中国烹饪大师王宏方:以创新之名,荣膺餐饮界多项殊荣
王宏方,这位跨界烹饪奇才,正以他的才华与热情,书写着属于自己的烹饪传奇,引领着中国餐饮文化的新风尚。
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕(附8道大师菜谱)
而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网:“本次比赛,中国烹饪协会设定自选菜和创新菜,自选菜看重参赛厨师的功底,创新菜则凸显创新精神,而这也是中烹协与四季宝合作举办‘四季宝杯’地域美食烹饪大赛的重要意义之一,为的就是挖掘基本功扎实同时也要有创新意识的烹饪人才。”首届线上研修班备受追捧...
钟家贵中国烹饪大师
世界药膳技术交流大赛(第三、四届)三项全能特金奖,第三届轻工大赛个人金奖、中国烹饪大师等荣誉!l有23年餐饮行业工作经验,五星酒店行政总厨+东方名邸酒店管理公司出品总监背景,不仅烹饪技术精湛,更对管理、策划、出品升级、新品融和菜有深入研究;擅长菜系:谭家菜、国宴、淮阳菜、融合菜、粤菜、湘菜、川菜、火锅。
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!(附...
而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网:“本次比赛,中国烹饪协会设定自选菜和创新菜,自选菜看重参赛厨师的功底,创新菜则凸显创新精神,而这也是中烹协与四季宝合作举办‘四季宝杯’地域美食烹饪大赛的重要意义之一,为的就是挖掘基本功扎实同时也要有创新意识的烹饪人才。”02.首届线上研修班备受追捧...
“川菜掌门人”史正良车祸逝世 他走后,世间再无鱼香味(图)
也许你不知道史正良这个名字,但是对于他所首创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”这些川菜经典,一定不会陌生。史正良大师是四川省绵阳市人,四川省特一级厨师,首批国家中式烹调高级技师。14岁就入厨学艺的他,用毕生精力和享誉中外的厨艺,将川菜文化从四川带向全国,从全国带向世界,是...
「国家名厨」人物:黎云波 资深级注册中国烹饪大师 成都工匠
黎云波,男,汉族,1964年7月生,四川成都彭州人,国家中式烹调高级技师,川菜特一级厨师,国家名厨,资深级注册中国烹饪大师,成都工匠,省级天府名厨,当代川菜名厨,川菜烹饪大师,职业竞赛注册中式烹调技能裁判员,国家高级营养师,全国钻级酒家等级评定评审员,四川省职业技能竞赛中式烹调裁判员,短视频《黎叔教做菜》...
毛血旺、回锅肉……川菜还是渝菜?烹饪大师、文化学者有话说
川菜还是渝菜?4月15日下午,一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食大咖齐聚一堂,通过热议试图给出答案。在现场,...
50多位学员来自海外 兰明路等川菜大师现场授艺
研修期间,兰明路、徐孝洪、陈实等川菜大师将现场传授地道川菜烹饪技艺,学员们通过米其林餐厅招牌菜教学、川菜非遗技艺展示和教学、传统川菜实操以及走访考察川菜相关产业企业等课程和项目,分享川菜制作心得,交流川菜制作技艺。本次活动以“寻味舌尖上的天府,留住记忆里的乡愁”为主题。“中华民族的地域美食,如同流淌在血脉...
(22)“师爷级”烹饪大师薛祖达:“怀粮生煎”好吃营养又健康
“‘怀粮生煎’好吃、营养又健康”。“师爷级”烹饪大师薛祖达言简意赅的评价道。作为一个有着50余年烹饪从业经验的大腕,薛祖达先生自然有着超越常人的美食认知和感悟。关于“怀粮生煎”,他说道,“不但是旅游休闲食品,还能够用于早餐以及宴会筵席小吃”。对此薛祖达先生是有发言权的,因为正如他所说“我吃过很多...
川菜大师齐聚铁像寺水街,共话川菜文化传承发展
6月19日,由铁像寺水街主办,成都悟园餐饮承办的“致敬传统??传承匠心:川菜大师论坛”在水街悟园??珍味旗舰店隆重举行。论坛汇聚川菜届重量级大师,邀请曾任纽约荣乐园厨师长的中国元老级烹饪大师杨孝成、川菜传统烹饪技艺省级非遗代表性传承人王开发、川菜烹饪大师、特一级烹调师谢怀德、“川菜老师傅传统技艺研习会”...