种反式脂肪酸在人体代谢的过程中可以通过去饱和而转化成共轭亚油酸。目前普遍的结论是这类来源的反式脂肪酸对人体的危害较小。
红肉有害?素食更健康?我们到底还能不能愉快地吃肉了?
另外,尽管在大多数营养评估中被忽视,肉类也含有各种生物活性成分,比如牛磺酸、肌酸、肌肽以及共轭亚油酸、肉碱、胆碱、辅酶Q和谷胱甘肽。这些成分可以提供重要的营养益处,例如,有助于认知功能的最佳发育。进化使我们适应了肉食有人可能会说,猴子和猩猩都是吃素的,它们很健康啊。其实,在进化上,我们的食物向高能量肉...