自酿酒不安全?行家建议有依据,消费者需警惕!推荐正规酒厂好酒...
进最近几年经常有喝自酿酒出安全问题的,这时因为自酿酒都是个人在小作坊制作,工艺落后设备简陋,环境卫生更是无从保障,虽然也是发酵蒸馏等步骤,但是无法对酒品的甲醛去除净化,一旦超标引用后就会出大问题,所以自酿酒一直是无法办理执照的。2、品质问题有些人说自酿酒都是粮食酿造,口感品质自然要好喝,那是你...
无证生产白酒小作坊,严查!
(1)原料、辅料质量不合格,酿造的白酒易出现杂味,发酵管理不到位,杂菌生长,白酒易出现异味;(2)设备的食品安全方面存在隐患,容易出现重金属超标、塑化剂超标等食品安全问题;(3)技术不够专业或者资质不够,检测手段不足,存在很多不确定问题,产品质量安全没有保障;(4)自我约束力较差,为牟利常以低成本购...
散酒多半甲醇超标是真的吗?提醒:这2种酒最好别喝,坑钱又伤身
甲醇是一种有害物质,是食物中的果胶质产生的,进入人体,轻则影响视力,重则危害健康。白酒在酿造的过程中多多少少都会含有甲醇,国家对它有个明确的标准,但凡超过标准就是不行的,酒中甲醇含量的多少与原料、工艺有关。散酒之所以甲醇超标的几率过大,主要就是不像大酒厂,有专业的设备、人员。无论是在原料的选择...
“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
另一方面,自酿酒存在甲醇含量更高的风险,这是因为植物细胞壁中的果胶在发酵过程中会不可避免地会产生甲醇。工业化生产时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量,使它在安全水平以下,但小作坊自酿酒,由于受技术条件、知识水平的影响,很多人并不知道这样的操作,所以甲醇含量往往更高。至于那些自酿...
三伏天里喝白酒好还是喝啤酒?建议3喝3不喝,轻松过伏身体棒
2、别碰自酿酒不管白酒还是啤酒,自家酿的那种,最好别碰。这玩意风险大,听说有人喝出问题送医院的。自己酿的时候,酒曲发酵可能产生甲醛,小作坊没设备测这玩意儿,全凭感觉和经验,风险太大。再说,自个儿在家酿酒,哪能像大厂那样严格筛选原料,农药残留啥的查不了,处理也不到位。所以,别迷信什么自家酿造、大师特制...
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
当事人将食用酒精与水勾兑冒充白酒销售,此方法属于《贵州省食品生产加工小作坊禁止生产的品种目录(试行)》禁止生产的范围(www.e993.com)2024年10月16日。当事人生产禁止生产品种目录内食品的行为,违反了《贵州省食品安全条例》第三十五条的规定。执法人员立即将违法线索移交赫章县市场监管局处理,赫章县市场监管局已依法对当事人进行立案调查。
较真丨“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
另一方面,自酿酒存在甲醇含量更高的风险,这是因为植物细胞壁中的果胶在发酵过程中会不可避免地会产生甲醇。工业化生产时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量,使它在安全水平以下,但小作坊自酿酒,由于受技术条件、知识水平的影响,很多人并不知道这样的操作,所以甲醇含量往往更高。
自家酿的“粮食酒”为何才几元一斤! 究竟有多少利润! 简直太妙了
大型酒厂在进行酿造的时候总是会用到现代化的设备,这些机器可都需要成本,并且还需要定期的维护,就光是更换零件就需要花费大量的金钱投入。对于自酿酒来说,根本就不需要任何机器设备,只需要进行简单的蒸锅就可以。4、采购虽然有些小作坊看似是自酿酒,但其实这都是从正规的酒厂采购而来的基酒,然后在个人的小作坊当...
陕南酒市:商家“刀光剑影”,消费者“坐怀不乱”
究其原因,实则是两条基本线,稳固住了小作坊自酿酒的生存之路。一是政府方的大力支持,作为个体户的小作坊自酿白酒,除了要在工商局登记造册,也是十分重要的纳税人。比如汉中市南郑区喜神坝镇,安康旬阳县、商洛山阳县等地,农村古法酿酒已经成为传统,产品对外销售对于乡镇税收来说是一笔不小的数字,因此汉中市、...
消保委提醒:消费者请勿购买家庭自酿酒
家庭自酿酒有不少危害,一方面自酿酒很难达到卫生标准。由于酿造工具、酿造工艺、酿造环境等条件的限制,自酿酒发酵时间和温度无法控制,很容易滋生霉菌。生产硬件不达标,不能够实现全程封闭式消毒生产,自酿酒中有可能存在大肠杆菌超标的情况,从而导致肠胃不适。另一方面自酿酒可能隐藏有害物质。用于家庭酿造酒的容器易发生化...