喝生榨蔬菜汁“排毒”?风险不小
张静介绍,植物中含有多种抗营养因子,如果不加处理直接食用,会对营养物质的消化、吸收和利用产生不良影响,甚至危害人体健康。最常见的例子就是草酸,这种物质在植物中广泛存在,对植物来说草酸是强有力的保护剂,可以维持植物的生长和防御系统,蔬菜中生涩的味道正是源于草酸。长期摄入高草酸蔬菜可能增加肾结石的风险。
打过农药的蔬菜不能吃?有虫眼蔬菜无公害?老思路要改改啦!
农药对于农作物来讲,可以相当于人生病时候吃的药品,从某种意义上,也是农作物的“保护伞”。农业的丰收离不开农药,没有了农药的护航,粮食和蔬菜就基本等于自生自灭,丰收完全看老天赏脸,遇到病虫灾害,就会减产减收,让百姓饿肚子。自古以来,因为病虫害导致粮食蔬菜减产,人类饥荒甚至死亡的事就相当多。在公元前1200年...
秋季蔬菜集中上市带动菜价下降 叶类菜价格降幅明显
高温天气使得蔬菜的生长速度放缓,尤其是叶类蔬菜,对温度敏感,容易出现叶片萎蔫、发黄等问题。同时,持续的降雨使得田间积水严重,根系缺氧,导致部分蔬菜叶片、茎干受损严重。许多农户为了确保产量,不得不进行二次种植,这也导致了供应的延迟,以及种植成本的增加。“进入9月份后,气温逐渐下降,降水减少,蔬菜的生长...
你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……
关于我国上海13.48万中老年居民的研究显示,当男性的新鲜蔬菜摄入量从144g/d增加到583g/d,女性从124g/d增加到506g/d时,心血管疾病的死亡风险分别降低36%和16%;在不同种类蔬菜中,深色叶菜、十字花科蔬菜的作用最为显著。蔬菜种类多,营养特点各不同蔬菜的种类很多,每类蔬菜各有其营养特点。嫩茎、叶、花菜...
这种食物是餐桌上的常客,但吃错真胖人!
建议你搭配2拳头非淀粉类蔬菜,比如叶子菜,它们能量低还富含膳食纤维,可以增加饱腹感,再来1小拳头富含蛋白的肉蛋豆,可以延长饱腹感,这都吃完了再吃土豆、米饭,吃到八分饱就停,这才是不长胖的吃法。2、土豆很吸油,薯条、薯片能量高油炸时,当土豆碰到热油,表面的水分会立刻汽化,然后就会形成类似火山喷发的...
长寿秘诀:中老年人必知,5种能改善离骨骼与关节病的食物
骨骼和关节疾病是中老年人不可忽视的健康问题,但可通过合理的饮食调节,可以有效预防和缓解这些疾病(www.e993.com)2024年10月25日。深绿色叶类蔬菜、芝麻、鹰嘴豆、无花果和姜黄这五种食物在提供必需的矿物质、维生素以及抗炎成分的同时,能够帮助强化骨骼、保护关节,改善中老年人的生活质量。
这些“高碳蔬菜”其实和米饭差不多,有些人越吃越胖!
1.碳水比例偏高的蔬菜,更适合当成“主食”去吃,而不是作为配菜。2.如果这类蔬菜吃多了,要相应减少米面的摄入,比如吃了50克豌豆就要少吃50克米饭。3.而对于有减重需求的人群,在已经有主食摄入的前提下,尽量避免再吃这些高碳水蔬菜。4.如果没有吃其他主食,则可以将这些蔬菜直接当做主食,因为根茎类蔬...
白菜是肿瘤的“发物”?医生:2类老人不宜吃白菜,下嘴时要三思
虽然白菜老少咸宜,但是你可能不知道,白菜有三不吃,否则可能危害健康:1、隔夜的白菜有时人们吃不完的白菜舍不得扔掉,就将白菜放入冰箱保存,第二天变成隔夜的白菜,又加热再吃。可是这样做,不仅白菜的口感会大大下降,而且隔夜的白菜中亚硝酸盐含量急剧上升,亚硝酸盐过量摄入可能会诱发癌症。建议大家少吃隔夜的大...
价格降了!集中上市!_蔬菜_维生素_的需求
9大蔬菜“冠军”让我们一起来了解一下吧一、菠菜β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素“冠军”β-胡萝卜素不仅抗氧化,在体内还能变身维生素A,让我们皮肤细腻,另外正常的免疫和视觉功能也少不了它。叶黄素则是眼睛的贴心保护神,不仅能抗氧化,抑制自由基对视神经的伤害。
过年吃剩的这类菜隔夜就不能吃了,快扔掉!赶紧转给家人
根茎类蔬菜反复加热后维生素损失明显,硝酸盐含量较绿叶类低,隔夜后口感尚可。处理建议:吃不完的尽快分装冷藏,可以保存1-2天。肉类、蛋类再次烹饪对营养影响较小,但其中蛋白质丰富利于细菌繁殖。处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过24小时需冷冻。熟食再次食用前需热透。