农村“自酿散酒”不能喝了?为啥以前大家常喝,如今却避之不及?
长期饮用这类酒,可能会导致有害物质在体内蓄积,不仅可能引起头痛、恶心等短期不适,还可能对肝脏、肾脏等器官造成慢性损害。所以在选择散装酒时,不要贪图便宜,购买那些来历不明的产品。国家对散装酒的监管措施针对散装酒潜在的以上诸多风险,国家对白酒生产及工艺有严格的执行标准,禁止证照不全或未经许可的白酒上市...
自酿果酒,当心甲醇超标
参照《GB2757-2012食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中关于蒸馏酒中甲醇的限量规定(粮谷类0.6g/L,其他类2.0g/L),本次抽样的以水果为原料制作的果酒中,甲醇含量检出最高的超标2.5倍左右。此外,本次抽样的10份自酿红葡萄酒,甲醇含量超标有3份,最高超标了3倍,(参照《GB15037-2006葡萄酒》相应的甲醇限量...
不相信“喝酒有害论”,大爷每天喝1斤白酒,现在他的肝脏如何了
市面上白酒度数范围在28-68,部分自酿白酒度数可高达75度。之所以说低度数酒伤害更小,是相对等量的高度酒来说的,因为高度酒意味着酒精含量比较高,喝一杯高度酒可能就顶3杯低度酒的效果,对人体消化系统器官伤害也越大。想要具体知道喝酒的伤害有多少,还得看怎么喝、喝多少,因为酒精摄入量直接关系到肝和身体的受损...
自酿蒸馏酒的白兰地酿酒术
想要把葡萄酒蒸馏成白兰地,其实是有风险的,因为果胶的
啤酒是超高升糖饮料?自酿果酒呢?
白酒属于蒸馏酒,里面几乎没有糖分了。但它酒精含量很高。酒精虽然不会直接升高血糖,甚至酗酒可能引起糖尿病人低血糖(也有致命可能)。但酒精属于致癌物,会增大多种癌症发病风险,降低人体对多种毒物的解毒能力,而且降低人体对营养成分的吸收、储存和代谢能力,望周知...很遗憾我还没有看到甜酒和血糖之间关系的文献...
自酿葡萄酒为何长毛?葡萄酒也有保质期
瓶装葡萄酒都有保质期,最长的达30年,短的也有5年的(www.e993.com)2024年10月18日。瓶装葡萄酒一旦开封,最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
农村自酿酒无法有效提炼甲醇,市面上的散酒真的都合格吗?
甲醇对于人体的危害如果白酒中的甲醇没有得到有效地控制,甲醇对人身体的危害极大,10g即可致人失明,30g就会致人死亡。国家标准是以谷物为原料的蒸馏酒中不得超过0.04g/100ml,以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中不得超过0.12g/100ml。甲醇的气味、性质都和乙醇类似,从物理化学属性来看:甲醇是一种无色、透明、...
江西省市场监管局发布消费提示:科学饮酒 健康生活
喝酒。适量喝酒。根据《中国居民膳食指南2016》的建议,成年男性每日饮酒不应超过25克,成年女性不应超过15克。然而,并不是适量饮酒就对身体没有危害,著名医学期刊《柳叶刀》有研究表明——滴酒不沾才是最有益健康的。为什么有些人喝酒会脸红?酒精在体内的主要代谢途径是通过乙醇脱氢酶氧化成乙醛,而后经乙醛脱氢酶转...
孙宝国院士开讲,王赛时、李德美讲好《中国酒业科普大讲堂》最后一...
当我们知道了某个时代酒的酿造基本模式,以及人们喝酒的方式,喝酒的量,就能初步判断当时酒的酒精度。汉代的酒在3-4度,唐代的酒在6度左右,宋代的酒在8度左右,元代以后中国人开始喝蒸馏酒,酒度很高。元代已经酿出了60度以上的酒。明朝突破70度,民国时期突破72度。
现在还有纯粮酒吗?怎么避坑
如果想自己喝点酒小聚,到哪里能买的到呢?随着大家收入的不断提高,纯粮白酒也逐渐在大众的餐桌上流行起来。白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造,只要酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的,酿造的白酒质量就是安全的不存在危害。白酒又好喝又不贵,又是纯粮的,那么只有一种选择,农村的纯粮小烧,...