食药监总局调查四家巧克力企业虚假宣传
食药总局提醒消费者,在选购巧克力等食品时,应仔细查看包装上的食品名称、配料表、生产日期、有效期等内容,正确区分巧克力与代可可脂巧克力,依法保护自身权益,对发现有违法行为的,可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。(记者欧志葵)
巧克力脑袋必读:可可脂与代可可脂的那些事儿
因此,长期大量食用含有代可可脂的巧克力,可能增加患心血管疾病的风险。PART.02反式脂肪酸:一些代可可脂在制造过程中可能经过部分氢化处理,产生反式脂肪酸。反式脂肪酸已被证实对心血管健康有害,增加心脏病和中风的风险。因此,含有反式脂肪酸的代可可脂巧克力更不利于健康。PART.03缺乏抗氧化物质:代可可脂巧克...
国内松露巧克力假货不少 真巧克力原料是“可可脂”
代可可脂主要是能迅速融化的人造硬脂,在物理性能上接近天然可可脂,由它制成的巧克力产品不会因温度差异产生表面霜化。专家表示,在今年5月24日,国家会出台相应标准,这份标准将明确定义巧克力和代可可脂巧克力两者的内容。“代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。”针对这点,专家坦言...
代可可脂巧克力可以减脂
2.导致肥胖加重:因为代可可脂中含有大量的反式脂肪酸,在进入人体之后难以被机体完全代谢掉,所以长时间不注意控制体重的情况下,就有可能会造成体内的脂肪堆积过多,引起身材肥胖的情况发生。3.其他不良反应:部分人群认为代可可脂中不含乳糖,对于乳糖不耐受的人群来说比较适合吃代可可脂巧克力,但实际上并非如此。虽然...
都叫巧克力 味道大不同
还有研究表明:大量食用代可可脂巧克力,其中的蛋氨酸能促使动脉硬化形成,皂角苷会导致碘缺乏,嘌呤会促使痛风发作。所以,代可可脂巧克力要少吃!如何分辨是不是代可可脂巧克力?最直观的判断方式,就是看包装上的配料表和产品类型。我国规定,在制作巧克力时,如果代可可脂的添加量超过5%,就应在包装上标注“代可可脂巧...
巧克力高糖高脂高热量?还能成为“健康”食品?
警惕代可可脂巧克力代可可脂并不算真正的巧克力(www.e993.com)2024年10月20日。虽然代可可脂可以用于制作巧克力风味的食品,但它不是由可可豆制成的,而是一种人造硬脂,通过加工植物油制成,其成分多为饱和脂肪酸,口感和纯正巧克力相差甚远。代可可脂中的反式脂肪酸,可能加重肾脏负担,导致冠心病等疾病,影响智力发育。
代可可脂与反式脂肪酸不能完全关联,技术正推动代可可脂健康升级
有些信息在说代可可脂含有大量反式脂肪酸,人体不能够代谢...而反式脂肪酸确实对于人体有着一定的危害,个别国家对于反式脂肪是抵制应用,甚至禁止应用的,足以证明反式脂肪在摄入过量后确实不利于身体健康。市面上主要的代可可脂食品用料为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂,生产代可可脂常用的有两种方法,第一种是油脂...
巧克力很好吃,但不到这个年龄千万别给孩子吃……
反式脂肪酸对大脑和神经存在不良影响,所以不要选代可可脂的巧克力。图片来源:电商平台不要选任何含酒精成分巧克力我们小时候或许都吃过酒心巧克力,吃完感觉整个人都醉了??。酒精对大脑发育有着不可逆的负面影响,没有安全剂量,所以任何含酒精成分巧克力都不要给孩子吃。
反式脂肪酸,到底是个啥
“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到...
虽然只改了两个字,它却让你避开了冠心病的风险!
此次修改项频多,总体是与国际接轨,但我们尤为关注的是对代可可脂巧克力定义的修改。在现行国标中,对代可可脂巧克力的定义为“以代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养增强剂、经特定工艺制成的常温下保持固体或半固体,并具有巧克力风味和性状的食品”。而征求意见稿里,...