2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办
“在我看来,这次比赛不仅体现了厨师们深厚的功底,也展现出了新一代年轻厨师的思想和艺术追求,让我看到湘菜行业未来发展的希望。”湘菜泰斗王墨泉评价说。省餐饮行业协会会长刘国初表示,湘菜的发展离不开湘菜人孜孜不倦的努力和付出。希望新一批准湘菜大师名师扛起担子,为湘菜走向世界贡献力量。免责声明:华声在线对文...
150道鱼齐上桌,湘菜大师郑强生领衔“潇湘鱼宴”
2024年6月22日晚,郑强生牵头举办了第十五届郑氏有味厨艺交流活动,在湘菜大师范智伟、谭召群、陈灿、黄明辉、杨龙以及许大师创始人陈冲等嘉宾的见证下,来自湖南、广东、深圳等地156名弟子用一场“潇湘鱼宴”递交了答卷。炸制的千丝河鱼卷,烩制的油姜烩桂鱼,煨制的鱼头全家福,煎制的椒麻煎鲈鳗,蒸制的七彩鱼...
“湘当有味”,湘菜大师傅天团携10大菜品“顶流出道”
十强大师傅分别是,味上湘菜馆李雪、侯师傅毛顺峰、擂饭汪静、湘西姑娘泡菜刘志英、甜蜜泰迪黄涛、绿草地奉月东、吃饭皇帝大谭先祥、袁记云饺石建、聚味瞿记曹拥军、盛香亭严晨。成团出道仪式结束后,大师傅们获得由饿了么颁发的“长沙大师傅出山只为宠你”荣誉称号。颁奖现场,拿着擂槌的汪静尤为惹眼。作为擂饭推选的...
“匠心·味道” 湘菜大师颜斌作品赏析
颜斌,男,1970年出生,湖南湘潭市人,中式烹调高级技师,中国湘菜大师,湘潭十大名厨,湖南湘菜大师专家委员会委员,国家高级考评员,湘潭市餐饮行业协会副会长、名厨专业委员会副主席,颜斌技能大师工作室领办人,长沙知名连锁湘菜品牌“冇味湘潭菜”首席出品顾问,湖南宇成食品公司“许大师”品牌推广顾问。16岁从厨学艺,师从...
湘菜烹饪大师欧阳海林:湘粤菜系的融合是天作之合
欧阳海林:首先,常住在深圳的上百万湖南人推动了湘菜在深圳的传播和发展;其次,年轻一代的人无辣不欢,热烈香辣的湘菜开胃下饭,具有成瘾性;再加上,湘菜的口味包容性比较强,能适应不同城市的需求。我认为未来湘菜会与更多其他的菜式和菜系进行融合与创新,比如,用湘菜的烹饪方法加工广东食材,既保留了食材的本味,又在...
安徽餐饮业大事件|湘鼎盛创始人拜师湘菜大师许菊云
近日,湘菜泰斗许菊云大师收徒纳新仪式在安徽合肥举行,新弟子杨捷遵循传统拜师礼仪,正式成为许菊云大师入门弟子(www.e993.com)2024年10月17日。湘菜泰斗许菊云大师(左)许菊云大师作为湘菜界的泰斗级人物,一生致力于湘菜厨艺的传承和创新,对中国湘菜文化的发展产生了深远影响。作为新中国成立70多年来的唯一一位厨师行业的全国人大代表,先后荣获全国劳动模...
湘菜大师周伯安,孔起铁领衔王敏,赋能长沙餐饮业
另一位湘菜大师孔起铁,是湘菜四大名厨孔浩辉之子,也是湘菜传统工艺(祖庵菜)第三代传承人。他自1981年从厨,从事厨师工作30多年,擅长食品的烹饪与食品雕刻。他曾被聘为长沙市商业学校和长沙大学烹饪讲师,不仅在湖南享有盛誉,更受邀到德国、日本、泰国、韩国、越南等国家传授湘菜祖庵菜厨艺。
湘菜大师颜宏老师
颜宏,湖南湘潭人,生于1967年,从事烹饪行业40余年,国家高级技师,中国湘菜大师,国家级评委,“中华金厨奖”获得者,中国湘菜院研究员,湘菜专家委员会专家委员,全国狮子头菜品八大菜系展演表演大师,湖南省餐饮文化大师,湖南文化研究院常务理事,2022湘菜年度盛典十大湘菜年度人物,湘潭市劳动模范,湘潭市餐饮行业领军人物...
“湘菜澳洲行”又添一成果 湘菜大师王伏明喜收两位澳洲弟子
王伏明同门师弟、湘菜大师徐大斌也为两位新弟子送上了热诚的寄语:“同为湘菜人,传承与发扬湘菜精神是共同的任务,期待携手把湘菜做大做强,传向世界。”彭记坊董事长彭强建也感动于王伏明师徒传播湘菜和湘菜文化的情怀,并立足于彭记坊未来的三个目标之一——成为世界湘菜的中央厨房,希望与志同道合的湘菜人一起推动湘菜...
??李锦记签约湘菜大师任伟政,国际品牌护航湘菜创新
近日,李锦记集团在湖南长沙举办签约仪式,聘请中国烹饪大师、湘菜大师任伟政出任李锦记品牌湘菜餐饮研发顾问,双方就共同推进李锦记产品与湘菜的创新融合发展进行了交流与签约。湘菜泰斗聂厚忠出席活动,任氏门生近百位湘菜餐饮品牌负责人共同见证。签约仪式上,李锦记(中国)销售有限公司专业餐饮客户运营中心总经理吴尉涛在致辞中表...