基于抽检数据分析的食品安全风险防控与质量提升路径研究

基于食品安全抽检数据,可以将影响食品安全的指标归纳为农兽药残留、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、重金属超标、微生物污染等多个维度。再对应不同的食品类别,构建食品安全评价指标层次结构模型,构造判断矩阵,计算指标权重,进行食品安全风险综合评价。以指标的权重为导向,监管部门可以加强对高风险因素的监...

食品安全宣传周丨害人害己!销售有毒、有害保健食品被判刑

本案中,被告人为追求自己的经济利益,私自销售含有西地那非成分的保健品,其行为不仅侵害了消费者的健康权益,也影响了公众对食品安全的信任,损害了社会公共利益。法官在此提醒,消费者一定要提高对有毒、有害食品危害性的认识,在购买保健品时要擦亮眼睛,拒绝服用来源不明的三无产品,选择正规医院或连锁药店等渠道购买,...

专家称食品安全被误读:零风险不存在

事实上,非法添加仅仅是食品安全中的一个因素,只是由于这个因素所爆发出来的安全事件,比如三聚氰胺、毒胶囊等事件,影响巨大,以至于谈及添加及添加剂,人们都有了“过敏反应”。“目前,人们对中国食品安全数据存在很多误读,这些误读不仅给食品企业的发展带来了很大的阻力,对消费者身心健康造成了伤害,还严重影响了国家监督...

食品生产、经营者需要知道的知识

5.不得从事接触直接入口食品工作的人员有哪些?患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员。6.食品冷藏的概念是什么?指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温...

国家终于辟谣了!这些食品都可以放心吃!还有其他的谣言怎么办?

作为党中央和国务院指导全国经济工作的核心舆论平台，经济日报社始终秉持以人民为中心的办报宗旨，积极投身于食品安全的社会共治工作。并发布了详细的“八大辟谣食谱”，让大家看后纷纷感叹原来如此。不少人也好奇，到底揭秘了哪些“谣言”呢？影响生男女？常喝骨质疏松首先，关于“弱碱性水”的谣言。有些人声称，...

这6件危害食品药品安全典型案例,值得关注

上海铁路运输法院经审理认为,被告人伊某某生产、销售不符合安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪(www.e993.com)2024年11月15日。被告人伊某某系坦白且认罪认罚,依法可以从轻处罚,据此,法院对其判处有期徒刑一年,宣告缓刑,并处罚金,同时禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及...

四部门发文叫停“金箔食品” 金箔食品都有哪些危害?

如果从食品安全角度来分析,食用了金箔对于人体是否有危害呢?罗云波表示,一般情况下不会出现危险。罗云波说:“一般情况下不会有危险,因为金是比较稳定的一种金属,它在体内不会受到胃酸腐蚀或者分解成为离子态被我们所吸收,然后造成重金属堆积,人体想要吸收它不太可能。真正把金融掉需要‘王水’才行,一般的强酸还不行...

【健康科普】这些食品安全知识你了解吗?

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所...

【普法强基在行动】食品安全法律科普 守护舌尖上的安全

食品安全即食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。FOODSAFETY二、禁止生产经营的食品有哪些?根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条之规定,禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他...

梳理历届央视3·15晚会 食品安全类曝光有哪些变化?

在食品安全问题的曝光环节上,近10届晚会中共有11个食品安全问题为食品生产环节出现的源头问题,占比超过50%;晚会共6次公布食品安全监管政策,晚会曝光的食品加工和食品销售环节问题各占2个话题。可以见得,晚会更倾向于在养殖、种植、农副产品加工等影响范围更广的产业链上游的食品生产环节曝光食品行业乱象,而产业下游...