宣城旌德:糕点飘香年味浓
据了解,鑫兴食品厂已经成立30多年,老板叫孙鑫平,是做糕点的老师傅,他高中毕业后就跟着叔爷爷学做糕点,2年后出师就开办了鑫兴食品厂。同时,他也是新桥社区的老书记,现在在旌阳镇4个社区联合创办的汇五电商物流产业园做管理工作。“我周一到周五每天早上五点多就起床做糕点,然后去上班,周六周日就全天都在...
安徽旌德:传统手工糕点的坚守与传承
据了解,鑫兴食品厂已经成立30多年,老板叫孙鑫平,是做糕点的老师傅,他高中毕业后就跟着叔叔爷爷学做糕点,2年后出师就开办了鑫兴食品厂。同时,他也是新桥社区的老书记,现在在旌阳镇4个社区联合创办的汇五电商物流产业园做管理工作。“我周一到周五每天早上五点多就起床做糕点,然后去上班,周六周日就全天都在这边...
“财阀爽文”三父子:亿万身家,画风新奇|罗红|罗成|罗昊|真真|蛋糕...
两年后,罗红顺利出师,四处筹钱开了一家照片冲洗店,用爱发电的事业多少有点“无脑冲”,果不其然,店里的生意惨淡,入不敷出。●年轻时的罗红低谷时偏偏父亲去世,生活一下子转不动了,梦想也只能束之高阁。1991年,无业游民罗红打算好好给母亲过一个生日,但他几乎跑遍了整个成都,都没能挑中一款令他满意的蛋糕。
新中式糕点 靠什么俘获年轻人的心
2017年,鲍师傅在上海人民广场开出首店,等待购买糕点的人群排起了百米长队,排队3-5个小时就为一块糕点。之后更多新中式糕点品牌出现在市场上:在南京开出首店的泸溪河目前直营店达160余家,多分布于一二线城市;坐标长沙的虎头局渣打饼行、墨茉点心局定位都是新中式风格,主要面向年轻消费者。主打牛角面包的月枫堂、...
他46年木刻糕点模具,北京只此一人,祖师曾为慈溪66寿宴雕刻
”老孙说,根据月饼皮的不同,月饼模子的讲究也不同,浆皮月饼模子做出来必须粗、糙、深,最终出来的效果是红花白底。山西、内蒙古流行混糖月饼,模子的下刀深度和坡度必须按照一比一的比例,这样做出来的月饼才漂亮,而手包酥皮分为油酥皮和水酥皮,不需要模子,只要刻个章,在酥皮上盖章即可。北派糕点和南点的...
没有肉松小贝的旗舰店,如何保全鲍师傅的电商路?
02融资缓慢,子品牌出师不利作为烘焙界的老网红,鲍师傅卷入资本战的进度明显缓于新人(www.e993.com)2024年9月20日。2004年,鲍师傅糕点还叫作“鲍仔西饼屋”,发展18年后,鲍师傅也不过经历了三轮融资。锌刻度从爱企查上搜索发现,鲍师傅在2017年12月15日完成了一亿元的战略投资,半年后的2018年5月,完成了金额未知的A轮融资,之后便是2020年...
草堂藏了家精致甜品,日本超人气甜品店唯一中国大师亲自烘焙!
橡树果的西点师团队,说是成都数一数二的西点团队不会有人反驳,他们不仅出师于大师,还曾和众多“甜点匠人”携手合作。打开网易新闻查看精彩图片其中主厨之一,同时也是老板娘的毛毛,曾在日本工作时,进入了日本著名甜品店“MontSt.Clair”和“自由が丘ロール屋”工作。要知道,这两家店是业内人士都必打卡的甜...
荆楚网记者走基层:一天站立9小时的饼房厨师(图)
编者按:原以为制作糕点无需太费周折,按部就班就能呈现可口的美食。当进行前期落实采访体验沟通时,记者被明确告知:因为五星级酒店饼房的特殊工作性质,所以在厨房准备的时间要早于6点出餐的时间。这意味着记者也要同饼房厨师们一样,要在5点前到岗,充分做足准备工作后,才能开始奇妙烘焙之旅。在一天的体验时间里,记...