食品挥发性风味物质有哪些?
常见食品中的挥发性风味物质油炸食品油炸食品如薯片、方便面等,经过高温油炸后,会产生丰富的挥发性风味物质。例如,油炸薯片中的吡嗪类化合物,它们由美拉德反应(一种氨基酸与糖在高温下发生的复杂化学反应)生成,具有浓郁的烤香和坚果香气。此外,油炸过程中还会产生一些醛类和酸类化合物,这些物质也对食品的整体风味有...
乳胶枕含有毒物质,不仅过敏还致癌?乳胶枕危害有多大?真相来了
4.挥发性有机化合物(VOCs):低质量的乳胶枕可能释放较高水平的VOCs,这些物质在高浓度下可能对人体健康产生不良影响。然而,这并不意味着它们具有致癌性。5.过敏性:虽然乳胶枕可能引起某些人的过敏反应,但这与致癌性是两个不同的问题。没有直接的证据表明合规的乳胶枕具有致癌风险,消费者在购买时应选择信誉良...
茶叶燃烧后:会产生哪些物质?烟是否有?对人体有何危害?
研究表明,茶叶燃烧所产生的挥发性致癌物质浓度相对较低,一般不会对人体造成直接的危害。饮用茶叶燃烧后的茶水时,茶叶中的致癌物质几乎不会溶解到茶水中,为此饮用茶水的安全性是得到保障的。为了减少茶叶燃烧对身体的虽然潜在影响,咱们能够采用若干措。选择高品质的茶叶,因为品质更好的茶叶在燃烧进展中产生的有害物质更...
《ESG Weekly》:半导体设备行业的环保合规与有害物质减排策略
但PFAS同时也是一种臭名昭著的有毒物质,其持久性、远距离迁移性和生物积累性,进一步加深了其对环境以及人体可能造成的巨大危害。美国毒物与疾病登记署此前发布的一项报告显示,PFAS一旦进入体内,就会干扰荷尔蒙和其它基本身体机能。长期接触PFAS,即使是低水平,也可能会引发严重健康问题,包括癌症、不孕不育、先天缺陷...
炒菜喜欢冒烟爆炒?别小看厨房油烟的危害
不过,“把油烧到冒烟”确实有相当大的危害,但跟反式脂肪无关。油中有一些杂质,比如游离脂肪酸、卵磷脂等等。当油温高到一定程度,这些物质会生成各种挥发性物质而变成“烟”。这些“烟”的颗粒很小,是家中PM2.5的重要来源。如果在厨房里放一台空气净化器或者PM2.5检测仪,可以看到:把油烧到冒烟爆炒一个菜,PM2.5...
房子也会危害健康?
统计显示,现代人生活中80%的时间是在室内度过的,而我们的屋子里藏着30多种会导致疾病的化学物质,它们的危害往往不为人知(www.e993.com)2024年10月19日。法国最近完成了一项规模庞大的调查,这项调查是由“室内空气质量观察家”网站、建筑科学技术中心和公共健康高等学院联合发起的,目的是要评估空气和灰尘中含有的半挥发性有机化合物分子在室内的...
校园风靡“养臭水” 危害青少年健康
臭水的气味来源不仅是原材料,参与发酵的微生物种类有时也会影响最终产物。不同的微生物在发酵过程中会产生不同的代谢产物。例如,某些厌氧细菌在发酵时会产生挥发性脂肪酸和其他臭味化合物,而酵母在酒精发酵过程中产生的醇和酯有时也可能带有强烈的气味。
惊爆实验结果!电子烟对人体危害有多大?小伙亲自用猪肺实测!
实验结果:通过分析实验结果,研究者发现电子烟产生的雾化液中含有多种有害化学物质,包括挥发性有机化合物、重金属、甲醛等。这些化学物质在人体内进一步代谢和吸收后,可能导致一系列潜在健康问题,如炎症反应、氧化应激、肺部功能下降等。进一步研究:为了更全面地了解电子烟对健康的影响,研究者还进行了进一步的实验。
中消协提示:注意识别室内空气治理、检测陷阱
室内空气质量安全一直是诸多消费者关注的话题。对于刚完成装修装饰的房屋,由于大量使用油漆涂料、胶黏剂、人造板以及布艺软包等装饰装修材料,导致甲醛等挥发性有害物质散发到室内空间。长期居住在高浓度甲醛环境中会对人体健康造成严重危害。为保证安全入住新房,不少消费者选择购买室内空气甲醛检测、治理服务。
鼻吸能量棒为何容易上瘾?专家检测发现部分产品含有烷烃类物质
据法律与医学杂志2005年发表的论文《挥发性有机溶剂的危害及滥用》显示,“初始吸用这些含有可挥发性溶剂物质的产品会产生酩酊飘然若仙的幻觉,遂产生强烈的欲望而反复吸用。”该文献还指出,如果每天使用这些含有这类物质的产品,用户可能会迅速陷入慢性依赖状态,形成依赖综合征,甚至可能会加用或改用更高“档次”的...