胶东特产:石花菜凉粉
凉粉含有的海藻多糖能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,其形态颤硬而富有弹性,半透明,配上米醋、蒜泥、香菜和香油,清爽可口,是筵席上受欢迎的酒肴。尤其在炎热的夏天,食用凉粉可解暑降火,增进食欲。石花菜凉粉不含任何...
石花菜,又称龙须菜、琼枝,有3大作用,价值极高,渔民要了解!
第三、石花菜的藻体可以入药,有很高的药用价值石花菜虽然是藻类植物,但是它同样和很多草本植物一样是可以入药的,入药的部位是它的藻体,有清肺化痰、凉血止血、滋阴降火之功。在《神农本草经》中就有记载:“石花菜味甘、咸、大寒、滑、无毒,主去上焦浮热,发下部虚寒”。此外在《本草便读》中亦有记载:“石花菜清...
豆腐柴做的绿豆腐
要做凉粉,得乘着豆腐柴叶片新鲜、富含果胶的时候下手。如果能认出它来,可能四月份采更佳,而等到七八月就太晚了。至于秋冬季,作为落叶小灌木的豆腐柴根本没有叶子可采。制作绿豆腐的过程不算太复杂,主要步骤就是采叶子、捣碎挤压取汁液、过滤、加入凝固剂,之后等待凝结成型就好啦。大家要是对制作过程感兴趣可以去...
【非遗崂山】舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺
晒干后的石花菜呈现出一种微微泛黄的白色,为了不影响凉粉的口感,一定要用水冲洗几遍,把掺杂在石花菜里的海草拣出来,最后将洗拣干净的石花菜放入大锅中,倒上甘甜的崂山水大火慢炖。待石花菜熬制成胶状便是最好的状态,用滤网将石花菜滤出留下汤汁,最后只需将其凉透即可。2012年12月,石花菜海凉粉加工技艺被列入...
清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉
青岛新闻网6月7日讯(记者庞为摄影魏世洲)青岛海边特有的石花菜熬制的凉粉,再加上花生碎、海米、蒜末和酱油、醋等,吃起来特别清凉爽口,是夏日里青岛人钟爱的家常小凉菜。新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。
青岛海边上岸很多石花菜 市民捡回家制作美食凉粉
连日来,岛城普降大雨,海边风大浪急(www.e993.com)2024年8月16日。大浪和潮水退去后,在堤坝上留下了许多海草。记者在澳门路沿海堤坝看到,不少市民将这些海草收集起来,然后在堤坝上摊开晾晒。这些海草叫石花菜,是咱本地凉粉的原材料。石花菜凉粉最青岛凉粉是青岛著名的特色小吃。有人说,凉粉、海鲜、啤酒几乎霸占了青岛人的整个夏日餐桌。每到...
幸福美食:舌尖上的青岛之海菜凉粉制作及食用的方法,你吃过吗?
石花菜做凉粉吃,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,青岛凉粉性凉,可以清凉泻火,因此是消暑的清凉小吃;其形态颤硬而富有弹性,半透明,食用起来清凉爽口,是筵席上受欢迎的酒肴,尤其是炎热的夏天,食用凉粉可解暑清火,增进食欲。首先得先去市场上买回来石花菜,这个一般大型的卖干海货商店都应该有售...
一斤粉末熬出200斤凉粉 每斤成本仅8分钱
业内人士:“橡皮凉粉”占八成市场,每斤成本八分钱面对市场上橡皮凉粉的冲击,一向对崂山石花菜凉粉的传统工艺坚决维护的老孙心情十分复杂,他告诉记者,当前市面上卖的凉粉八成都是这种白粉煮出来的。按照老孙的制作过程,1斤石花菜能出20斤凉粉,而这种石花菜粉100克就能出40斤凉粉,也就是说1斤石花菜粉能出200斤凉...
制作凉粉不放石花粉 使用胶来替代蒙骗消费者
7月27日,喜好吃凉粉的姜先生致电本报,抱怨说现在市场上很难买到真正的石花菜凉粉,买回来的凉粉基本都是添加了色素等东西的胶,又难吃还不健康。7月28日,记者购买石花菜试制凉粉,真正的石花菜凉粉是怎样的?信报实验室带你一看究竟。A市民抱怨:市场上的凉粉难吃不健康...
青岛人的夏天,来碗石花菜凉粉消消暑吧
古代的崂山渔民在长期的生产生活实践中,发现了石花菜特有的食用功能,就是用石花菜熬制出别有风味的凉粉,成为当地人日常生活和接待客人的美味佳肴。因此用石花菜加工制作凉粉成为崂山地区的一种饮食文化和民间习俗,古老的加工方法一直沿用至今。2015年,石花菜凉粉加工技艺入选第四批市级非物质文化遗产名录。